勾兑横行的时代，怎么买到好酒？

　　很多酒友现在喜欢选择酱香，我个人认为有两点原因。
　　第一，当然是也是最重要的因素，就是很多身边的人开始喝酱酒，你不喝就显得没身份没地位，没了情怀，跟不上大溜。
　　其实这个就是人云亦云带来的，也是得益于酱香酒的吹捧和酒友们的无知！
　　这句话算是把很多人得罪了，这个得罪并不仅限于酱酒的生产经营者，还有广大酒友。
　　最起码的是，人家都是几年甚至几十年酒龄，自认为对酒有了不小的造诣，你这一句不懂酒就把所有人否定了，不骂你骂谁呢！
　　其实啊，酒跟很多东西的原理都是一样的。
　　比如说数学，无论你从函数物理或者其他门类进入，到最后的悟，都是一个层次。关键是看谁的悟性高，谁能笑到最后。
　　再比如，金庸大侠的武功里面，不管是内炼一口气还是外练筋骨皮，到最高境界也是殊途同归。
　　到酒也是一样，什么香型的无所谓了，到达极品时候，一样的爽口。
　　这时候问题就来了，首先市场上并不都是极品，而绝大多数也包括那些附庸风雅的所谓成功或者半成功人士，其实都喝不起极品的，说好听点也就是不舍得花钱买极品。
　　酒本身就有很大的资源稀缺性，好酒更是凤毛麟角。
　　再举个例子，今晚跟一位特大型酒企的经销商一块论道。这位老总拿出了其代理的某大型企业的拿手之做，二十年陈酿的好酒。（包装型的）
　　小编先给他讲了一套理论，自然就是酒企由于产能不足，会加入新酒、适量酒精勾兑而成。
　　这老兄肯定不信，因为人家那企业比我这个大了多少倍！
　　然后我告诉他，所谓的二十年陈酿，其实里面有那么一点点二十年老酒，只不过这个老酒跟咱们做饭时候放的味精香油一样，只是个调味品。具体到每一瓶来说，也不一定能摊上个三五滴而已。
　　老板还是不信，我就跟几个朋友一块把两种酒拿出去分别倒两杯，再回来让这位老总盲品。结果是我的胜出，是不是有点不可思议呀！
　　这事并不奇怪，因为酒的时间周期很长，任何一个大企业如果只卖纯粮，绝对的供不应求。所以，勾兑酒就是他们占领市场的最有效利器。
　　那么目前的这种现状，作为大部分都不太懂酒的，该如何选择呢？
　　答案其实也非常简单，只需要做以下三步就可以了。
　　上图所示的七种方法，有些需要时间和器皿，但是有三个办法，有自带的设备就可以检验。也就是说，只要视觉嗅觉没问题，你按照我说的方法，喝到的酒就没有多大问题。
　　首先是望。这个主要看酒花，只需要手和胳膊没毛病，晃一下酒瓶观察酒花也就不是难事。
　　第二个就需要鼻子了。只要有鼻子，或者鼻子并不是单独就为了出气。拧开盖子闻一下，有没有酒精就可以清楚的闻出来。
　　再一个又需要利用手了，而且是手和鼻子都要用的。取几滴酒倒入手心搓干，那个味道是造不来假的。
　　至于另一个简单的方法兑水，这个还稍微麻烦点，需要有两个杯子最好是两种酒做对比。不如前面三个方法简便。
　　全国有近三亿酒友，懂酒的人其实并不多。
　　但是造假的并不少。
　　也许这其中很多人也不愿意做勾兑酒。只不过如果说造酒的哪个没用酒精勾兑过，恐怕还真不好找。
　　比如说雷公要劈那些使用酒精勾兑的老板，我估计一百个做酒的人里面，保守估计得劈死一百零一个。
　　因为雷公虽然是神，但保不齐会有个打盹糊涂的时候，误伤是在所难免的。这里面也包括我。
　　主要是前期不懂，听行业内的资深人士的话，也整点酒精充数。后来发现在目前市场竞争激烈的情况下，小厂没有自己的特色，更难生存。所以，自那以后，酒精就跟俺绝缘了。
　　喝酒，要么少喝点，喝好酒。要么就别喝，反正我是这么理解的！