喝汤最补？你可能搞错了

　　吾日三省吾身：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么?
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　　做完手术吃什么最补？
　　民间流传：汤，一定是汤！鸡汤、鱼汤、排骨汤......
　　在传统观念里，很多人认为食材经过炖煮后会集精华于一身，喝汤营养更高，更补！
　　真的是这样吗？
　　答案是否定的！
　　汤的主要成分是水和一些从肉中溶解出来的营养成分，比如水溶性维生素、肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。
　　的确，汤属于流食，更易于术后病人吞咽和消化，但长期靠喝汤补充营养是远远不够的。
　　肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅为1%-2%，而如果是直接吃肉，得到的蛋白质含量是20%左右，显然吃肉比喝汤摄入的蛋白质多。
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　　除此之外，还有一些老百姓口中的：术后恢复不可以吃发物，会影响伤口愈合。
　　发物  一般是指一些辛热物、海鲜物、腥发物等，多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，通常把  羊肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、辣椒等  这些食物称为＂发物＂。
　　那手术后能吃＂发物＂吗？
　　在医生看来，只要有营养、能吸收的食物，都是可以吃的，而且目前也没有有效证据说明所谓的＂发物＂是影响伤口愈合的。
　　手术后喝牛奶豆浆很有营养？
　　胃肠道手术患者在胃肠道恢复排气，饮水没有不适后可以进食流质饮食。
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　　但牛奶、豆浆蛋白质含量高，在胃里消化会产生大量气体，造成腹胀。饮食初期以藕粉、米汤为宜，由稀至稠。
　　说了这么多
　　术后到底怎么吃才是正确的？
　　术后要遵循循序渐进的原则，根据术后病情和肠胃耐受程度，开始在1-2周内由半流食过渡为正常饮食。
　　若进食总量不足术前70%左右，可于营养科就诊，通过口服营养制剂或静脉输液的方式补充营养。
　　提倡少食多餐（6-10次/日），在不引起不适的情况下，更快地恢复进食总量有利于后期治疗。
　　提倡健康饮食，多吃水果、蔬菜、面条、低脂食物、鱼等~减少红肉摄入；
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　　尽量少吃易产气食物，比如豆类、洋葱、芹菜、胡萝卜、葡萄干、香蕉、杏子、梅脯、子甘蓝、小麦胚芽、咸脆饼干和百吉饼、酒精和咖啡因；
　　乳糖消化不良者避免摄入奶、冰激凌和其他含微量奶的食物，
　　记录每日吃了什么以及做了什么，这样有利于发现吃了什么或者做了什么会导致不适，也能够于复诊的时候告知医生，有助于医生进一步了解患者情况。