牛肉到底对韩国人多珍贵？

　　感谢您的邀请。
　　这更像是在问韩国人真的吃不起牛肉吗？
　　在韩国的节目中，往往会给人这种错觉。有的明星会向观众和粉丝＂诉苦＂，表示自己吃不起牛肉。还有的比赛干脆将牛肉作为奖励，而参赛的嘉宾都表现得十分积极。韩国的电视剧中也常常出现用牛肉做礼物的场景。
　　事实上，韩国人不仅爱吃牛肉，也经常吃。韩国人吃牛肉的人均消费要比中国高多了。在2012年，中国人均消费的牛肉在5.6千克左右，而爱吃牛肉的韩国人则是人均10千克，几乎是我们的两倍。这不仅体现了韩国人爱吃肉的本质，也说明他们吃得起肉。事实上，韩国的人均收入很高，虽然韩国肉食的价格的确不低，但是正常消费或者偶尔奢侈一把还是可以的，绝没有到＂吃不起＂的程度。那么，韩国人说的＂吃不起＂是指什么肉呢？
　　他们说的吃不起，可能是指本土的韩国牛肉，也被称为＂韩牛＂。韩国饲养的牛，肉质细腻，等级很高，但是投入的成本也相对较大，所以其的价格绝对能达到＂吃不起＂的程度。即便是最低级的便宜韩牛，每千克也需要200多元人民币，高品质的就更贵了。由于韩国的牛肉消费量相当大，政府会从国外大量进口，这些牛肉的价格相对来说比较便宜。如澳洲产的牛肉，在韩国是60多元人民币一千克，与中国的牛肉价格差不了太多。韩国人认为，本土产的食物才是最适合他们的，所以他们更青睐本土的牛肉。韩国国土狭小，在这里养牛的成本可不低，供需完全不平等。这也在一定程度上抑制了韩国人对牛肉的消费。要是韩国人说自己吃不起牛肉，千万别以为他们真的吃不起，只是他们更喜欢吃本土的＂贵族＂牛肉，所以才会觉得很贵。
　　先说个可能略惊人的事实，韩国的平均牛肉消费量是咱们的三倍不止。
　　去韩国留学的同学回国后，说起韩国菜一脸嫌，而有朋友问起韩国人真的吃不起肉吗，留韩的同学笑了起来，说韩国的牛肉价格，比他在家里买的还便宜不少。
　　按世卫组织数据，韩国年人均牛肉消费量接近于我们的四倍，猪肉也只少1.7公斤。
　　对韩国人来说，吃肉并不困难，真正吃不起的只是韩国本土的肉。
　　本土牛肉用来送礼，进口牛肉吃到飞起
　　韩国的总面积不到十万平方公里，而且四分之三都是山地丘陵地形，真正的平原并不多，韩国人口又多达五千多万，是个相当地狭人稠的国家。
　　在有限的平原地区，除去城镇用地与必要的粮食种植地，能用于发展畜牧业的土地甚少。
　　先天的自然条件不足，也导致了韩国农业的发展艰难，在韩国，基本上除了稻米与海产，其他大多数的农产品都需要依靠进口来维持，自然也包括肉。
　　不仅如此，随着韩国经济的发展与整体生活水平的提升，人们对于农产品的质量要求也在水涨船高，韩国肉类生产成本直线上升。
　　整个韩国，牛肉的主产区非常少而且也非常集中，主要聚集在横城郡与洪川郡这两地，可因为产能有限，韩国出产的本土牛肉数量稀少，价格也非常高。
　　说起昂贵的牛肉，通常想到的都是日本和牛，然而韩国的韩牛也不低，由于生产成本高而且产量非常少，韩牛价格令人瞠目。
　　韩牛按照肉与脂肪形成的大理石花纹分成五个等级，最高等级的韩牛肉每100克售价折算后也在80元以上，像是韩牛排骨之类价格更高。
　　在韩国，折算后动辄上千块一点的韩牛礼盒到处都是，一般家庭不会自己吃，而选择送礼。
　　可相较于昂贵的韩牛肉，韩国进口牛肉的价格却很低，加拿大与澳洲等地进口的牛肉平均每公斤售价折算后仅在50元左右，美国进口的价格更低。
　　既然本土的牛肉吃不起，吃进口牛肉也是一样的，如此在韩国就形成了本土肉当礼物送人，日常吃肉买进口肉的奇特现象。
　　韩国人的收入水平，不可能吃不起牛肉
　　作为国际承认的发达国家，韩国既是全球主要经济体之一，同时也是亚洲平均收入最高的国家之一，目前韩国年人均GDP已超过3万美元。
　　通常来说，韩国在中小企业上班的普通上班族，年薪在4500万韩元上下，折算后大约是25万元，在三星等大企业的职工，通常可以达到6400万韩元以上。
　　按照购买力来计算，目前韩国的汇率基准平均工资已达到4.23万美元。
　　韩国现在的最低工资折算后为每小时51元，而韩国一个两口之家，每个月的可支配收入平均水平大约是1.7万元，这是什么水平不必多说。
　　整体来说，韩国人的平均收入水平远远高于国内，而韩国国内进口牛肉的价格不仅不高，反而就算对我们来说都很便宜，韩国人自然不可能吃不起牛肉。
　　说起韩国的饮食，绝大多数人的第一反应就是泡菜，不过现实中也的确如此，韩国人几乎每天都要吃泡菜，这是韩国饮食的特色。
　　可千奇百怪的泡菜，并不妨碍韩国人吃肉，尤其是牛肉的习惯。
　　韩国料理中，使用牛肉的菜肴种类，比使用猪肉的反而更多，比如牛杂汤、雪浓汤、辣牛肉汤与生拌牛肉等等，而传统的韩式烤肉用的也是牛肉。
　　以前的韩国，成年男子平均身高位居东亚之首，直到近年才被反超，而韩国目前的平均寿命位列全球前列，在亚洲仅次于日本、新加坡与以色列，比欧洲的德国等还要高。
