可能大多数人对饼叔的印象，是在采访王冰冰的视频里，那个看起来有点像冰冰父亲的男人。（此处或有饼叔哀嚎…）但当你进入了饼叔的世界，你就会发现他是一个真正硬核的宝藏博主。 当过央视战地记者的他，曾主动请缨去乌克兰战地传回第一手资料；福岛核电站泄露，他带着摄影机重走了核污染下的切尔诺贝利；疫情爆发那会儿，他不顾危险，坚持到武汉一线采访...... 见多了各种人间疾苦之后，他发现无论是面对战火还是穷苦、疾病，只要人还有心情安然地吃吃喝喝，就还有希望。 30岁，他做了一个决定：让另一个自己在平行世界里寻找慰藉人心的力量。 更多详情请移步微信公号一人一城（yirenyicheng01） 饼叔的世界 Eye-Opener 圣彼得堡街头， 阴沉的天气下恢弘的建筑显得比平时更加庄重， 画面里传来柴可夫斯基的《四季》， 透露出等同于俄罗斯文学般的忧郁。 《食贫道》的开头不输一部高质量电影。 （话说这逼格有点高哇~） 质感一直持续到主持人进入画面之前， 一个留着寸头，穿着中年男人该穿的灰毛衣 和一条松垮的运动裤出镜了， 他就是张竣，江湖人称饼叔。 弹幕区热闹起来了， ＂百万后期＂变成＂了五毛主持＂、＂整段垮掉＂， 但还是不妨碍所有人对饼叔的喜欢。 原因么，特亲切，特接地气~ 不正经表象背后总能跟他学到干货知识， 这不是宝藏是啥？！ 还记得那个取了个 略带羞耻感片名的纪录片《北极大宝荐》， 第一集虽然弹幕都是＂垮掉＂， 但片子并没有拉胯。 饼叔去体验了下在战斗民族当外卖小哥， 亲身演示了俄罗斯外卖被称为 ＂饿死了么＂ 的真谛。 （因为在俄罗斯点餐你可能快饿到不行 外卖还没送到~） 在战斗民族俄罗斯， 和熊一起喝个酸奶，吃个肉， 可以列入有生之年系列的 极致吃货体验！ 你值得拥有 饼叔因为吃好吃的五官就集聚在一起， 弹幕经常会刷＂丑了丑了＂， 意思和＂香了香了＂差不多， 因此还被调侃为B站最丑男主角~ 这个称号背后是网友们满满的宠爱。 还有什么比在冰天雪地里涮火锅， 更让人感觉到又爽又治愈的呢！ 虽然自称是吃播博主， 但饼叔的吃播却不是胡吃海塞博眼球的那种吃播， 不正经的片名， 也掩盖不了它一颗有内涵的灵魂， 严苛的豆瓣网友很爽快地给 《北极大宝荐》给出9.3的高分，就是佐证。 ＂很有深意，没有人云亦云，自己去体验最后得出结论，打破人们的偏见，第一期做的就非常好，加油加油＂ ＂拍摄画面精美 构图又好看 题材也很棒 景色美食也很吸引人 要不是这个说话的太丑 真的完美＂ 要说饼叔的＂吃播＂为啥拍得这么高级，有内涵，翻开他略微拉轰的履历你或许能略窥一二。 饼叔是山东济南人，性格上大大咧咧，多少有点山东直爽的民风。 他出生在书香门第，奶奶曾经还是校长，有良好的家风，饼叔学习也不差，他在北京外国语大学学的俄语，毕业后考进了央视当记者。 饼叔最开始是名调查记者。 ＂没有脚本，要在生活中找热点，到现场去捕捉细节，然后在观众的反馈中寻找答案。 ＂ 除了要在群众的反馈里抽丝剥茧， 饼叔还曾探访过切尔诺贝利， 那个在核电站事故中被毁掉的城市。 饼叔最惊险的经历是在乌克兰当战地记者 那几年，有一次炸弹就在离他50米远的地方爆炸。 ＂打仗打到我们在的村子时，坦克、枪的声音就在屋外，但抽屉里有雪茄，有茶我就觉得足够了。 ＂ 经年的辗转，饼叔的性格有了波澜不惊的一面，并且对食物特别上心。 ＂就算在最危险的地方，我也能找到好吃的东西，这些东西能给我安全感。 ＂ 2014年，饼叔结束了驻外记者的工作，回到国内，他从内容生产者变成了幕后技术人员。 饼叔是个喜欢分享内容给大家看的人，战地记者的经历，给他留下印象最深的除了全世界各种人间疾苦，就是吃吃喝喝给他的安全感了。 饼叔就萌生了拍拍吃吃喝喝，体验一下当＂吃播＂博主的滋味儿念头，没想到，原本是略带玩票性质的尝试，居然捣鼓出了名堂。 风风火火地张罗， 最初饼叔也有点迷茫， ＂看了一晚上别人怎么做吃播， 自己不知道怎么做了。＂ ＂这个涮羊肉啊， 是源自蒙满的传统北方火锅...... 