这样的国产综艺可以多一点，再多一点

　　导读：如果一档综艺还能负载更厚重的价值，希望能像《忘不了餐厅》那样厘清偏见、直抵人心，让记住和努力都多一点，再多一点。
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　　＂奶奶，我们是跟你说再见的。＂忘不了餐厅开业的第二天，一双前日到访的母女专程前来给公主奶奶（孙丽君）道别，在其他人眼中昨日的欢乐时光仍在，但这位患有阿尔茨海默病的老人，记忆却如同被擦除一般，一下晃了神。
　　店长黄渤说：＂有一些温馨，但也有一些心酸。＂《忘不了餐厅》第一期结尾，因对抗不了时间的＂遗忘＂，人们眼眶湿润。
　　＂我患了阿尔茨海默病。＂面对一群外国留学生，蒲公英奶奶（胡公英）坦然地说出了自己的病名。曾是英语老师的她第一次在节目里用英文说出了自己的心路，＂但我们没有失去希望，开心地活着，接触不同的人群，依然享受我们的人生。＂
　　弹幕里有人写：＂看到奶奶用流利的英语笃定地说完这段话，眼泪哗地就流了下来。＂
　　《忘不了餐厅》第二期结尾，纵然对抗不了时间，但对生命的热爱和赤诚，又让人无比动容。
　　＂阿尔茨海默病＂，熟悉又陌生的一个词。我们对它或有认识，却似乎远远不够。正在腾讯视频播出的这档综艺《忘不了餐厅》，第一次把镜头对准这样一群特殊却又不平凡的老人。在镜头背后藏着的笑与泪，都是我们值得迎来更多思考的时刻。
　　初次＂失忆＂，请多一点关照，再多一点
　　世界上，每隔3秒就会多1个认知障碍患者；在中国，每10个老人中有1个就是认知障碍患者；超过65岁的人群中，有大约1/5可能患有轻度认知障碍，而这1/5的人里面有将近一半，会在今后的岁月中逐渐进展恶化为阿尔茨海默病……
　　这些庞大又精确的数字，让人有些恍惚。
　　对于普罗大众而言，阿尔茨海默病或许是熟悉的，它存在于各种各样的文艺创作中，提及病症大多知道与＂失忆＂有关；但同时又是陌生的，如黄渤在首期节目中所感慨的，＂只知道是记忆慢慢退化＂，但整个社会对这种病症复杂状况的普及性了解以及如何正确面对都存在着巨大的盲区。
　　＂慢慢失忆＂对于很多人来说，或许是一件令人恐惧也难以直面的糟糕状况。
　　忘不了餐厅开业的第二天，广州市第一人民医院神经内科主任医师欧阳樱君作为蒲公英奶奶的主治医生来到餐厅，拜访大家。节目里，她问了一句，＂我们大家都会老，但是我们怎么去应对这个‘老’？＂
　　＂就把它当成高血压、糖尿病这种慢性病。大家会认为这些病可能随着你年纪的增长而来，那为什么阿尔茨海默病不可以是这样？＂欧阳医生肯定了为老人们打造这样一个社交空间的积极意义，＂在这个过程中，他们不断思考，不断融入参与，留下的就会是一个美好的记忆。＂
　　相比直接的医疗手段，对阿尔茨海默病患者更多的疗愈体现在情感和社会关系上。《忘不了餐厅》的初衷也在这里，让老人们积极投身社会活动调整生存状态、找到更多好好生活的动力，共同努力让遗忘变得慢一些、更慢一些。
　　在所有关系中，最重要的便是让患病的老人有更主动的自我体认，蒲公英奶奶说：＂这是一个尝试，展示给和我们一样的老人，我们不能只是待在家里，只是等着死亡，所以我们想要投身社会，这是我们的目标。＂
　　于未来可能的1/5人群而言，节目打开的一扇窗背后，似乎是更多生命的可能性。
　　现实生活中，不少老人患病之后，因为担心别人说自己＂痴呆＂，就将自己封闭起来。但即使得了这种无可奈何的病症，也并不意味着老人被社会所＂抛弃＂。如黄渤所说，＂他们不仅仅需要别人帮助，还可以帮助到别人。＂
　　另一方面，＂子欲养而亲不在侧＂成为家庭成员的一块心病，亲人间缺少陪伴和沟通所引发的误会与矛盾也使得他们常常苦恼心烦。节目让家庭成员面对生病的老人不再诚惶诚恐，而是尽可能平视、正视这一病症，用陪伴来减缓焦虑，带他们积极地融入社会，让老人感知到更有质量的生命体验。
　　正如那位带着自己患有＂认知障碍＂妈妈来到餐厅的女儿一样，她的母亲在跟老人们交流后获得积极情绪抚慰的同时，对子女而言，这也顺势带来一种观念的改变，＂我觉得我回去之后，应该多多鼓励她出去社交，我妈妈也可以很开心地跟别人去沟通和交流，以前我们总是会怕，会把她保护起来，我觉得现在是没有必要的。＂
　　努力，让记忆留的久一点，再久一点
　　十年前，蒲公英奶奶忽然间开始记不住东西，后被诊断为阿尔茨海默病。那时的医生预言＂可能五年就走了＂，但蒲公英奶奶不愿意像个病人一样，＂越是在家里呆着，你就会越伤心＂，于是年过六十的她，开始弹钢琴、学画画，时至今日，还在学校担任英语教学的工作。
　　生命的不可能与张力在这一刻被放大。她说，＂就是为了一个目的，希望向你们展示一下，这批老人还不是没有用的，还是充满了对生活的希望的。＂