　　不管是从韩国人的收入水平来看，还是从韩国人的综合身体素质来看，韩国都不可能是个吃不起肉的国家，牛肉对于韩国人来说，也没那么珍贵。
　　对本土肉的宣传与夸张的吃相，造成了误会
　　其实张嘴就来说韩国人吃不起肉的人，绝大多数压根儿就没去过韩国，也没真正接触过多少韩国人，说韩国人吃不起肉，主要也是听别人说的。
　　除此之外，也不排除有些是纯粹出于对韩国的厌恶，所以有了疑邻盗斧的心态。
　　现实之中，不管是首尔还是釜山，不管是城市还是小镇，韩国大多数地方都能见到专门的牛肉料理店，即便在首尔，人均百十来元吃到撑的烤牛肉很容易找到。
　　还有些人觉得韩国人吃不起肉，是因为看韩国人的吃相非常雷人，就跟没吃过肉一样。
　　可实际上这是韩国的文化，韩国人认为，熟菜只有滚烫的时候才好吃，而人吃东西的时候也应该大口大口地吃才对，所以才形成了韩国人就像没吃过东西的印象。
　　另外，许多人对于韩国人吃不起肉的总结，来自于韩剧，但要搞清楚，韩国的剧组通常都是非常穷的，资金绝大多数都用在了刀刃上，资金不够，只能演技来凑。
　　在韩剧宣传之中，韩国人所谓＂吃不起的牛肉＂、＂珍贵的牛肉＂，无一例外说的都是韩牛，韩国人总是习惯在影视作品中贬国外产品，抬高本土产品。
　　韩牛对于韩国人来说，的确珍贵，也的确吃不起，但信奉＂身土不二＂的韩国人认为，韩牛仍旧是最好的牛肉，是最适合韩国人的牛肉。
　　只可惜，韩牛太贵了，现实中没多少韩国人舍得买来自己吃，更何况韩牛产量非常低，根本无法满足韩国如此巨大的牛肉需求量。
　　总结一下，所谓韩国人吃不起肉、牛肉对韩国人来说非常珍贵，根本就是无稽之谈，韩国人真正觉得珍贵与吃不起的只限于本土韩牛，不包括进口牛肉。
　　一点都不珍贵。
　　对于韩国人吃不起牛肉这个说法，基本上来自韩剧。韩剧里说＂牛肉是过节才能吃的东西＂，于是很多人信以为真，还误认为韩国人吃不起牛肉。
　　其实这是不对的。
　　胡哥2015年曾经去韩国探访朋友，在朋友的指引下深入釜山菜市场实地走访了一下。肉铺里卖的牛肉价格换算成人民币差不多是23块一斤，和国内的牛肉价格差不多。而且买的人也相当多，根本不存在吃不起牛肉的情况。
　　那为什么会出现＂韩国人吃不起牛肉＂和＂拿牛肉送礼＂这种说法呢？
　　说到底还是韩国人的爱国主义情怀在作怪。
　　不知道大家看韩剧是什么感觉，但胡哥的感觉是韩剧里韩国就是世界上最发达最幸福的国家。举个例子，其实釜山给人的感觉远不如韩剧里来得现代，很多街道和建筑放在国内也就是二线城市的水平。反正胡哥看某些市中心的居民楼，外观和深圳一些城中村差不多。除了比城中村街道宽一点……
　　韩剧里出现的牛肉不是一般的牛肉，而是韩牛，而且还不是一般的韩牛，而是顶级韩牛。
　　韩牛就是韩国本土牛肉，价格低的也就是70多块人民币一斤，贵的上万人民币一公斤。这才是韩剧里吃不起的牛肉。市场里卖的牛肉一般是美国、中国或者新西兰进口的。
　　胡哥没吃过上万人民币的韩牛，口味不好评价。但韩国朋友买了价格在1200元左右一斤的韩牛来招待中国客人，有1公斤，这算是很丰盛的待客之道了。口感和味道，说实话，胡哥并不觉得和国内牛肉或者新西兰牛肉有什么区别。
　　韩国人相信自己国家土地上生长的食物才适合本国人的体质，所以很提倡国货，再加上农业协会之类的反对进口，搞得韩国出产在韩国成了品质的保证。
　　另外再说一个传言，据说韩国人都不买日本车。
　　这就是睁眼说瞎话了，胡哥的韩国朋友家里就有一辆丰田，他家附近好多人家里都有日本车。难道这些人都是＂韩奸＂？
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　　牛肉到底对韩国人多珍贵？您一定是忘记了2008年那场韩国和美国的牛肉风波了吧？因牛肉引起的韩、美风波
　　韩国是牛肉消费大国，但韩国牛肉的自给率不足三分之一，其余大多依赖从美国进口。
　　2003年12月，韩国因美国发生疯牛病而宣布全面禁止进口美国牛肉，此举让美国经济受损严重。很不爽的美国人在 2006年1月韩美启动自由贸易协定谈判前，要求韩国恢复进口美国牛肉，韩方不得不暂时同意恢复进口美国剔骨牛肉。
　　但2007年10月，韩方又借口美国牛肉带有疯牛病毒，停止了美国牛肉的进口。 美国便在李明博就任总统后，再次向韩国施压，希望韩国能全面恢复进口美国牛肉。
　　这场风波到后来性质完全变了。到后来发展成吃不吃牛肉，吃什么牛肉，都是一个政治立场问题。
　　2008年6月10日，上百万手持蜡烛的韩国民众在首都首尔街头集会，担忧进口美国牛肉可能给韩国带来疯牛病隐患，抗议向美国开放牛肉市场。其后果是，总理韩升洙带领韩国内阁集体递交辞呈。
　　这起风波历时将近半年，虽然最后终于平息，但也能看出来在韩国，牛肉的重要性。韩国人的消费心理
　　牛肉是深受韩国大众喜欢的肉类，许多韩国菜肴就是以牛肉为原料加工而成的。作为牛肉消费大国，韩国每年牛肉消费量在 40 万吨以上。美国每年向韩国出口的牛肉就有近 20万吨之多，占进口量的 68%，总金额逾 10 亿美元。
