请问舟医生丨冬季药膳进补这几款药材别选错了

　　冬虫夏草、西洋参、党参、黄芪都是冬季药膳进补的好药材。保温杯里泡枸杞对于养生来说只能算是标配，很多人到了中年，保温杯里已经开始泡西洋参了。
　　如何选择这些药膳食材，商场里的价格也都参差不齐让人看不懂，舟山市中医院药剂科副主任医生宋小勇的解答来了。
　　冬虫夏草也有假，要看还要闻
　　虫草的真假可以通过外形、断面、味道区分，其中真虫草的头部和草头是自然连接的，且虫体上带有环纹，断面为白色，带有明显‘纹路’，并带有浓厚的清香味或腥味，而假虫草的头部和草头有明显黏合的印迹，且断面颜色不自然，有‘味道’。宋小勇介绍，市面上有不少假的虫草，大的贵的未必就是真的，还是要学会看、学会闻。
　　其实冬季吃虫草是药膳进补的最好时机，这是有一定科学依据的，因为人体经过春、夏、秋三季，尤其在夏天体能大量消耗，在冬季就有必要对人体进行适时调养和补充，为来年开春以至全年的身体健康打下坚实的基础。
　　冬虫夏草是补阳药材，有保肺益肾、止血化痰、止喘止咳、补血强身、镇静安眠、抗癌、增强性功能及体力的功效，可增进免疫力，预防感冒。冬虫夏草是很好的平补药品，非常适合冬季养生进补。
　　虫草味甘、性温。在临床上主要用于病后调养，也可用于肺肾不足、久咳虚喘、阳痿遗精、自汗盗汗、腰膝酸痛等症的治疗，易感冒或罹患支气管炎的人亦适合食用。值得注意的是，肺热咯血、有表邪患者忌用。
　　西洋参未必最贵的就是最好
　　西洋参片分为大片、中片、小片。宋小勇介绍，大片靠近主根部分，营养价值较好但价格也比较高。西洋参片又分软枝切片和硬枝切片，一般软枝切片更薄，干度更好，泡水后体积增大比硬枝多，经济条件允许应选择软枝切片，营养价值较高，性价比也高。
　　西洋参属于养阴的药材，能补气养阴、清火生津，还能清肠止血，适用于阴虚而内热者，尤其适用于热病愈后的调养或产后的气阴亏损。现代人都喜欢用西洋参干片泡水喝，主要是可以补气，冬天喝点西洋参，确实对身体有好处。宋小勇说。
　　西洋参味甘微苦、性微寒，对于气津两伤，容易发热、口渴、烦躁不安、面红眼赤、大便干结、舌头红、舌苔黄干的症状都能有效缓解；对于肺虚久咳、疲乏无力、肠热便血、慢性萎缩性胃炎者也有效用。值得注意的是，体质虚寒者，如面色萎黄、舌苔淡薄、畏寒等忌用；感染流行性感冒，发热未退者不宜用。
　　党参、黄芪都是适合冬天的药膳食材
　　很多鸡汤、鸽子汤在炖制过程中都会建议加入党参或是黄芪，其实它们的功能差不多，都是能够补中益气，增加抵抗力的药膳食材。
　　党参是常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺、生津养血的功效。其性平，味甘，有营养不良性贫血、慢性咳嗽等症状者，都可服用党参加以改善。宋小勇介绍，一般来说，生津养血宜生用，炒焦则更侧重于补气健脾。值得注意的是，实证、热证而正气不虚者慎用。
　　黄芪又称小人参，可补中益气，增加抵抗力，有预防感冒、利尿、降血压、保护肝脏等多种功效；具有组织修复能力，对伤口不易愈合者有很好的功效。
　　黄芪味甘、性温。对于自汗盗汗、虚弱贫血、营养不良、脾虚泄泻、伤口发炎、水肿、小便不利、糖尿病、一切元气不足之症状者适用。但实证及阴虚阳盛者不宜。宋小勇说。
　　宋小勇建议，党参和黄芪都能在药店或是超市买到，首选要买产地是甘肃渭源的，但一定要确保它是无硫的，因此买党参和黄芪的购买渠道还是要正规一些。特别提醒市民，滋补药材虽好，需科学进补。它们各有所长，应视个人的身体状况而选择，不可滥用。
　　【来源：舟山晚报】