春天,这美味要抓紧多吃几次,做早餐饼10分钟上桌,营养又好吃
春天,这美味要抓紧多吃几次,做早餐饼10分钟上桌,营养又好吃!
早餐没有现在成的主食,如果热汤面吃够了之外,最多的时候就是做饼吃,因为做饼是最方便快捷的,许多小伙伴一听做面食就觉得很费事了,其实一点不,最简单的摊饼,可以说分分钟就完成的。
今天早餐做了很好吃的韭菜鸡蛋饼,韭菜是昨天做饺子摘洗好的剩下来的,所以,早起很省事,两人的早餐饼,10多分钟就搞定了。
韭菜春天里是必吃的蔬菜,虽然现在一年四季里都有韭菜可吃,但是春季出产的韭菜味道最清新,最为柔软有光泽,营养价值也最高,。
韭菜有"洗肠草"的美誉,富含富含膳食纤维,它具备绿叶蔬菜所具有的特性,很有丰富的维生素,最妙的是韭菜营养价值高,但热量超低,每100g可食用部分热量仅为18千卡,绝对是应该吃的健康食材。
韭菜有特殊的气味,能促进食欲。早晨睡不醒,不爱起床,是最没有食欲的,所以,适当吃点韭菜能提神。春天还是养肝护肝的季节,咱们的肝脏最喜绿色,而韭菜便是一种适宜的蔬菜,其中含有的挥发性精油以及硫化物成分,能帮助起到疏肝理气的功效。所以,抓住春天的尾巴,多吃几顿韭菜最好了。
韭菜咱们日常里可以做饺子、做盒子,都很好吃,再有炒菜也是很鲜的。今天我做饼就是韭菜又一个很好吃的做法,如果觉得做饺子和盒子等,觉得有点费事,就烙这个饼试试。绝对会喜欢,而且比较省事。
来看看我的早餐韭菜鸡蛋饼的做法,春天多吃几顿吧,到了夏季,绝对味道就没有现在的新鲜劲儿了。
材料:韭菜150克,鸡蛋2个,面粉1小碗,小苏打2克,盐适量。
做法:
韭菜洗干净控水之后,直接切碎,有点颗粒大也没事。
放入1碗面粉,打入两个鸡蛋。小苏打别忘了,小苏打能起到让饼暄松的作用。韭菜饼总是咸口的比较好吃,所以,放一点盐,别太咸了就行。
先把所有的材料混合搅拌一下,这样能看出再需要大概加多少水。
然后再加入清水,一边放一边搅拌,搅拌成能流动的面糊的样子。不要太干了,舀起来能自然下落的样子。
平底锅刷油,一勺一个小饼,自然就成圆饼,可以烙这样的小饼,可以烙一张大的,随便。
看不流动了成型了就可以翻面了,两面都烙成微焦的样子就好了。用大火烙是没问题的,2分钟一锅,很快!
小贴士:
其实做这样的摊饼很随意,没有局限性,比如鸡蛋多点少点,面糊稍微稀一点稠一点都没多大问题,我今天用的这些量口感很好,烙出来的小饼,热的时候表面有点微脆,微微晾一下就很软,有韭菜的清香,再加上鸡蛋,营养也是够了。早餐来一盘,再搭配点杂粮米糊就完美了!
韭菜是很好的蔬菜,但是做的时候有几点也要注意,首先不要烹饪过久了,韭菜中的维生素不耐高温,长时间加热容易导致营养成分流失;再有韭菜属于温热性食物,有内火旺的人们少吃;还有记得韭菜不能与菠菜、白酒、牛肉、蜂蜜等食物一起食用。