肉下到锅里，血浮很少......＂ 吃的很香，说得好像也到位了，但饼叔总觉得差点什么。 ＂要只是吃的很香，很干净，总觉得太‘轻’了，都不好意思给同事说现在正在做什么。＂ 饼叔逐渐对自己正在做的事情有点恼火，＂食物是人类生活赖以生存的基础，透过食物，应该有更多的情感、理念、意义去表达。＂ 在清晨的烤冷面摊，＂你妈妈做什么工作？＂饼叔穿着军绿色夹克问也在买烤冷面的小女孩，小女孩说妈妈三点多就要外出打工，前几天刚升为组长，每个月工资三千五。 ＂长大了想当啥？＂ ＂画家、宇航员、老师、数学家、警察......＂ ＂那你不想当啥？＂ ＂我好像没有不想当的。＂ ＂那挺棒的，加油。＂ 那个爱问问题的记者又回来了，只不过这次添上了浓浓的烟火气。 饼叔当过驻外记者，改不了往外头跑的毛病，他一直有个小小的心愿，就是能让不清楚当地真实生活的人们，消除对当地的偏见。 于是，饼叔带着摄像机到了几乎没怎么出现在人们面前的古巴，除了摄像机，他还带了辣条、榨菜...... 饼叔想看看这些中国人特别爱吃的小零食到了古巴人口中，会发生什么神奇化学反应。 饼叔想在菜市场＂以物易物＂，拿来自中国的零食和当地小贩换一些蔬菜水果。 古巴是一个至今还是计划经济的国家，没有许可，不允许个人从事商业行为。饼叔找到市场的领导，央求了半天，最后那个领导被饼叔的诚意打动了。 出乎饼叔意料的是，他们的摊位异常火爆，带的整整一箱零食几分钟就被抢光了。 饼叔让餐馆烤了一整只猪，当地佐料清淡，他就拿出 ＂珍藏＂的榨菜。 饼叔也不忘给当地居民推销。 ＂你觉得这包榨菜多少钱？＂ ＂100欧！＂（哈哈哈哈哈！） 饼叔也曾带着二锅头找到当地最好的调酒师，本来想把调酒师＂放倒＂。 没想到调酒师用品酒的姿态认真评价了二锅头，大有品82年拉菲的严肃劲儿，还专门用半瓶二锅头调制了一杯鸡尾酒，回敬给了饼叔。 抿了几口，饼叔上头了。 在古巴街头，饼叔用了几根糖葫芦当学费，想学当地的＂广场舞＂， 当地的美女居然愣是没有抵挡住东方美食糖葫芦的诱惑，和饼叔搭肩跳起了舞。 虽然吧，跳起来有点像＂半身不遂＂，还留下一金句：＂大概探戈就是趟着趟着走。＂但还是得祝贺一句：恭喜你饼叔，跨国撩妹成功了？！ 说句实在话，糖葫芦似乎比饼叔更受欢迎，有古巴美女一手就拿了两三个，爱不释手。 离开了古巴，饼叔去了经受过战火创伤的中东。 战火后留存的残壁断垣和洁白的古建筑形成巨大的落差感。 他去了一家花农家里，曾经老伯能收获八吨玫瑰花，但因为战争，现在只能收一吨了。 饼叔申请当了一天的医院志愿者，当真正面对 早起去买菜就被飞来的炸弹炸断腿的居民时，一向幽默的饼叔也沉默了。 战火里，最无助的是孩子。 饼叔去了一家孤儿院当厨师，这些孩子不是父母都死于战争，就是来自无力抚养的单亲家庭，没人管没人爱，有时连一顿饭都吃不好。 饼叔决定亲手为孩子们做一顿饭，临近中午，他和拉杨、戴安娜出发去菜市场买够54个孩子吃的菜。 回到孤儿院， 饼叔没被安排什么技术活， 他只要负责不停搅动羊奶， 不要糊锅就行。 饭菜准备齐，饼叔亲自给孩子们把饭端上餐桌，孩子们眼睛都亮了，好喜欢这个外貌可亲又善良的大叔呀！ 如果能跟他做家人，一起生活，肯定是特幸福的事儿~ 当场就有小孩儿求饼叔能收养自己。 （饼叔为了不违背职业道德，没拍下画面。） 去了古巴一趟，饼叔觉得当这＂吃播＂的活儿，可不比战地记者轻松。 可能是水土不服，也可能是吃甜食太多了，饼叔在中东的旅程里， 烧到了38.5 。 但为了能把节目拍完，饼叔还是坚持拍完了全程，把一个靠谱＂美食博主＂的修养发挥到了极致。 前面的经历都太过沉重了，其实在中东也有一些比较轻松的回忆。 比如在大马士革的大倭马亚清真寺，饼叔买了一壶酸角汁，自己当起了商贩。 最后以一个小时卖出六杯的战绩收场。 还去了一家＂大饼卷肉＂店当小工， 挣了此行是唯一的一笔收入， 还＂蹭＂了老板几张大饼。 中东之行看到了普通人在战争后的生活。 