不吃主食，减寿！43万人柳叶刀研究主食吃多少，才能延长寿命？

　　如果说现在什么最影响人们的生存质量，我想＂糖尿病＂肯定榜上有名，糖尿病是因为患者体内的血糖异常升高引起的一类慢性血液性疾病，它会引起多器官、多组织的病变，严重者危害生命。
　　很多糖尿病患者在患病后就被告知要少吃主食，少吃米饭，于是他们为了活命甚至开始不吃主食，这种做法最终导致的结果就是碳水化合物摄入不足，进一步缩短寿命，还有可能导致糖尿病低血糖，引发危险。
　　因此，对于糖尿病人来说主食吃不吃，该怎么吃，吃什么显得尤为重要。不吃主食确实能降血糖，但是会减寿
　　最近这两年，国外一些研究组织、媒体机构开始抨击以中国为主的亚洲饮食，这是一种高碳水饮食习惯，因为我们的主食以米饭为主。米饭含有丰富的淀粉，它会在我们的身体里发生化学反应被分解为葡萄糖和碳水化合物，然后给身体提供大量的能量。
　　这些国外机构抨击高碳水饮食的理由是它会引起高血压、糖尿病等好几种慢性疾病，事实上他们说得很有道理，但是他们并没有考虑人种问题。
　　在日本也奉行着高碳水饮食，但是日本的高血糖、高血压患者也并不多。在中国，虽然糖尿病、高血压患者比较多，但是和高碳水饮食并没有太多直接关联的因素，很多患者患上糖尿病、高血压是因为错误的饮食、生活方式，和主食没太大关系。
　　多年前有这样一个实验，科学家找到了两名双胞胎兄弟，大哥每天以高碳水化合物饮食为主，弟弟每天以低碳水、高蛋白饮食为主，一个月后双方进行比赛，结果发现每天接受高碳水饮食的大哥在耐力、速度等全方面碾压高蛋白饮食的弟弟，这就是碳水化合物给人提供的不可或缺的能量。
　　因此，无论你是不是糖尿病患者，都不应该彻底戒掉饮食。同时，英国著名医学杂志《柳叶刀》研究表明低碳水饮食会降低人们的寿命。他们找到了一万五千名志愿者进行调查，结果发现低碳水饮食者的死亡风险会大大增高，但是太高碳水饮食的人的死亡风险也在增高，当碳水食物占据所有食物的50％的时候，死亡率是最低的。
　　因此，盲目排斥碳水或者喜欢碳水都是极度不合理的，我们应该合理增加餐桌上的碳水比例，不能戒掉主食。合理规划主食，给你健康幸福人生
　　既然主食离不开、断不掉，但是又不能吃太多主食，那我们就应该以科学的方式设计好摄入菜谱。
　　1，一人一天应该吃多少主食？
　　首先，大家应该明白主食的概念是什么。主食指的是粮食性食品，常见的主食有大白米饭、馒头、面条等，它们主要由淀粉构成，因此属于碳水化合物的行列，能给人体提供巨大的能量。
　　在农村地区，主食给人们提供的能量占据了80％以上，在物质比较丰富的城市中，主食给人们提供的能量也有50％以上，因此如果没有主食，我们该从哪里获得如此令人满意的能量供应？
　　那么一人一天最好吃多少主食？在中国居民膳食指南中指出，中国成年人每人每天摄入的主食最好控制在250g~400g主食，也就是说一餐饭最好把米饭控制在3两左右，如果吃馒头的话最多不超过两个馒头。
　　2，吃主食最好混着吃
　　很多人对主食的印象还停留在米饭、馒头、面条上，其实主食的涵盖面非常广，包括全谷物类、杂豆类、薯类、燕麦等，现在的营养学家也建议大家不要单一的摄入主食，应该丰富自己的饮食结构多吃一些其它的主食。
　　像日常吃的米饭、面条等都属于精致的米面，它更容易被人消化，同时却缺少了粗粮的营养，因此我们在摄入主食的时候要吃点粗粮，以增加维生素、矿物质的摄入，有研究证明每日摄入50g全谷物，能大大改善健康问题。
　　3，一餐中最好不要出现两种主食
　　这里说的两种主食是告诫大家不要把一些主食当成菜，比如马铃薯，马铃薯含有超高的淀粉含量，能给人提供大量的糖分和碳水，因此它也是一种主食，但是人们喜欢用它做饭，这样我们的餐桌上就出现了米饭、马铃薯两种主食，那你摄入的淀粉、碳水肯定超标了。
　　有人会说那如果我用全谷物、粗粮和米饭一起煮杂米饭，这也算两种主食吗？当然不算，因为你减少了精致米面的摄入，增加了粗粮，所以不算两种主食。
　　4，弄清楚每种主食的升糖指数
　　主食最令人头痛的就是它的升糖能力，一旦长期主食摄入过多，确实会有引起糖尿病的风险，因此医生提醒大家最好了解一下每种主食的升糖指数。
　　世界卫生组织规定，升糖指数高于70为高糖食物； 55 70 的食物，为中糖食物； 55为低升糖指数食物。其中米饭的升糖指数为83，糯米饭的升糖指数为87，小米升糖指数为71，黑米升糖指数为42，小麦面条的升糖指数为81，玉米片升糖指数为84……
　　弄清楚升糖指数后我们再结合自己的实际情况选择适合自己的主食就能在一定程度上既保证了碳水化合物的需求又保证了健康。戒碳水会带来哪些危害？后果很严重
　　碳水化合物有利有弊，但是完全缺乏碳水是不行的，后果你很难承受得住。
　　第一，增肥。很多人对肥胖的概念还停留在碳水摄入过多，事实上碳水摄入不足会导致严重肥胖，当你戒掉碳水时，你的大脑会认为你处于饥饿状态，因为大脑需要碳水提供糖和能量，然后你就会不断吃，怎么吃都吃不饱。
　　第二，会变笨。长期不摄入碳水会导致身体分解脂肪给大脑提供葡萄糖，但是这种转化而来的葡萄糖有严重的问题，脂肪分解过程中会生成酮类物质，这种物质对大脑来说非常致命，会让人变得迟钝。
　　第三，体力严重下降。碳水是身体重要的能量来源，如果你不摄入足够的碳水，就容易出现疲惫不堪、无精打采的症状，这就是为什么中国人的精力会比较好的原因。
　　总结：
　　综上所述，碳水化合物、主食是我们日常生活中重要的组成部分，我们无法彻底抛开碳水化合物就像鱼儿离不开水，但是我们能做的是降低碳水的占比，让我们的饮食结构更加科学，让健康常驻身边。