　　韩国的牛肉价格很高，本土产的牛肉一 般卖到20000~ 50000韩元一斤 ，进口的牛肉价格则要便宜得多， 只卖5000~ 10000韩元一斤。
　　出于韩国特有的文化特点和民族自尊心，韩国消费者对本土产牛肉有着特殊的偏好。其实除了牛肉，韩国人对国货的偏好是全方位的，无论是汽车、电器，还是服装，食品，都优先选择国货。
　　韩国人向来认为，韩国土地上出产的东西最适合韩国人的体质。吃韩国本土生产的米、菜和肉才有利于健康。所以韩国养牛的农民才有底气和美国竞争。虽然韩国本土牛肉贵，但是销量要远超进口货。
　　韩国人一贯认为，集体利益高于个人利益，个人命运与企业盛衰、国家强弱密切相关。因为韩国是一个受儒家文化影响很大的国家，强调忠、孝 的儒家文化培养出了韩国人的爱国主义和集体主义，表现为对于国货的偏好心理。
　　韩国牛肉真的这么好吗？
　　上世纪 60 年代初， 韩国还是落后的农业国家。在 随后的 30 年，韩国迅速工业化，人均国民收入由 87 美元猛增到 17000 美元。
　　为了使韩国农民收入增长，政府采取了高农业补贴、高农产品价格和高关税的政策。政客们为了得到农民的选票，也是不遗余力地讨好农民。这才是韩国本土的牛肉卖得那么贵的原因。
　　韩国的养牛农民一直声称他们的牛是用大麦喂养的高品质牛，其实这只不过是个噱头。
　　韩国人多地少，畜牧业并没有形成美国和澳洲那样的规模化，加上饲料的价格很高，所以牛肉的价格被抬得很高。
　　只要政府有意大量进口牛肉，韩国养牛的人便会集体起来抗议，政府不得不妥协，控制肉类进口量。正是因为物以稀为贵，韩国牛肉才能维持高价，显得特别珍贵。
　　韩国牛肉一般分为五个等级，最高级的价格非常昂贵，在韩国吃牛肉是件蛮奢侈的事情。一般韩国家庭并不舍得烤牛肉吃，只会去做海带牛肉汤，过一过牛肉瘾。
　　不过，韩国人喜欢的，未必咱们一定喜欢。像韩国泡菜，我就不太感冒。韩国的牛肉，我也吃过一两次，感觉也就那样，并不比咱们市场上卖的好吃多少。当然，这只是我个人的感受。
　　韩国不是吃不起牛肉，而是吃不起本土的贵族＂韩牛＂。
　　走进韩国的超市，你会发现，价格6/70人民币一公斤的鲜嫩多汁澳洲肥牛比比皆是，相比韩国连续三年人均年收入超过三万美元的韩国真的是九牛一毛。韩国不是吃不起进口牛肉，而是吃不起本土的韩牛。韩牛一公斤至少200人民币，优质的要1000多人民币一公斤。
　　韩牛在韩国是品位的象征，平常时间就海带牛肉汤过过瘾解解馋罢了。
　　在韩国，如果你收到一份韩牛礼品，那绝对是特别有面子的事情，值得你去炫耀半天。怪不得有的赛事的奖品就是用韩牛呢。因为价格昂贵，通常也就是特别的节日才会去吃韩牛烤肉，其他时间想解解馋就弄点海带牛肉汤过过瘾罢了。
　　地域因素决定了韩牛如此珍贵。
　　＂韩牛＂是欧洲牛和韩国牛混血之后得到的新品种，在饲养过程中选用高质量饲料，一年以上才会出栏，与工业化生产下许多四、五个月就催肥出栏的肉牛是大不相同的。韩国国土面积狭小，畜牧业没有办法规模化，牧场面积占全国面积不到1%。韩国政府出于对农民的保护，给予农民极大补贴，同时还制定了很多贸易协议来限制农产品的进口，确确实实保护本国的农产品不收冲击。
　　韩国＂一根筋＂，身土不二的民族精神，极力拥护本土产业。
　　韩国满大街都是LG 三星，汽车也都是本土的居多。这点我深有体会。朋友的房子租给了一个韩国老板，老板把打印机，打印纸全部都要用韩国进过来。我们也很纳闷，运过来费用不是更贵嘛。但是身为韩国人，他们不是＂以哪个实惠用哪个为标准＂，他们都会拥护自己国家的产品。韩国人坚信，是自己的国土养育了自己，只有韩国本土生产出来的产品才是最适合自己的。
　　所以很多老一代的韩国人，他们省吃俭用也要吃上本土韩牛，牛肉吃完，牛骨再去熬成汤。
　　对于人均收入已经达到发达国家水平的韩国，不是吃不起牛肉，而是吃不起牛肉贵族＂韩牛＂，这后面也是饱含着种种的民族情怀。
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　　大家好，我是乱世小郎中。
　　一说起韩国牛肉，就是贵啊。韩国的牛肉珍贵，以至于韩国人都吃不起牛肉了，只能顿顿泡菜饭。
　　那么这是谣言吗？是我们国内网民在造韩国牛肉的谣言，就如同以前台湾人说中国人吃不起茶叶蛋一样？
　　抹黑韩国？贬低韩国？
　　还真不是。
　　说大陆人吃不起茶叶蛋，是台湾岛上的绿媒在闭着眼睛抹黑大陆，这点我们深有体会。
　　但说韩国人吃不起牛肉，并不是我们国内人的说法，而是韩国人自己表达出来的现状，然后这种信息就通过综艺节目和电视剧，流传到我们国内。
　　要说是谣言的话，那么源头也在韩国人自己。
　　例如在韩国电视剧《黄手帕》中，我们就可以看到这样的情节，婆婆在骂媳妇喝骨头汤的时候，怒斥道：＂骨头汤平常是不能吃，要到节日才吃！＂
