发霉物料糖分超标，茶饮店集体翻车，给娃喝的奶茶里没奶也没茶

　　最近都在流行＂秋天的第一杯奶茶＂，没想到这几天好几家网红奶茶店接连翻车了 ——奈雪的茶被曝卫生环境极度恶劣，过保质期的食材更改时间标签后再售卖；紧接着，蜜雪冰城也有网友喝出苍蝇……
　　来源：@福建东南网
　　在百日专项整治行动中，被抽检的奶茶店或多或者都存在以下问题：发霉物料、未配备消毒设施、食材与非食品混放、缺少相关资质材料……
　　前两天的文章中我们讲了＂外卖料理包＂现象：暑假里你给孩子点的外卖，可能1年前就做好了！外卖背后的真相触目惊心！ 有读者希望我们也讲讲孩子爱喝奶茶的问题，急需一场深刻的＂反奶茶教育＂。
　　茶是健康的，奶也是健康的，奶茶怎么就不能多喝呢？
　　今天我们就来聊聊这些＂糖衣炮弹＂背后的隐患，大人需要时刻给自己提个醒，家中有娃的更要引以为戒。  1＂糖衣炮弹＂让疾病低龄化
　　前几天一则新闻引起了很多人的关注： 杭州一15岁男孩小李可乐当水喝，视力在半年内逐步下降，右眼几乎全变白 。
　　医生对他进行血糖测试后，结果显示：空腹血糖、餐后两小时血糖、糖化血红蛋白、尿糖等全部都严重超标，高于正常数值上限的3倍以上，被诊断为二型糖尿病。
　　据小李父亲说，儿子不爱喝水，特别爱喝饮料，可乐当水喝，现在正逢暑假，喝得更多了。
　　不仅仅是奶茶，只要是甜味饮料都要控制每日摄入的量，首先是因为它们＂糖＂多。除了糖吃多了会引发龋齿、早发育、肥胖等这些老生常谈的话题， ＂高糖摄入＂现在已经让一些三高疾病低龄化 。
　　专家提示，＂高糖摄入＂已成为青少年肥胖、糖尿病高发的主要危险因素。 像小李这样的情况在青少年患者中不是个例，近年来在门诊中屡有碰到。
　　根据《中国居民膳食指南》给出建议是：每人每日添加糖的摄入量不得超过50g，最好限制在25g以内，而 儿童的量更少，不能超过12g 。3岁以下婴幼儿食品中，禁止添加糖分。
　　有科普研究小组做了一个实验，选取了生活中常见的几款饮料，倒入锡纸容器，烧开熬出糖，最后称重。发现：冰糖雪梨中含有65g糖，鲜橙多含有56g糖，可乐含有46g糖，脉动含有31g糖。 一杯饮料下肚，一天里的糖分瞬间就超标。
　　此外，谁还能想到1天1杯的奶茶，就能引发痛风！
　　广东佛山的一个18岁高中生，因突发急性痛风被送到了医院，经检查发现手脚关节上长满了痛风石，疼起来都没法走路。
　　医生了解后发现，罪魁祸首就是奶茶！ 该男孩非常喜欢喝奶茶，平均2天1杯，1天1杯也是常事。短时间内喝太多奶茶，导致了他身体内尿酸指数严重超标，是正常值的两倍多。
　　奶茶和含糖饮料都属于高果糖食物，所包含的高果糖成分在人体代谢过程中会转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多，超过了血尿酸的溶解度，尿酸盐结晶就会沉积在关节软骨上，刺激局部炎症产生疼痛感。
　　不管是奶茶、碳酸饮料还是其他含糖饮料，切记不能给孩子当成白开水喝！ 2无糖奶茶也有糖无糖≠0糖
　　少给孩子吃糖、少喝饮料已经是很多家长的共识，今天还要提醒大家的是—— 无糖≠0糖 。
　　路过奶茶店，当孩子问你＂妈妈，今天我们能喝一杯奶茶吗＂时，你会不会想：点奶茶还有无糖、三分糖、五分糖、全糖的区别呢！给娃点无糖的总可以吧？
　　很多饮料上也标有＂无糖＂，不少家长就觉得，喝个无糖的应该没什么影响。
　　大部分我们买到的奶茶，不是奶+茶做的，奶茶里既没奶也没茶， 是用大量茶叶碎萃取的浓缩茶汤+奶精调制而成 ，奶精又称植物末（植脂末）。
　　植物末通俗来说，就是一种充满奶香的＂油＂，是由精炼植物油或氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白等主要原料，再加上单、双甘油酯及人工香料等组成的一种产品。
　　以下是我在某宝上找到的两家现做奶茶店的同款奶精，看它们的配料表发现—— 不用额外加糖，这些奶精奶茶已经自带很多糖了。 点奶茶时选择的＂无糖＂，只不过是＂不额外添加糖＂。
　　用植脂末调配出来的假奶茶，虽然都有着浓厚的奶香，但这些本质上跟＂奶＂毫无关联，而是货真价实的＂油脂＂。
