糖尿病冷知识多吃盐也容易得糖尿病？

　　78岁的李大爷，去医院体检的时候，被诊断出得了糖尿病。李大爷对此很不解，＂糖尿病不是因为爱吃甜食导致吗？我可不爱吃甜！＂
　　医生对此解释：＂大爷，糖尿病也不一定就是摄糖过多导致的喔。此外，你是不是口味重、爱吃咸？盐分摄取过多也容易患上糖尿病...＂
　　糖尿病是以血糖升高或失控为主要特征，很多人只知道控糖可以预防糖尿病，不知道盐吃太多，糖尿病风险也会增加。
　　＂中国糖尿病的流行病学＂调查显示，北方人血糖异常比南方人高！
　　大家都知道，南方人口味偏清淡，更喜欢原滋原味；而北方人的饮食口味普遍偏重，喜欢高盐、高油、高热量的食物，觉得这样才够味儿，烹饪方式也偏爱油炸、爆炒。
　　殊不知，越是油腻荤腥的食物往往热量比较高，但摄入能量高于人体消耗的能量时，过多的能量在体内以脂肪的形式堆积，长此以往，就造成了身体肥胖，也就增加了患糖尿病的风险。
　　有研究发现，其他生活方式相似的前提下，吃盐多的人，得糖尿病的风险会增加 2 倍。
　　为什么摄入盐分过多会导致糖尿病？
　　不知道大家有没有发现，清淡的饮食会让人觉得食欲一般，而口味重的东西往往让人胃口大开,越吃越想吃。
　　这是因为，过多的盐会使体内一种名为＂饥饿素＂的物质增多，顾名思义，它会促进你的食欲，吃得多，自然就容易变胖，而糖尿病常常伴随肥胖而来。
　　另一方面，＂饥饿素＂会抑制胰岛素分泌，让人体抵抗胰岛素，并直接削弱胰岛素的降糖能力。同时，盐会增高血压。高血脂、高血压本身，也会加重血管的损害，增加得糖尿病的风险。
　　因此，想预防糖尿病，或者想控制好血糖，除了少吃甜的，也要记住，少吃过咸的食物。
　　然而，许多老人家上了年纪后，味觉退化，口味自然而然会越来越重，吃饭的时候不下重盐就吃不香。
　　专家提醒说，食而无味、食欲下降是人体衰老特征之一，长时间吃盐过多，对身体非常不利，因此，老人口味变重不可轻视。
　　那么，老人口味重应该怎么办呢？
　　1、减少盐量，善用调料
　　健康成人每人每天吃盐不应该超过 6 克，如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，每天最好不要超过 5 克。
　　当老年人觉得一道菜不够味道时，请不要一味的加盐，建议可以用醋、蒜泥、姜丝、葱花等佐料，也可以用新鲜食材如香菇、西红柿等调味，让这道菜变得有滋有味的同时，不陷入那么多的盐。
　　2、高汤增味
　　一般的汤煮起来味道较淡，但若加上排骨，成为高汤，即可增味，便可减少用盐。也可另外加点蛤蜊等海鲜，都能增加汤的味道。
　　3、少吃咸菜，多食蔬菜
　　老年人都喜欢腌制咸菜，因为这是祖辈流传下来的习惯。过去冬季没有新鲜蔬菜,所以要在入冬前腌制咸菜,这也是一种保持食物的方法。咸菜小粥更是被看作餐桌的绝配。
　　但是，咸菜里面会含有非常多的盐分,如果过量食用，容易导致体内的血管出现舒张压以及收缩压出现问题，长期以往就会很容易导致体内出现高血压的风险大大增加。
　　因此，老年人应少吃咸菜、咸菜和各种腌制食物，建议以新鲜蔬菜代替咸菜，新鲜蔬菜富含膳食纤维，能够增强胰岛素分泌，可以改善胰岛素的抵抗，进一步能够促进血糖的稳定。
　　身为子女，当发现父母做菜太咸，一定要警惕。虽然劝说长辈是一个技术活，习惯一时半会很难改掉。建议多让老人看一看健康养生的电视节目，或者将小编这篇文章转给身边的爸妈看吧！
　　参考文献：
　　1、盐吃太多会增加糖尿病风险，好多人都不知道.腾讯网
　　2、老人口味重的原因，老人口味太重怎么办？百度文库