　　当然，国内网民在得知后，也并不是说，就一味是幸灾乐祸，韩国人都吃不起牛肉了啊，我这可是吃得贼香。
　　国内网民更多的是惊讶，韩国作为亚洲收入较高的国家之一，为什么会吃不起牛肉？
　　这其中究竟发生了什么状况？让牛肉在韩国还成了紧俏物资。01-我们先聊下韩国人的收入，再对比下韩国牛肉的价格，看看韩国人说自己吃不起牛肉，是不是属实。
　　在韩国，比较热门的职位，有公务员，尽管收入不算最高，但是工作稳定，一行干到老，找媳妇也容易，是年轻人步入社会后的一大首选。
　　这种工作收入，平均每个月，2~3万(人民币)。
　　而韩国市面上牛肉零售价格，综合本地韩牛和进口牛肉，平均下来是每斤100元（人民币）左右，是世界上牛肉零售价格最高的国家，没有之一。
　　从这里，我们就可以初见端倪了。
　　作为世界上牛肉零售价格最高的韩国，但工资收入，并不是世界第一。虽然韩国也算富裕，但要比起欧美的不少富裕国家，还有阿拉伯石油土豪国，其实还只能排在第二梯队。
　　因此，当身处于收入第二梯队的韩国人，不断吐槽说，我们都快吃不起世界第一贵的牛肉了，这也是很正常的事情，不是吗？
　　虽然，现状下的韩国人并不是就真的吃不起牛肉，但是，简单的一句＂我们都快吃不起牛肉了＂,背后却折射出韩国人和牛肉价格之间，复杂多变的情结，能表达各种不同的心声，是一句万金油口语。
　　这其中，当有的韩国人，说起这句话时，确实是在吐槽。
　　他们很在意每个月工资的收入和支出，难于承受太高的牛肉价格。
　　这部分人也是进口牛肉的主力消费者，便宜就是王道，支持国货的想法暂时靠边站，进口牛肉的价格比本土牛肉便宜一半，傻子才不买进口牛肉。
　　但就算这样，进口牛肉价格还是贵啊。
　　韩国对进口牛肉的关税曾经高达四成，一份无论是品牌，部位，还是分量都一模一样的进口美国牛肉，在韩国出售的价格要比在日本出售的价格，高三成。
　　因此，当这部人韩国人说＂我都快吃不起牛肉＂的时候，想表达的意思是，哎，关税为什么不能低点啊，政府有没有考虑过我们的感受，零售商是不是也应该少赚点，凭什么韩国人吃同样的进口牛肉要比日本人花更多的钱，真是让人吃不消啊。
　　另外还有一部人韩国人，说起这话时，并不是在哭惨，反而是在炫耀。
　　＂知道吗？我们都快吃不起牛肉了＂，说完，眼前的韩国人就会再也一言不发，意味深长得看着你。
　　当然，这时候，你要是把眼前的韩国人，当成上一个韩国人一样，试图上前宽慰他，我们也觉得自己都快吃不起猪肉了，拥抱。
　　好吧，那么这时候，你就上套了。
　　＂阿西吧！＂这时候的韩国人就会很惊讶，＂你还是没听懂我要说的意思呀。＂
　　接下来，眼前这位韩国人，就会滔滔不绝地推介他们韩国本土著名的＂ hanwoo＂牛肉。
　　作为韩国本土货，抵抗进口货的杰出代表，＂ hanwoo＂无论是口感，还是受欢迎程度，都要超出进口牛肉一大截。
　　韩国本土培育的＂ hanwoo＂，是韩国人的骄傲。
　　当然，hanwoo的价格也高出进口牛肉许多，正常点的价格都在每斤人民币300元，要是再变态点，算上韩国针对 hanwoo牛品级的各种细致划分，从a,到a+,一路最终到a++，那么一份hanwoo牛肉的价格，从每斤300元，到最终每斤1000元人民币以上，甚至3000元，也都是很正常的事情。
　　很明显，眼前的这位韩国人就是在炫耀，韩国拥有世界上最好的本土牛，理所当然的，也只有昂贵的价格才能配得上＂ hanwoo＂。
　　这部分韩国人也是hanwoo的拥簇者，对于他们来说，支持国货才是王道，进口牛肉就是洋垃圾，
　　既然是垃圾，那么价格再便宜也没有意义。
　　虽然，这并不代表着他们就真得吃进去的每份牛肉，都一定是hanwoo。
　　但是，这起码也就是他们对生活的态度。
　　誓死支持韩国本土牛hanwoo，坚决不吃进口美牛。02-说到这里，我们就会发现，正是韩国本土牛hanwoo，凭一己之力把韩国的牛肉零售价推到世界第一，这其中还掺杂着韩国人支持国货的爱国精神。
　　那么我们就会好奇，韩牛价格就不能便宜点吗，这是不是有点在利用韩国人的爱国情绪？
　　其实，还真不能便宜。
　　hanwoo，作为韩国本土牛，面对进口美牛的竞争，就必须走量少，质优，价高，这样的道路才能成功。反之，要是搞牛海路线，试图走量，价格低廉的话，那么只能是死路一条，早就被进口美牛干到躺倒。
　　道理也很简单，韩国作为一个国土面积狭小，山区多，草场只有国土面积不到百分一的国家，并不适合养牛，也供养不起五千多万人口把牛肉作为家常便饭。
　　身处沿海地带的韩国人，其实更适合吃海鲜。
　　五千多万人口的韩国，每年牛肉产量是30多万吨。而相比之下，才三千多万人口的加拿大，每年牛肉产量是120多万吨，加拿大人口比韩国少很多，牛肉产量却是韩国的四倍。
　　要是再比较牛肉一哥，美国，一年1200多万吨的产量，那么30万吨产量的韩国牛就是弟弟的弟弟，面对美牛这个庞然大物的攻势，将一点战斗力都没有，彻底从韩国的国土上抹掉。