　　国标规定只要用了氢化植物油，就必须＂营养成分表＂里标出反式脂肪酸的含量。  ▶ 如果在成分表里没有看到＂反式脂肪酸＂一栏，说明产品中不含氢化植物油。
　　▶ 如果＂反式脂肪酸＂含量标注了＂0＂，说明其含量在0.3g/100g以下，这么低的含量对健康的影响可以忽略不计，可以放心食用。
　　这些冲泡式的饮品，如果是瓶装售卖的我们还能看到配料表，但奶茶店里卖的奶茶，又没有配料表！你根本不知道里面究竟有些啥！
　　上海市消保委曾对51件现制现售奶茶调查报告中显示：51份样品全部含糖，其中含糖量最低的每100毫升有1.2克糖，而最高的100毫升里就有13.1克。
　　图片来源：上海市消保委
　　宣称＂无糖＂的20杯奶茶里，糖含量最高的每杯有25克，等于喝了三分之二瓶可乐。
　　无糖≠0糖！除了上文提及的奶茶奶精里自带糖，还有很多配方，比如可可粉、阿华田、焦糖……都自带一部分糖。当然小朋友喜爱添加的小料里，也都是含糖的，如糖腌渍型小料（珍珠、红豆等）、本身含糖的小料（布丁、咖啡冻）……几乎很难找到不加糖的品种。
　　除了糖过量摄入的问题，奶茶中还含有咖啡因，有些家长反映： 孩子只要白天喝了奶茶，晚上就会失眠，大人有时也是如此。
　　深圳市食品药品安全志愿服务总队对10款大牌奶茶咖啡因含量检测发现，在500毫升的奶茶中，咖啡因几乎全部超过100毫克，相当于一杯咖啡：
　　某品牌的经典丝袜奶茶咖啡因含量最高，为522mg/kg，1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
　　如果喝了奶茶后发现，有心慌、手抖、不舒服、入睡有障碍等症状就要警惕这款奶茶了！
　　也不是所有的奶茶都不是真奶茶， 唯一可以放心的，是使用＂鲜牛奶＂的奶茶 ，菜单上明确标明有＂鲜牛奶＂＂牛乳＂＂醇奶＂等字样，不额外添加配料的话，纯奶+纯茶才是真的无糖奶茶。 3高糖高油高盐最伤害孩子的健康
　　一杯不健康的假奶茶意味着高糖摄入、反式脂肪酸、脂肪、咖啡因……这已经不是一杯奶茶了，而是一杯催命茶。
　　我们都知道好喝好吃的第一要义是——高糖、高油、高盐。控制孩子吃糖，其实跟限制的孩子玩游戏一样，是管理TA的成瘾行为。
　　习惯了高盐高糖高脂肪的食物，很难再适应健康的低盐低糖低脂肪饮食。吃甜的东西给人可以解除疲劳的错觉，使得对糖的依赖性越来越强，奶茶一天一杯根本停不下来……
　　儿童和青少年的＂控糖控油控盐＂行动，已经上升到法律法规的层面。今年7月，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》，再次明确要求： 中小学校内，不得设置小卖部、超市，也不能售卖高盐高糖高脂的食品和酒精饮料。
　　不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。
　　给孩子控糖控油控盐，不是完全杜绝TA吃任何饮料和零食，而是要形成一个可以受益终身的良好生活习惯。
　　在《中国儿童青少年零食消费指南》中，将零食分为三个等级：可经常食用、适当食用以及限制食用。家长可参考这三个等级给孩子合理安排零食。▼
　　· 可经常食用的零食：
　　低脂、低盐、低糖类。如各种水果、坚果、奶制品、全麦食物等，每天可少量食用，但不能代替主食。
　　· 适当食用的零食：
　　中等量的脂肪、盐、糖类。如蛋糕、牛肉片、黑巧克力、乳酸饮料、鲜奶冰激凌等，每周1~2次。
　　· 限制食用的零食：
　　高糖、高盐、高脂肪类。如棉花糖、可乐、巧克力派、炸鸡块、方便面、罐头、奶油蛋糕、膨化食品等，每周最多不超过1次。
　　最后给大家划几个重点，三大方法找出饮料中的＂隐形糖＂：▼
　　① 直接开火煮，看锅底是否有残留糖浆
　　② 看配料表，果葡糖浆≈蜂蜜≈果汁≈可乐
　　③ 看成分表，碳水化合物含量≈糖含量
　　以及，真正的＂0糖＂饮料的特征：▼
　　① 配料中有三氯蔗糖、甜菊糖、赤藓糖醇等，这些是非营养性甜味剂
　　② 成分表中，能量=碳水化合物=0（每100ml的能量值只要低于17KJ，基本可以判定为无糖或低糖。）
　　对孩子来说，最好的饮品是什么？只有一个答案——＂白开水＂。