饼叔在最后总结说：＂ 愿我们在身处烦恼的时候，都可以看到明天的阳光；愿我们身处高处的时候，都可以记得别人的窘迫。 ＂ 离开了伤痕累累的中东，饼叔去了把熊当＂西伯利亚大仓鼠＂养的俄罗斯。 当时网上正流传俄罗斯外卖能＂饿死人＂ 的流言，饼叔不信邪，就要亲自试一试，他来到麦当劳门口，正好看到两个外卖小哥在聊天。 ＂我们想拍个俄罗斯送餐主题的专题片，可不可以一起给您送一单？＂ 表明了来意，小哥Dior爽快地答应了饼叔的请求，其实他已经接了一单。 和我们国家神色匆忙的外卖小哥不同， Dior接的是个派送距离只有一公里的单子， 配送时间却有一个小时。 饼叔和Dior边走边聊， 等送到户主家时，还是迟到了几分钟。 饼叔想亲自体验一下送餐员的生活， 他跟Dior商量后，接过送餐袋。 他要送个三公里远的单子，时间还是一个小时。 刚接过时，饼叔挺欣喜， ＂背上这个箱子，特别像圣斗士。＂ 但不一会就被涅瓦河吹来的凉风打蔫了。 他像老大爷一样蹲在路边， ＂走不动了，坐车吧。＂ 等车就花了40分钟，公交车也没有直达， 下了车已经临近傍晚，晚风吹透了羽绒服， 饼叔一狠心，打了个的。 最后用自己的亲身经历得出了 在俄罗斯送外卖确实不容易的结论。 盗月社也去俄罗斯找饼叔凑热闹，饼叔不想亏待这两个活宝，邀请他俩去朋友家，跟熊来个亲密互动。 ＂熊一张嘴，就是告诉你嘴里没了，该放东西了。＂ 饼叔还不忘当熊翻译。 话说，这熊喝酸奶的样子也太萌了，果然美食能安抚人心，不，熊心！ 不是所有人都有幸运，能在宽敞明亮的大房子里和熊共进晚餐，贫富差距在全世界都一样，俄罗斯也如此。 快到新年时，饼叔带着饺子探望了当地的流浪汉。 这些人因为各自的不幸，沦落到一顶破旧的帐篷里，为了照顾他们的自尊，饼叔一遍遍地说： ＂我把饺子放这里了，你们想吃就自己来拿。＂ 饼叔还干了件特别浪漫的事，他想着和沐上、杨树梢一起在极光下吃火锅。 结果三个人满心期待地等待了晚上三点，极光还是被云层遮住了。 ＂虽然没看见极光，但又给了我们下次再来的理由。＂ 回到国内，饼叔还是挺喜欢发现新鲜小店。 比如穿个大裤衩， 在巷子里找个四川厨师做的水煮鱼， 辣椒跟不要钱一样放。 也热衷发现食客的小故事 饼叔在一家烧烤店碰到一对来吃饭的朋友， 其中一位大姐连碗面也不肯点， 只吃自己带的馒头和腌的泡菜。 聊着聊着， 饼叔发现这位女士开滴滴 供女儿上学， 虽然没明说， 饼叔也察觉到了对方生活的艰苦。 饼叔和她们聊完，送给她俩一人一个大鱿鱼。 饼叔播放量最高的一次＂吃播＂， 还是和冰冰那次。 餐桌上，饼叔问出了国民女神当时的心事。 饼叔的吃播已经超过一般意义上的吃播，他不经意间就带观众见到了人生百态。 当眼睛跟着饼叔走遍全球，眼界也开了，见到身处苦难或者愿望没有达成的世界各地的人，屏幕前的人们或许会更珍惜自己的生活，也会对他人更宽容吧。 这或许，就是拥有更高格局和大世界观的魅力。 饼叔上传的视频已经有超过1亿播放量了，从第一个视频到现在，饼叔在B站就有将近两百万粉丝。 今年还成了B站＂百大up＂， 这个因为其貌不扬被90后00后 封＂B站最丑男主网红＂的大叔， 用一个闪闪发光的有趣灵魂 征服了无数年轻一代， 这或许就是人格魅力的魔法~ 世界上没有任何现象级事件是理所当然的，饼叔看似轻而易举的出圈，其实是长期积累沉淀，包括战地记者的经历做的铺垫。眼界宽了，做的事格局也会变得不一样。 而作为一个有着专业调查记者背景出身的资深吃货，去过了世界上最危险的地方，看过了无数人间疾苦，在苦难的缝隙里找到了吃吃喝喝这个生活奥义。 香港四大才子之一的美食家蔡澜有句时常挂在嘴边的话：人生的意义就是吃吃喝喝。这句话和饼叔说的＂哪怕在在最危险的地方，我也能找到好吃的东西，这些东西能给我安全感＂不谋而合。 ＂大开大合＂的人生之后，发现平平淡淡最是真，真正有想法的人，在吃吃喝喝里也发现天地乾坤，饼叔不光拍片子是一股清流，他这个人，也活成了一股清流。 本文图片主要来自：食贫道、五环观察室、微博、网络等版权归原作者所有感谢授权！