　　然而，在这场看不见硝烟的牛肉战争中，韩国人很聪明。
　　也可能是学日本人，毕竟日本和牛比韩国的韩宇牛出现要早一点。
　　既然在体量上和美牛的差距太大，那么就走质优的路线。
　　不同于美国牛的大规模肉牛生产，卫生条件较差，被拘禁养殖的方式和犯人差不多，还有粗糙的饮食标准。
　　美国牛养殖场航拍
　　一头韩宇牛，从出生就开始享受，快乐的阳光房，听着音乐，吃着牧场主精心调制的食物。
　　听音乐的原因，是让韩国牛的心情舒畅，减少对人的恐惧感。
　　除此之外，牧场主还会尽量抽时间给韩国牛按摩，在给韩国牛进行马杀鸡的同时，也尽量培养韩国牛和牧场主的感情，让韩国牛在生活环境中，轻松愉快，有一种家的感觉，和归属感。
　　虽然，牧场主这时候心里打得的小算盘可能是，手底下正被按摩的牛肉，在长大后才会更鲜润多汁。虽然，韩国牛最终也会被送进屠宰场。
　　但是一头快乐健康的牛，在被处理成牛肉后的口感和营养，才是最棒的。03-在这种把韩国牛，当供着在养的情况下，经过几代后的韩牛品质，自然就超出进口牛肉一大截，于此同时韩国人还耍了个心眼。
　　也可能是韩牛在迎战美国牛的同时，也在防着日本的和牛。
　　韩国人在培育韩宇牛的时候，还通过饲料的调制，把韩宇牛肉的品质和日本的和牛，区分开来。
　　虽然韩宇牛的养殖方式，从表面来看，几乎和日本和牛的养殖方式一模一样，都是听音乐，享受按摩。但是，韩宇牛的脂肪会更少，瘦肉更多，牛肉味也会更浓郁，想要辨别的话，从表面上看就已经辨识度很高。
　　最终，韩宇牛成了世界上独一无二的存在，但也因为费时费工的养殖方式，和日本和牛一样，都是价格昂贵，居高不下。
　　理论上来说，作为家常食物的韩宇牛，尽管口感一流，但是价格上也是不落下风，这就很难在市场上进行广泛的推广，深入韩国千家万户的餐桌。
　　最多，只能成为韩国高级官员，和韩国财阀，这些金主的招待美食，还有公子千金的精美食品。
　　但是呢，太小的消费市场，并不足以支撑起整个韩国牛的养殖和发展。
　　在这种情况下，为了推介韩国牛，以抵御美国牛的入侵，韩国人也动了很多脑筋。
　　最好的方式，就是一方面调动社会的爱国情绪，支援韩国牛，只买韩国本土牛肉。另一方面，通过高关税把美国牛阻挡在国门之外，减弱美牛的攻势，尽量为韩国牛争取更多的成长空间。
　　毕竟，韩国树立起本土牛肉品牌的时间相对美牛较晚，第一代韩国牛的口感和出肉率还是有不少缺陷，在经过好几代的改进后，才一步步最终培养成能和美牛一战的韩国牛。
　　然而，最困难的时节，往往都发生在开头。
　　第一代韩国牛，尽管口感确实已经比美国牛好不少，但是价格还真不是一般的贵。
　　那时候韩国人的收入还没现在的高，2天的工资收入才能买一斤韩牛。
　　让他们为了爱国挺国货，而吃韩牛？
　　假设一下，这就跟我们现在月收入6000元的小伙伴，因为支持国货就要天天买一斤四百元的南澳岛大龙虾吃，是差不多一样的心情。
　　再加上，韩牛确实好吃，一斤哪够解馋？
　　尽管心里面，确实人人都想支持国货，嘴巴上也是馋得慌，但是低头，再看一眼空空如也的钱包，这种酸楚的现状，简直就是一种折磨。
　　在这个关键时节，韩牛预备好，要走精品路线，而蓄谋已久的蓄力，就犹如剑客，划空而出。04-做不到天天吃韩国牛，那么一年偶尔吃几次，行不行？
　　大家都知道，韩国在民俗上非常接近我们中国，这其中也包括了各种节日，和对祖先的供奉。
　　这其中有一条不成文的约定，墨守成规，深深根植于每个韩国人心里，那就是供奉给祖宗的供品一定是要最好的。
　　自己可以吃得很差，但是供奉祖先的食物一定不能差，必须要最好。
　　在这种情况下，韩牛让再贫穷的韩国人也没得选择。
　　对祖宗的信仰和尊崇，让韩牛成为供奉祖先的主菜，不可或缺。
　　要是某个贫穷的家庭，在某次因为实在没能力把韩牛供奉给祖先，那么必不可少的环节就是，家里主事的男人或主妇，要跪在祖先面前哭诉，检讨自己的不孝，还有无能。
　　对不起祖先，对不起这个姓氏，没让祖先享用到最好的食物。在极度自责的情况下，有时候甚至还会自己把自己痛打一顿，以代替祖先对自己进行责罚。
　　很多成长在那个年代韩国，贫穷人家的孩子，都会有这种经历。
　　一方面是面对一年难得几次见的人间极品美味，韩牛。
　　那种美味，相比日常的粗茶淡饭，简直能让他们吃到飞起，怀疑人生，恍惚中就忘记身处贫穷环境的艰难。
　　但是另一方面，当韩牛在祖先忌日摆不上桌的时候，又会偷偷看到曾经在心中敬若神明的父母，会一反常态，疯子一样跪倒在祖先面前自己责罚自己。
　　这两种场景，形成极度鲜明的对比，无疑，就会在他们人生中留下深深的印记。
　　以致于，现在也成为韩国社会文化中的一个印记，不敢不努力。
　　能不能吃得起韩国本土牛肉，已经成为韩国人展现自己实力的一个关键因素。
　　当然，这对我们来说，用吃牛肉来表达自己的志气，这就很韩国。05-除此之外，那个年代的韩国政府官员，和公务人员，也在用自己的方式力挺韩牛，尽管方式多少有点不光彩，但是效果奇佳。
