下酒的国菜,哪个能入选
爱喝白酒的,我估计总有几个菜是离不开的。
无论是大江南北或者长城内外,也不管是东部海江和西北边陲,大家几乎都可以吃到的菜才能有资格入选。至于那些很高大上或者是某个地方的本地才有的特色,则不在此之列。
这就是传说中的花毛一体。
因为白酒度数比较高,所以选择爽口的菜才能喝的下去。
按照这两个原则,我给出的答案有这么几个选项,请各位置评。
首先花生米是毫无疑问的排在第一位。
油炸、水煮、醋泡,麻辣、五香各种做法都有,并且在大大小小的各类饭店里基本都能看到。而在河南开封尤其离不开,如果您在开封随便进一家饭店没有花生米,那就只有两种可能,一个是这老板外地刚来的,再一个就是这饭店该倒闭了。
图片中的花生是开封特产--兴盛德麻辣花生,市内大街小巷都有卖的,价格也不高,外地的朋友别忘了带点回去。
出于少吃油的考虑,我个人最钟爱水煮花生。
做法是头天晚上把挑选过的花生米泡在清水中,要比平时最少多放一倍的盐。第二天中午或者晚上,把泡过的花生米捞出,冲洗一下。然后把提前煮好的花椒大料水烧开,倒入泡好的花生米中火煮三五分钟。吃起来爽脆可口,越嚼越香。
这个是五香花生
拍黄瓜也是全国各地都有的。只不过前些年在南昌好像没有凉菜,不知道现在是不是也照顾一下外地喜欢吃凉菜的朋友们。
我个人来说,喜欢把黄瓜拍好后,用很多蒜泥、葱姜沫加点生抽,也非常好。
还有一个土豆丝,一般都做成酸辣味的,也是很多人的最爱。
这几年的蔬菜类样子越来越多,很多都没见过也叫不上名字的。只要喝酒时候爽口,能压住酒的辛辣都是绝好的下酒菜。
各地区饭店里都必备的菜,其实还有很多,但是对于喝酒的人来说,点击率最高的可能就是花生米了。
如果说有些稍微冷门点的,比如说凉拌葫芦瓜。就是将葫芦瓜切丝,直接伴一下就上桌,也是一道下酒的美味。
其实各地的美味都是选用本地最普通的特产,价格并不高。如果太贵的,一定不会被普通老百姓接受,也难以成为随处可见的美味。
说起来点菜,还闹过笑话。
有次去一家饭店吃饭,看那老板娘长得挺顺眼,就想逗逗她。
菜单也没看,先要了个西红柿炒番茄,老板娘说没这道菜。又要了个土豆烧地瓜,依然回答没有。看到我们同去的朋友笑出声来,这老板娘才明白过来。
您那里有什么好吃的美味,欢迎评论区留言。
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