明日夏至,再忙也要煮几个夏至蛋,寓意吉祥,吃了热天不疰夏
明日夏至,再忙也要煮几个"夏至蛋",寓意吉祥,吃了热天不疰夏!
明天就是夏至节气了,意味着今年的酷暑拉开了序幕。从夏至开始,饮食上尽量要清淡一点,可以适当多吃点苦瓜,苦菊等苦味蔬菜,这些蔬菜降火开胃,很适合夏季。
我国的传统节气里,每一个都有专属的食物,那么夏至到了,要吃些什么呢?传统的说法:"冬至饺子夏至面",夏至是要吃面的,除了吃面之外,还有一个食物是必吃的,就是鸡蛋。
民间有句俗语说:"夏至吃了蛋,热天不疰夏。""疰夏"的意思就是,从夏至这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人、特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉,食欲减退会逐渐消瘦。这个就是疰夏!
在民间有一种说法:夏至吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。夏至后,农事繁忙,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。
夏至吃鸡蛋,也是有一定的科学道理的,夏季人体消耗大,应该注意补充营养素。鸡蛋清是优质蛋白质,鸡蛋黄里富含卵磷脂,是非常好的营养食品。所以,给身体补充营养鸡蛋不可少!
夏季吃鸡蛋除了能够为身体补充营养之外,还有美好的寓意,古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,夏至日吃鸡蛋能祈祷夏日平安!
夏至蛋的做法当然就是煮鸡蛋最好,煮鸡蛋能把鸡蛋的营养99%都消化吸收。所以,不只是夏至,生活中我们要常吃煮蛋是最好的。
夏至蛋的做法不只是煮,还要加点材料,现在就来看看夏至蛋的做法,明天清晨,煮上几个给家人吃,夏天一定会精神十足,寓意也吉祥!
材料:鸡蛋3个,红枣8粒,生姜50克,红糖30克,水约600克。
做法:
1、首先把生姜切丝,不要切太细了,就随意切就行。做夏至蛋的生姜最好用新鲜的仔姜,看下图。
2、这个就是仔姜,新鲜的仔姜娇嫩好煮,不过分辛辣,最适合当季吃,现在也正是仔姜上市的季节,可以多买回来煮姜汤,泡醋姜等等。
3、红枣洗干净,剪开,把枣核剪掉不要,水煮红枣的时候不要整粒放入锅中,红枣核煮水会使人上火。
4、把姜丝和红枣肉放入煮锅,加水,烧开后小火煮开。
4、再放入红糖煮沸后,小火煮15分钟左右,用仔姜和切半的红枣不用煮太久,比较省火。
5、把鸡蛋另起锅,冷水下锅煮开后小火煮5分钟,捞出过凉后去皮。
6、生姜和红枣煮15分钟左右后放入鸡蛋,再煮5分钟即可。
7、不管是趁热吃,还是放凉吃,味道都很好。早起来一个,精神一上午。
仔姜的口味没有那么辛辣,所以可以适当多放一点,如果用老姜就稍微少放一点。
夏季吃姜是最好的季节,吃姜最好的时间就是早晨。俗话说:上床萝卜下床姜!夏日经常吃寒凉的食物,容易导致脾胃寒或者腹痛,还有大部分人喜欢吹空调风会感冒,生姜能驱寒止痛健脾胃,再加上有安神养心做的红枣和鸡蛋,这三种食材综合起来就要很好的功效。
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