　　这是内在于《忘不了餐厅》里的一种关键逻辑：节目提倡一种人为主动的、积极地参与，以此来对抗＂遗忘＂的速度。
　　在第一期节目中，最大的笑点来自小敏爷爷（李君沪）。这位总是带着治愈式笑容，撞脸《飞屋环游记》中卡尔爷爷的＂老顽童＂，在黄渤店长模拟营业时，因为忘记了最终的收银环节，在第二天的正式营业中，一直紧盯顾客，念念不忘收银＂职责＂。
　　而蒲公英奶奶在一次点单过程中，把6写成了9，她弄不清楚自己为什么会写错菜品，一直自责。＂我想把每一件事情都做好。＂没有因为疾病而降低对生活的要求，这句话听来认真而庄重。
　　在忘不了餐厅，小敏爷爷为了记住收账单而＂过分紧张＂，蒲公英奶奶记错数字后严苛的自责、大桥爷爷念念不忘餐盒的归还……正是他们对抗＂遗忘＂的努力和真诚，这些老人在患病后所唤起的生命内在能量，并没有因为＂认知障碍＂而被消解，反而变得富有张力。
　　尽管每件微不足道的事情都要花费他们巨大的努力，那为什么还要做这样一个节目，邀请这群＂认知障碍＂的老人当服务员？
　　尽管没有人能够对抗时间，但我们至少可以选择活出一个更为＂主动＂的人生。
　　＂忘不忘，我说了算＂，开业前，黄渤带着五位服务员在镜头面前反复练习这句话，画面中的每个人自信和温暖。定格的瞬间，仿佛也暗合着这档节目所构筑起的社会学意义的基本底色：当我们直面＂变老＂和＂患病＂并且对此有了准确认识后，向前迈进的每一步都是有意义的，也会带来更有价值的生命历程。
　　没有一味催泪，而在充满欢笑和意外的日常体验中去真正体察这些老人的现实样貌：不管是小敏爷爷每时每刻的治愈式微笑，还是公主奶奶每时每刻的烂漫童心，或是珠珠奶奶每时每刻的开怀大笑，《忘不了餐厅》对节目的切入视角，不再是一种悲天悯人的俯视，予以同情和关切；而选择了平视，尊重他们作为独立的个体对待生命的态度。
　　＂不要叫我奶奶，叫我珠珠姐姐。＂
　　69岁的谭少珠的＂魔性笑声＂似乎一直回荡在整个忘不了餐厅。虽然20多岁时从楼梯摔下，伤了脑袋，后遗症影响了她的老年生活，但影响不了她的开朗和乐观。
　　在这档节目里，每位有着＂认知障碍＂的老人，都在让人们不断看到他们的活力和能量。他们在病理学上虽然是＂病人＂，但在日常生活中他们却都＂无所不能＂，小敏爷爷的心算能力，公主姐姐的看胎识月，蒲公英奶奶的英语表达……他们拥有着强大的认识自己、奉献社会的能力，依然可以分享着自己的光和热，他们所做出的每一份努力，都显得弥足珍贵。
　　这样的节目可以多一点，再多一点
　　当你发现身边的老人出现健忘，不能胜任之前的工作或就劳动、迷路或走丢时怎么办？＂请及时带老人到神经内科做认知障碍相关筛查。＂每一个段落的小故事之后，都会有相关专业操作层面的提示。
　　蒲公英奶奶说，＂第一次我暂短性失忆，走丢了，我第二天就自己上医院，我就会去找神经内科看病。但是有很多老人可能不会警觉，过了一两年都会发现。＂
　　简洁明了的科普知识，加上五位老人的现身说法。可以看到，以＂公益＂为旨归，但这并非节目的简单话术和表层叙事。作为一个可以影响更多人的文化产品，《忘不了餐厅》的社会视野和人文关切，以及为关注老年人、关注老年病所作出的努力，都是值得给予更多追光的。
　　在每一集的结尾，《忘不了餐厅》也专门设置了科普短片，对复杂的认知障碍病症展开更为系统化、专业化的解读。节目的公益表达在不同层面找到了恰切的落脚点，除了从每个个体故事中让观众共情于这一熟悉又陌生的病症，节目还把细节落到实处，以唤起人们对＂认知障碍＂的更多了解。随着＂餐厅＂经营的有序化推进，节目高频结合进了各种形式的小贴士，片刻的感动借此转化为介入现实的重要力量。
　　更重要的是，节目所体现的公益性有着强劲的延展能力。除了对患病老人自身以及对其家庭的影响，这档节目也凸显出了更充分的社会意义。
　　一方面，像五位老人一样，走出去积极参与各项社会活动，以乐观、向上的态度对待生活，这是面对这一病症的积极疗愈手段；另一方面，它也能纾解代际之间潜在的缝隙，让我们每个普通人在现实生活中面对某些看似＂不可理喻＂的老人时，多一些包容和理解，由此唤起一种更积极、温情的社会沟通方式。
　　有那么多自带公益标签横空出世的节目，但《忘不了餐厅》无疑是其中最与众不同的一个。从行业或者社会的正向发展来看，只有把公益落到实处、真正作为驱动节目叙事进程的重要线索，而不是仅仅作为装点综艺娱乐外壳的安全元素，这样的节目表达才是有意义且值得珍视的。不管是节目延伸出的vlog视角版本，或者拓展到线下的现实公益行动，都让《忘不了餐厅》成为＂公益+节目＂创造社会意义的范本。
　　黄渤在节目里说，＂每一个家庭、或者每一个老人，面临的问题都是不同的。哪怕我们对他们以后的生活，多了一点点的进步，我觉得都是我们这个餐厅存在的意义。＂哪怕只是一点点的记住、一点点的努力，《忘不了餐厅》都是一次很珍贵的探索，可以多一点，再多一点。