晚餐食谱吃啥好?几种健康又易学菜谱! 不要误会所有的素食都很寡淡 其实只要会做 它们也可以精彩和丰富 只要你愿意 你就是你家里的素大厨! 八珍豆腐 用料 老豆腐一块,鲜笋一根,胡萝卜半根,青豆一小把,口蘑两三个,香菇两朵,花生少许,木耳少许,姜两片,盐12小匙,生抽2小匙,冰糖2块,白胡椒粉1点点 做法 老豆腐切成4厘米大小0。5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。 鲜笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发。 锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。 加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。 松仁玉米 用料 玉米一根,松仁少许,黄瓜少许,胡萝卜少许,盐、蔬果粉、淀粉适量 做法 现将玉米煮熟,剥下玉米粒,备用。 松仁放在锅中炒熟备用。 锅中放少许油,放入玉米,黄瓜丁,胡萝卜丁一起翻炒,放入少许盐、蔬果粉调味,水淀粉勾薄芡,最后撒入炒好的松仁即可。 金针菇拌荷兰豆 用料 荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克,生姜、盐、植物油适量,酱油2汤匙,蠔油半汤匙 做法 荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干 荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干 油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了 香菇炸酱面 用料 香菇5朵,豆腐泡5块,天贝酱80g,甜面酱50g,玉米油少许,黄瓜、挂面适量 做法 干香菇泡发切碎,豆腐泡切碎 天贝酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀 热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出 倒入豆腐泡香菇碎翻炒 把调好的酱汁倒进去,小火炖到汤汁浓稠 盛出,煮面 黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~ 素炒滑菇 用料 滑菇350克,红辣椒2个,芹菜2棵,生姜、植物油、盐、昆布调味粉适量 做法 把材料类红辣椒和芹菜切好备用 做锅上火入油炒香姜末 倒入洗好的滑菇翻炒 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒 调入适量盐和昆布粉即可 清炒南瓜 用料 南瓜1个,姜小块,植物油、盐适量 做法 将南瓜洗净,去皮切块,姜切丝 热锅冷油,入姜丝炒香 入南瓜块,翻炒 南瓜翻炒均匀后入冷水,水不要没过南瓜 大火烧开,中火盖上锅盖焖煮20min 锅里的加入盐,继续煮,收汁就可以了 冬瓜木耳汤 用料 冬瓜一块,干木耳两把,干花菇一把,红枣一把,枸杞半把,盐、香油适量 做法 冬瓜去皮切块 将木耳,花菇和红枣,枸杞用温水泡发半小时 将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干 将所有食材放入电压力锅 加水没过食材就好,因为电压力锅不会流失水份的 把按下汤按钮,就可以等待美味出锅 出锅后滴入香油,盐适量!美味养颜汤就好啦!