　　在那个年代，我们国内有过一句广告词，今年过节不收礼，收礼只收脑白金，这个广告深入人心，就跟一句魔咒一样，徘徊在我们脑海里。
　　而对于，那个年代的韩国人来说，更深刻的记忆，就是今年过节怎么能不送礼，送礼当然要选韩牛。
　　韩牛成为韩国人在过年过节，向上至政府高官，下至学校老师，必送的首选礼品。
　　从理论上来说，韩牛尽管价格昂贵，品质也够高端，但是作为冷冻保鲜食品，食用日期非常有限，存储也较为不易，实在不应该作为送礼的首选。
　　实在很难想象，当一个政府高官，收到一大屋子韩牛礼盒的时候，要怎么处理，这短期内也吃不完啊？放也放不住几天啊？
　　就这么看着腐烂？还是吃到撑，送医院。
　　但是，这股子送礼只送韩牛的风尚，确实就这么掀了起来，并且持续了很多年。
　　一方面是韩国的精英，在爱国挺韩牛，收礼只收韩牛。但另一方面，他们也在干着，行贿受贿，这种不光彩的事。
　　对于我们来说，送礼就是一种不良社会风气。可是呢，那个年代的韩牛也正是在这种骚操作下，价格一路冲天，带动了更多牧场主去养韩牛，并且深入地去研究韩牛的培育，繁衍出A，A+品种，最终养育出最高端品质的韩牛A++。
　　对此，我们还是只能表达，这很韩国。
　　回头再看那个年代，可以说是韩牛发展势头最好的年代。韩牛虽然价格昂贵，但是在市场的走量，却和更亲近市民消费能力的进口美牛相比，是一点都不落下风。
　　价格比韩牛便宜近一半美牛，在市场的销量却还不到韩牛的一半。
　　与此同时，吃韩牛还被赋予向上，积极，健康，忠诚于祖国的含义。而吃美牛，就变成无能，落后，吃垃圾食品，敷衍人生，让人鄙视，吃个美牛后的包装袋袋，都得烧掉，不敢被邻居看见。
　　无论是从韩牛高高在上的价格，还是更受市民欢迎的程度来说，美牛都是被韩牛按倒在韩国国土上，爆锤。
　　当然，这也是韩国大众喜闻乐见的事情。
　　随之，在后续的岁月里，韩国还掀起了轰轰烈烈的身土不二运动，让韩牛进一步把美牛按倒在地上摩擦，眼看美牛就要一命呜呼。
　　其实身土不二的理念也很简单，我们的身体和出生的土地，合二为一，在我们出生地产出的东西最适合我们的体质。
　　这种理念，就算是放在现在我生活的海边小城市也同样适用，例如我们本地海边出产的虾爬子，带鱼，海蟹，总是会比外地进货过来的海鲜价格，要更昂贵，但是依然抢手。
　　先不论是不是本地出产的海鲜，确实更适合自己的体质，吃下去就会更健康。就口感上来说，比本地虾爬子体量大一倍，看着也更漂亮的泰国虾爬子，吃起来就是没有我们本地虾爬子好吃，让人味同嚼蜡，一点都吃不到记忆中的鲜甜味。
　　因此，当韩牛的味道已经深入韩国人一代人的记忆，这时候再掀起身土不二运动，对于美牛来说，就将是原本已经脆弱不堪的身体，还要遭受致命一击。
　　然而，美牛会就这么甘拜下风，韩牛算你厉害，我走了，拜拜。就此退出韩国战场？06-身土不二的时局，让韩牛攀登上对抗美牛的高峰，但韩牛也迎来了困境，在这场困境中，甚至有不少饲养韩牛的牧场主,因为风光不再，破产，而被逼自杀。
　　韩国掀起了轰轰烈烈的道德运动。在这一场运动中，原本社会上习以为常的节假日送礼，被批评为不良行为。
　　官员和教师的节假日收礼，被严格缩小到一定的金额，严厉到以前送韩牛的价格可以论盒论斤送，而现在，要按这个金额就只能论克送，超过多少克，就准备好面对，严厉的韩国检察官。
　　这对于，韩国曾经不良的社会风气来说，是一种进步。但是，对韩牛牧场主来说，整一个是车祸现场，论克才能送的韩牛，已经不具备作为体面礼物的可行性操作。
　　虽然，韩国原本就沉淀并保有的韩牛消费群体，无论是数量还是收入，并没有改变，曾经爱吃韩牛的消费人群也还都在，也都还消费得起韩牛。但是，有句话说，不到退潮的时候，永远不知道谁在裸泳。
　　同样，假如韩国没有这次道德运动造成的韩牛价格断崖式下跌，韩国人可能永远也不会发现，哇，原来一直在吃昂贵韩牛肉的，大部分其实都是那些收礼的人。
　　并且，这些收礼的人，当不能再白吃韩牛的时候，他们也就不再吃了，转身就化身为勤俭持家的好男人。
　　也因此，在这时候,出现在韩国综艺节目中的＂我们都吃不起韩国牛肉了＂。这句话，就又有了另外一层含义，节目主持人模仿腐败官员的样子说出来，用于讽刺这些韩国社会蛀虫的背后一面，和眼下狼狈不堪的样子。
　　这种画面，在让观众大笑的同时，对于养殖韩牛的牧场主来说，却非常难受。大部分牧场主都是在韩牛价格高的时候，贷款买了很多小牛犊。
　　原本的打算是，等到小牛犊养大的时候会按稳定了很久的高位出售。但没想到的是，随着道德运动轰轰烈烈展开，虽然小牛犊养成了大肉牛，但是韩牛价格的直线下跌，又把大肉牛跌回了小牛犊。
　　身背银行贷款的一些牧场主，急于收回投资，抛售韩牛，这就造成韩牛价格进一步下跌。
　　而没有及时止损的牧场主，从观望，再到绝望，最后只能无奈得以自杀了事。07-在韩牛价格暴跌，牧场主纷纷退出养殖韩牛的局面下，美牛却并未占到半分便宜......
