红雨说装台正宗油泼面就得配蒜

　　精华摘录
　　如果您看电视剧《装台》看得仔细，就会记得有次刁大顺他们在吃＂裤带面＂的时候，刁大顺所说的一句话，——＂正宗油泼面就得配蒜！＂
　　是的，刁大顺说这话的时候，吃的就是陕西＂裤带面＂中的＂油泼裤带面＂。
　　如果您来陕西，来西安，记得一定要去当地的面馆，点上一碗正宗的陕西＂油泼裤带面＂哦！
　　这是陕西最特色的面条，像裤带，吃一碗，——顶饱！
　　【红雨说装台】之十九：正宗油泼面就得配蒜
　　《装台》剧照
　　《装台》：刁大顺，正宗油泼面就得配蒜
　　《装台》：正在吃面的装台队弟兄们
　　《装台》：刁大顺和宋丹丹，一桌子的陕西美食啊
　　正宗油泼面就得配蒜
　　作者：何红雨
　　热播剧《装台》近期真是火爆了荧屏，也在百姓心中掀起了不小的波澜。
　　不是么？
　　那么，怎么会有那么多的评说与讨论。
　　是的，不信你可以仔细听听，身边每天都有人在讨论《装台》。虽然围绕着电视剧《装台》的话题总是很多很多，但是也总有一点是关于陕西美食的。
　　电视剧《装台》再次把陕西美食推介给了全国观众。
　　收看电视剧《装台》的时候，不知您是否注意到了一些镜头，那就是，男一号刁大顺和他装台队的弟兄们一起吃饭的情景。大约你会对他们手中端着的大碗产生兴趣吧？
　　陕西人吃面一定要用大碗。
　　在古城西安的繁华之地吉祥村，就有一家面馆名为＂天下第一碗＂。这家面馆做各种各样的陕西面，而他们家用来盛面的碗，的确是很大很大的。
　　如果您是陕西人，一定听过这几个词吧？
　　——大碗、二碗、老碗、大老碗。
　　对，这就是陕西人盛面条时候最常说到也用到的几种＂碗＂。
　　如果按照碗的大小来排序，那么最大的自然就是＂大老碗＂了。紧跟其后的是＂老碗＂，再后面才是大碗和二碗。
　　陕西面条吃进嘴里是筋道鲜香的，然而如果没有一个较大的碗来拌面，那么那一碗原本筋道鲜香的面条也许就会失却了它最好的味道。
　　因此，陕西人习惯用大碗去吃面。
　　电视剧《装台》中，刁大顺和他装台队的弟兄们最常吃的就是陕西的面条了。一人端着一碗＂裤带面＂开吃，这是电视剧中多次出现的画面。
　　而刁大顺的大闺女刁菊花最喜欢吃的就是＂裤带面＂，而且是二代所经营的那家面馆子的＂裤带面＂。
　　陕西的＂裤带面＂之所以称之为＂裤带面＂，一是指它的长度像裤带，二是指它的形状像裤带。
　　＂裤带面＂在陕西当然有多种吃法了，比如油泼，比如干拌，比如酸汤，还有蘸水……
　　＂裤带面＂吃着格外过瘾，特别是肚子最饿天气也冷的时候，来上一碗＂裤带面＂，简直美滋滋。饥饿的肚腹得到了面条最好的抚慰，而味蕾上的满足也是令人欢愉难忘的。
　　吃＂裤带面＂少不了大蒜。
　　如果您看电视剧《装台》看得仔细，就会记得有次刁大顺他们在吃＂裤带面＂的时候，刁大顺所说的一句话，——＂正宗油泼面就得配蒜！＂
　　是的，刁大顺说这话的时候，吃的就是陕西＂裤带面＂中的＂油泼裤带面＂。
　　而刁大顺也没有说错，吃油泼面就得配蒜，这是标配，就像在陕西，吃牛羊肉泡馍的时候，需要配上糖蒜一样。
　　有喜欢《装台》的观众，在看电视剧《装台》的时候，截屏又或者是拍下了刁大顺吃＂油泼裤带面＂时候的那一幕，饰演刁大顺的张嘉益一边说着＂吃油泼面就得配蒜＂，一边咬着一头蒜，而他那吃＂油泼裤带面＂也咬着一头蒜的模样，可真是够＂陕西＂啊！
　　如果可能，这个被观众截下来的一幕，完全可以用来做陕西＂油泼裤带面＂的推广广告嘛。
　　如果您来陕西，来西安，记得一定要去当地的面馆，点上一碗正宗的陕西＂油泼裤带面＂哦！
　　这是陕西最特色的面条，像裤带，吃一碗，——顶饱！
　　何红雨
　　西安
　　2020年12月24日