哪些食物吃了会发？

　　很多人有秋季进补的习惯，但说到进补就会联想起一个词：发物。民间流传的发物可谓包罗万象，关于它的禁忌就更多了。
　　只是，究竟什么是发物？吃了真的会发病吗？很多人却说不清楚，并且，不同人的说法还不一样。今天，我们一文讲清楚发物的正确打开方式！
　　到底什么是发物？
　　发物更多的是民间定义
　　发物即诱发疾病的食物。大家可以试着举例说说，生活中有哪些发物？
　　最终你会发现真是太多了：大到猪牛羊肉、鱼虾海鲜、菌菇豆类、蔬菜水果，小到葱姜蒜等配菜佐料，都可能是发物，并且对同一种食物是否为发物，每个人可能还有不同看法。
　　实际上，在现代医学中，发物并没有明确的身份，虽然事实上存在，但一般也被称为过敏源等，都没有验明正身。因此，发物更多的还是民间定义。
　　发物只针对患病人群
　　发物不会对健康人群产生伤害，身体有问题的人群，才会吃了产生疾病或使原有疾病加重。比如口疮溃疡、带状疱疹等感染性疾病，或刚开好刀、伤口未痊愈的时候，吃了生姜大蒜红枣羊肉烧烤榴莲等，引起病情复发或加重，上述食物就是发物。因为这些食物有的含刺激性成分，有的热量比较高，会使感染组织充血红肿，加重感染。
　　又比如，当有过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等疾病的患者，吃了海鲜、热带水果、虾蟹、花生酱等食物，出现疾病复发或加重，这些食物对于这类人群就是发物。
　　所以，什么样的食物会被定性为发物，不是食物本身决定的，是不同患者的不同疾病所决定的同样的食物，可能生这个病是发物，生那个病就不是发物；同样的食物同样的疾病，可能对于你是发物，对于别人就不是发物。
　　发物的误区实在太多
　　有人说鸡是发物，因为会飞，所以连带所有会飞的：鸽子、鹌鹑、鸡蛋等都被株连九族。但又放过了远亲鸭子，说它是水里游的不会发；
　　有人说海鲜是发物，什么带鱼、梭子蟹、大龙虾，都不能吃，但偏偏又说海参可以吃，还可以防癌；
　　有人说蟹是发物，因为横着走，会把疾病带到其他地方；
　　有人说中药是发物，因为补气活血，吃了会让结节、肿瘤长大
　　有的因为乳腺小叶增生，坚持几十年不吃鸡；
　　有人因为甲状腺结节，海鲜一点不碰；
　　有人因为肿瘤术后，吃东西只素不荤；
　　有人吃多了橘子、荔枝，喉咙发干、发痛，这些水果也成了发物。
　　民间常说的6类发物
　　发热之物
　　如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
　　忌食人群：多为辛辣食物，爱上火的人最好少吃，如口腔溃疡或牙龈肿痛者；
　　宜食人群：怕冷的人可适量吃些，有助温补阳气。
　　发风之物
　　如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
　　忌食人群：多为腥膻类食物，可诱发人体过敏反应，加重瘙痒症状，患有各种过敏性疾病的人不适合吃；
　　宜食人群：食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用。
　　发湿热之物
　　如饴糖、糯米、猪肉等；
　　忌食人群：多为油腻食物，身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃；
　　宜食人群：有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人，可适当吃一些。
　　发冷积之物
　　如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
　　忌食人群：多属生冷食物，容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃；
　　宜食人群：总体来说，生冷之物不建议吃，热性体质的人可酌情吃一些。
　　发动血之物
　　如海椒、胡椒等；
　　忌食人群：喝酒上脸的人最好少吃；
　　宜食人群：有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些。
　　发滞气之物
　　如羊肉、莲子、芡实等；
　　忌食人群：腹胀、厌食者，服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃；
　　宜食人群：气急易怒、小便不禁、腹泻者可适量食用。
　　日常生活，该怎么吃
　　我们需要的是合理进食，而不是盲目禁食。
　　对大多数人来说，生活中并不存在什么需要忌口的发物，，即使有点小毛小病。那么，日常生活中，我们该如何科学饮食呢？
　　看食物的性味及食用的季节
　　例如羊肉，在冬天吃有温补的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，对这部分人来说，羊肉就是发物。
　　看食物是否会引起疾病
　　例如有些人吃虾蟹容易过敏，对这些人来说，虾蟹就是发物。
　　看自己的体质
　　例如雪梨，对很多人来说都是滋养降火的，但对于体质虚寒的人来说，是一种冷积发物。
　　生病了，又该怎么吃
　　身体健康的时候，吃所谓的发物没什么问题，但大家有这样的疑问，通常是担心：
　　以前吃着是没事，但生病后身体虚弱了，这时候吃是不是会加重病情？
　　挑两个典型例子说说：
　　手术后
　　特别是开腹、开胸、骨折等的大手术、大外伤后。很多人担心吃了发物会影响伤口愈合，尤其是鱼虾、牛羊肉等传统意义上的发物。事实上
　　影响伤口愈合的因素有感染、年龄、营养等，而发物能影响到的也就是摄入的营养了。
　　与大家以往认知相反的是，多进食如牛羊肉、鱼虾、蟹贝类等优质蛋白的发物，反而会促进伤口愈合。
　　这种情况下，真正要小心的是发物清单上的辛辣刺激食物，因为有可能会使血管扩张，造成疤痕增生。
　　大病如肿瘤
　　有一个最简单的方法：该不该吃，听医生的！
　　如果医生特别叮嘱了不要吃什么，就别因为担心营养跟不上而偷偷进补，医生会考虑到治疗疾病和顾全营养需求的。如果没有特别叮嘱不能吃，那么就可以吃。除非是对某种食物过敏，否则，目前没有有效证据表明所谓的发物会影响疾病康复。
　　并且，肿瘤患者术后康复相比普通人群更需要补充优质蛋白。而属于发物范畴中的食物，如奶类、豆类、肉类、鱼虾等，都是营养丰富的食物，不存在吃鸡、吃海鲜、吃补气、养血活血的中药会导致肿瘤或结节、肌瘤、囊肿的说法。如果盲目遵从发物的忌口，这不吃那不吃，很可能会因为缺乏关键营养，反而加重病情。
　　说了这么多，就是希望大家不要不分体质、不看情况，盲目相信所谓发物。只要了解自己的身体状况，身体好的时候，均衡营养、合理饮食，享受美味与健康；身体出现问题，更要注意吃好，补足营养，而不是盲目忌口。
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