　　当韩牛价格暴跌到一定程度的时候，原本因为白吃，才经常吃韩牛的消费人群又回归了。
　　毕竟，韩牛的品质就放在这啊，吃过的人就很难忘记这口味道。
　　在没有韩牛的日子里，吃饭饭不香，睡觉也都不踏实，满脑子就是韩牛雪花片在烤炉上翻转的娇媚样子。
　　而与此同时，原本韩牛在大众阶层的那些广泛受众，也都心动了。
　　当韩牛价格下跌到他们可以接受的程度，那么除了在节日里供奉祖先的必要性，在日常日子里，也是可以来一口。
　　在韩国全体上下需求的推动下，韩牛的价格又再次走高，回归本位。
　　韩牛价格的走高也就带动了韩国牧场主的回归，接着买小牛犊子养韩牛。
　　当韩国人前一秒还在担忧韩牛要完的时候，转眼间，韩牛又立刻满血复活给他们看。
　　而美牛，却因为疯牛病的事故，早已深陷苦海，无力和韩牛对抗，只能看着韩牛的价格一日日坚挺，成为韩国人吃牛肉的首选。
　　而在这个时候，当一个韩国人说出那句，＂我们都快吃不起牛肉了＂。
　　这其中，也就包含了，对韩牛的又爱又恨，还有韩牛伴随自己长大的一切记忆。
　　在韩国牛肉是真的不算贵，贵的是韩国本土高档牛肉。
　　首先说，目前首尔29岁以下年轻人平均月收入税前215万韩元，扣掉税到手约合11000元人民币。而除掉房租、通讯费、水电等费用，一个在首尔工作的29岁以下年轻人可支配资金大概有6000—8000元人民币。
　　其次，韩国的牛肉究竟卖多少钱呢？
　　韩国目前是有进口的新西兰牛肉的，在韩国进口牛肉以及韩国本国产牛肉价格相差还是挺大的。
　　刚刚去韩国最大的电商品台Naver Shopping看了一下，韩国国内在售的进口牛肉价格根据部位的不同，售价从41—92元/斤不等。
　　说实话，这个价格和北京超市里牛肉价格差不太多，可能略微贵一点点，但是也绝对到不了吃不起的地步。
　　再看看便宜的牛肉片以及牛肉馅，从29—36元/斤不等，似乎也说不上贵。
　　总而言之，如果只是想吃牛肉，我看不出一个在首尔工作，一个月可以自由支配6000—8000元的年轻人为什么吃不起牛肉。
　　当然，我说的都是进口牛肉，而韩国本国产的牛肉，尤其是上好的牛肉价格确实挺贵的，差不多要3、400人民币/斤的地步。
　　但是，话又说回来，即使3、400人民币/斤的高级牛肉，一个月有6000—8000元人民币可以自由支配的人也说不上吃不起吧，顶多就是太贵，吃得少。
　　可事实上根据我国统计，韩国每年人均牛肉消耗量是我国的2倍，这也说明韩国人不是吃不起牛肉，最多是不太吃得起本国高档牛肉。
　　韩国人的年收入将近人民币21万元，说他们吃不起牛肉，真有点让人不相信。不过吃牛肉也有讲究，像当地的韩牛，一公斤卖到了人民币900元以上，吃不起也就不足为奇了。
　　韩国人对农产品的要求比较高，很多人都有＂身土不二＂的情结，总认为当地产的才最好。
　　对于牛肉也一样，国产牛肉比进口牛肉的价格高很多倍，韩牛也就是过节用来当礼品，普通人大多吃进口牛肉，价格也在可接受的范围以内。
　　韩国人吃不起牛肉，到底有多贵
　　不管是在韩国哪里卖的牛肉，大致分为两种，一种是本地养殖户饲养的牛肉，另一种则是从澳大利亚或美国等国家进口过来的牛肉。
　　这两种牛肉，最大的区别就是价格，韩国为了保护本地的农产品，导致本地牛肉价格虚高，这样一来保证了养殖户的收入，但是当地居民只能吃得起进口肉。
　　来看一下当地牛肉的价格
　　1、金相俊韩牛，1+级以上，也算是最高的等级，400克的价格是64000韩元，约合人民币370元400克，可见有多贵。
　　2、全罗道韩牛，1级以上，比金相俊韩牛低一个等级，400克的价格是23800韩元，约合人民币138元400克。
　　这两种都是本地产的牛肉，质量比较好，等级都在1级以上，这也是价格为什么卖这么贵的原因。
　　其他便宜的本地牛肉，一斤的价格大多在200~400元，以这个价格水平来看，根本就没有多少人能吃得起，这也就证实了韩国人吃不起牛肉的说法。
　　本地牛肉吃不起，那就吃进口牛肉，接下来看一下韩国进口牛肉的价格
　　1、澳大利亚进口牛肉，一公斤9200韩元，约合人民币53元。
　　2、美国进口牛肉，一公斤14900韩元，约合人民币86元。
　　通过价格比较，韩国本地牛肉与进口牛肉的价格，简直是一个在天上，一个在地下，有的进口牛肉卖得比国内还便宜，花钱买韩牛的也就是有钱人，普通人都会选择更实惠的进口牛肉。
　　说韩国人吃不起牛肉，其实有一定的误解，只是吃不起本地牛肉而已。
　　为什么网上有人说韩国人吃不起牛肉
　　韩国本地的牛肉卖得贵，可那里的居民偏偏喜欢吃牛肉，几乎一日三餐都少不了牛肉，这也导致牛肉价格很难降下来。
　　根据相关的数据统计，韩国人对牛肉的消耗总量，甚至是中日两国的总和，既然能卖出这么多，为何网上还有人会说韩国人吃不起牛肉呢？
　　造成这个局面，与多方面的因素有关，韩国本来农产品的价格就比较高。
　　就拿养牛这个行业来说，投入的成本比较高，而且饲养周期长，如果卖的价格提不上来，就会打消养牛的积极性，导致牛肉在市场上紧缺。
　　韩国的面积比较小，耕地面积也少，很多农产品都不能自给自足，需要进口才能满足需求，这也就提高了农产品的价格。牛肉也一样，饲养一头牛的成本，比进口还要贵，本来这个地方的资源有限，并不适合养牛，产量有限，只能高价出售。
　　再加上韩国人对农产品都有排外的心理，认为只有本国的东西才最好，日益炒作的情况下，韩国本地牛肉的价格也就越来越高。
　　韩国之前的农业并不发达，没有找到一条适合自己走的道路，受到日本的影响，形成了农业垄断的发展模式，从生产到销售的环节，全部由农会来主导，在这种高度封闭的模式下，也阻碍了农业发展速度，增加了成本，只会让农产品销售的价格越来越高。
