记忆里的老北京，正月十五闹元宵看花灯，热闹至极令人怀念

　　记忆里的老北京，正月十五闹元宵看花灯，热闹至极令人怀念！
　　今儿是正月15，这一天的老北京习俗大伙儿都很熟悉，吃元宵，看月亮，赏花灯，跟正月里的其它年节相比，元宵节的习俗算是最多的一个
　　在老北京这天咱要吃元宵，猜灯谜，挂灯笼，赏灯等等，过去北京人家都点灯，满胡同都是灯火，原来传说正月十五这一天，天帝动怒，降下大火，于是老北京人在这一天点花灯，放鞭炮
　　使人间看起来成了一片火海，天帝这才收手，从此点花灯，放鞭炮就成了正月十五最原始的老北京习俗，后来还衍生出了赏灯，看灯，猜灯谜等一系列跟灯有关系的活动
　　老北京的西河沿儿灯会，主要以赏灯看灯为主，而琉璃厂，厂甸庙会上的灯市，则是以买卖灯笼的店铺居多，不过闹花灯的热闹劲儿一般也就是正月十五前后这几天
　　您甭看时间不长，但是能让他们疯玩儿一阵子，老北京人说起小时候过正月十五都难掩一股小傲娇，原因也很简单，因为这天老家儿都会给孩子买花灯，谁有灯笼谁在胡同里就是孩子王
　　小伙伴儿们都会追着您满胡同跑，一个灯笼传着玩儿，难免会有个磕碰损坏，在老北京人的记忆中‘混战’更是时有发生，于是年龄大点儿的哥哥姐姐只能自个儿动作
　　虽然自个儿糊的报纸灯笼没有外边买得像样儿，但是哥哥姐姐们的灯笼，一旦制作完工，老家儿就开始组织全家人开启一个新的游戏环节，也是正月十五的压轴大戏
　　糊一个小灯笼，到了晚上就是猜灯谜，老家儿还会给点小奖励，要是猜对了还能给点零花钱，对于小孩儿来说，一个灯笼能让他们兴奋半天，零花钱的小奖励更是让他们感受到了正月十五的年味儿
　　但同样是灯笼，在大人们的世界里却又有了新的故事，不少影视剧中男女主角儿都是在元宵灯会的夜晚相遇相知相爱的，那句众里寻他千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处描述的正是元宵节
　　这并不是一个巧合，春节是以家庭为单位，而元宵节完全不同，元宵一定要有社火，说白了就是胡同里的北京人走出门儿和别的家庭，用唱歌跳舞演出一个大联欢
　　过去没出嫁的北京大妞儿平日里都是大门不出二门不迈，而到了正月十五的时候，京城大街小巷都会张灯结彩举办灯会，在熙熙攘攘人群的掩映之下，成了姑娘们难得的出游机会
　　而这个时候，自然就容易邂逅心上人，讲述宋代故事的《宣和遗事》中还收录了一件趣事，说宋朝天子与民同乐，还准备御酒，赏赐给了皇城里观灯的百姓，每个人都能用皇宫里的金酒杯喝一杯
　　谁成想有个小媳妇儿却闯了一个祸，把皇上酒杯喝完以后直接揣兜儿里了，被人逮了个正着，皇帝很不高兴，没想到小媳妇儿跪下后口占《鹧鸪天》一首
　　这首诗是说小媳妇儿和自个儿郎君手牵手来皇城观灯，因为人多而失散了，自个儿一个人喝上了皇帝的酒，没想到脸红了，害怕婆婆因此怀疑她在外贪酒，只好切走皇帝的酒杯，证明自个儿的清白
　　皇帝听后龙颜大悦，最后把杯还送给她了，但是下不为例，而这则传说里偷酒杯的情节其实也有历史渊源，过去有一个旧习俗叫放偷，说白了就是在这一天中北京人即便逮着了小偷，最后也会把他放了
　　说是偷，但到了就是彼此开玩笑图个乐儿，不过话说到这儿，灯会灯谜这都是正月十五天擦黑了以后的节目，白天也有不少讲究
　　吃元宵这是正月十五的头等大事儿，即便日子过得不富裕老北京家家都不能免这个俗，必须得吃上一顿元宵，有一种说法说元元宵原名叫‘浮元子’是宋朝的产物
　　在《元宵煮浮元子》诗里，说正月十五是团圆的日子，圆圆的浮元子表达了作者思念亲人，渴望团聚的心情，而直到了明朝，人们才把‘浮元子’改叫成了元宵
　　元宵节前，老北京锦芳小吃就已经见天儿排长队了，老北京人都知道，他家的元宵是摇出来的，甭看就是简单地摇一摇，实则极其讲究
　　老字号的元宵馅儿向来以料多著称，但是对于老北京人家来说，种类虽少，却多了不少家的味道，过去家里有条件的北京人几乎很少上外边买元宵，反而是在家自个儿摇
　　北京孩子则是帮着做馅儿料的半成品，说白了就是包花生瓜子仁儿，不过对于老北京人来说，印象最深的还有元宵的颜色，过去不少元宵都是黄色的，用黏米做的，白的一般包的都是豆沙馅儿
　　黄色包则是五仁的，五仁寓意着五谷丰登，元宵从馅儿料开始到完整的元宵讲究蘸四次水，摇四回，元宵逐渐地长个儿，而每一次的时间，力道都有讲究，这样才能保证您吃到的元宵个头儿一样大
　　鉴定元宵地不地道煮出来才能见分晓，水开锅后，元宵要小火儿煮，煮熟了会长个儿，不能裂口，这是基本要求，而煮出来的元宵软糯好吃，关键还得在这皮儿上
　　看上去元宵是干面，是一层一层滚出来的，其实很有讲究，锦芳小吃坚持用石碾子磨面，一个是好吃，另外磨完了以后还得醒发，锦芳小吃的传统老口味，桂花儿馅儿的确实地道
　　不少人都以为元宵的吃法很单一，只能用水煮，其实不然，过去满汉全席中有四点心，炸元宵就是在四点心其中之一，真正的京味儿炸元宵是把生元宵下油锅，如今不少北京人都喜欢这种吃法
　　不过炸生元宵很容易溅出油将人烫伤，所以您炸元宵时还得多留神，您用温油炸，慢慢给它掂起来以后敲打一下，把里面的空气放出来，这样的话就不容易爆
　　除此以外，老北京人还会做拔丝元宵，在炸好的元宵外边裹上一层糖，甭管什么样的吃法北京人这天都会把元宵当成主角儿，地道讲究！部分图片来源于网络，欢迎关注北京城old school公众小破号！