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影响老年人营养摄入的因素

  影响老年人营养需要的因素有多种,主要有以下几方面:
  1、牙齿的丢失,唾液分泌减少,使咀嚼功能降低;胃液分泌减少和消化能力的衰退;肠道运转与消化、吸收能力下降,排便能力下降等。
  2、不同程度地导致机体营养素的负平衡,如蛋白质的合成减少,造成负氮平衡,并因此加重了器官的衰老;女性更容易出现负钙平衡而出现骨质问题等;由于食物总量的摄入逐渐相对减少,微量营养素也容易引起缺乏,而这种缺乏不会使人有饥饿感,故又称隐性饥饿,容易被人忽视,造成营养不良。
  老年人如何摄入营养:
  1老年人不爱吃老人味觉功能退化,经常没胃口,导致吃不下、吃不香。建议,老年人能量摄入量以每日18002000千卡为宜,吃得少就无法保证充足的营养。
  2。老年人吃不动由于老年人牙口不好,因而影响了营养的摄入。食物宜软而烂,多采用熬、炖、煮、烩、蒸、烧、焖等方法。菜尽量切碎,水果宜榨汁食用。粥,应当是牙齿不好老人的首选,因为其中可加入多种营养物质,极易消化吸收。
  3。老年人多服药老年人多有慢性疾病,需要长期服药,控制病情。然而,许多药物都有明显抑制食欲的作用。比如,红霉素等抗生素就可降低食欲。此外,某些中草药,如石膏、大黄、黄柏等苦寒败胃,熟地黄等滋腻碍胃,也会抑制食欲。

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