　　一方面鼓励农民去养牛，说是在国内有市场，能够保证收入，另一方面，也给国民灌输思想，自己国家的牛肉才是精品，激发消费者的爱国情怀，为价格高昂的牛肉来买单。
　　韩国的牛肉这么贵，养牛的农民收入是不是也很高
　　2019年，韩国人的月平均收入为309万韩元，约合人民币17968元，这些人群当中，其实也包括了农民。以这个收入水平来看，农民的收入似乎很高，但是高收入也伴随着高物价。
　　虽然牛肉的价格卖得高，但是养牛的成本并不低，而且农民生活的各个方面都要花钱。
　　韩国农业发展模式不健全，消费者花高价买牛肉，但是到养殖户手里的收入并不多，这中间要经历很多环节，再加上走精品化的路线，各方面的开支比较大，产量没有提起来的情况下，收入也不见得有多好。
　　因此，看上去韩国的牛肉这么高，但是农民的收入并没有想象中的那么高，这也说明为什么很多韩国年轻人不愿意从事农业相关的工作，大多是以老年人为主。
　　写在最后
　　韩国的牛肉卖得贵，根本就谈不上性价比，但还是有很多人不愿意买进口牛肉，他们宁愿在其他方面节约，将省下来的钱买本土牛肉。
　　对于韩国人来讲，节日的时候收到朋友送的韩牛，那就相当于很珍贵的牛肉，这有了韩国人吃不起牛肉的说法。
　　这个问题确实让人有点懵，这个＂懵＂的点在哪里呢？就在于这个问题与之前＂大陆人吃不起茶叶蛋、榨菜都买不起了＂的网络笑谈差不多。
　　只有真正对于客观事实有着一定的了解，才不会闹出一些不必要的笑话，所以这次我们就来了解一下这个＂韩国人吃牛肉＂的相关问题吧。牛肉到底对韩国人有多珍贵？
　　首先，我们还是照例得讲道理的解答，所以衡量牛肉到底对韩国人有多珍贵，我们至少得先明确＂珍贵＂的标准在哪里，不然各说各话那就只剩下无聊的扯皮了。
　　【食材的＂珍贵＂与否要怎么衡量？】
　　判断一个食材是否珍贵是件挺主观的事情，咱们举个例子就好懂了，比如：家人亲手做的腊鱼腊肉和价值数万元的世界著名火腿，在不同的人、不同的场景下看来，这两种食材哪种珍贵，肯定是有完全不同的结果。
　　所以如果我们从一个国家普通民众的日常饮食角度出发，那么就必然得摒弃情感因素和其他一些人的主观因素，所以真要判断＂牛肉对韩国人有多珍贵？＂，我们可以用一些比较客观的、有证据的、可以量化的因素来做标准，最简单的就是看韩国的牛肉有多昂贵、韩国的老百姓吃不吃得起。
　　1、韩国的牛肉有多昂贵？
　　牛是大型的肉食用牲畜，但虽然一头牛的肉不少，可由于牛的生长速度太慢、饲养成本太高，所以牛肉不管在哪里都不算非常便宜的食材。
　　且不要说跟鸡、鸭这些小家禽去比，就算只跟最常见的猪肉相比，牛肉的获得周期都太漫长了。而且除了饲养时间长之外，养牛的场地要求更大、饲料消耗更猛，就连日常用水的消耗都是一个蛮恐怖的数字，所以在我们国内的超市中牛肉也不便宜，而且低价牛肉也多是进口的冷冻肉为主。
　　那么韩国的牛肉会有多昂贵呢？毕竟比起地大物博的我们来说，面积只有10万平方公里出头的韩国就更没多少地方适合养牛了。
　　其实韩国的牛肉价格也是有贵有贱的，而且差距极大，韩国人吃的牛肉可以简单分成澳洲等地的进口牛肉和韩国本土的韩牛肉两大类，这两种肉的价格差别是非常大的。
　　一般澳洲进口的牛肉以人民币计算也就大约六七十元左右每公斤，比我们这边略贵但也贵的有限；而韩国本地的韩牛就要昂贵的多，比较便宜的都会达到至少两三百元每公斤，再高等级一些的昂贵到近千元也是很正常的，一些礼盒装的韩牛肉品甚至数千上万也并不罕见。
　　2、韩国的牛肉老百姓吃得起牛肉吗？
　　如果排除饮食习惯和一些民俗原因，那么判断某个群体吃不吃得起牛肉，更主要的肯定得是看收入水平，毕竟要想＂吃得起＂，首先得要＂买得起＂才行。
　　其实这就是本次问题让人有点＂懵＂的原因，因为韩国是亚洲屈指可数的发达国家之一，不管对它有什么微词和看法，这都是一个客观事实。在2019年韩国的人均可支配收入就达到了1600万韩元（约9.4万人民币），同年的北京和上海算是国内人均可支配收入最高的城市，大概在7.3万人民币左右，所以吃不吃得起牛肉类比一下想想就大概有结果了。
　　而且就算是从具体食用的量来说，牛肉对于韩国人来说也并不算特别珍贵的食材，根据经合组织（OECD）大概2016年的数据，韩国人均牛肉年消费量是9.6KG，我们中国的人均牛肉年消费量是3.8KG，通过简单的对比也能感受到韩国的老百姓吃不吃得起牛肉了。最后我们总结一下：
　　1、如果题目问的＂牛肉＂指的是韩国人在＂身土不二＂文化下所钟爱的＂韩牛＂，那么确实挺珍贵的。只从价格来说的话，不仅对韩国人来说如此，按照收入和消费这个简单的关系来看，几乎对于全世界哪个国家的人都算贵。
　　2、如果题目问的＂牛肉＂就是单纯泛指所有的牛肉，那对于韩国人来说确实算不上特别珍贵，毕竟进口牛肉很便宜，收入也蛮高的。其实也有办法可以稍微感受一下，虽然并不够准确，就是我们觉得自己家市场里的牛肉价格有多贵，再以这个价格除2.5之后得的结果去考量一下；也可以按照自己一年吃牛肉的频率或者总量来衡量，不过这次需要乘以2.5倍，普通的牛肉对韩国人大概就是这么珍贵。
　　3、其实关于＂韩国人吃不起牛肉＂之类的说法已经算是老黄历了，最早好像就是一些韩国的综艺节目里偶尔会用昂贵的本土韩国牛肉当作奖品，然后艺人们在节目上都特别开心。所以由此一些不了解实际情况的人就产生了＂韩国艺人看到牛肉那么开心，其他人估计更吃不起牛肉＂的猜测，这一类的舆论不管在哪个国家都是很受欢迎的，慢慢的流传久了，也就众口铄金了。
　　4、至于＂宋仲基和宋慧乔双宋的婚礼宴席上有牛肉吗？＂这个问题，就实在是没有什么意义了，如果只是想以韩国比较著名的明星的婚礼宴席有没有牛肉来表达牛肉的珍贵，那实在是没必要，更说明不了什么问题。