比脸还大的炸鸡排，10块钱1份，为啥那么便宜？看完涨知识

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　如今大街小巷中的小吃越来越多了，有的小吃店，都直接开在小区里面了，这其中有一种小吃，我就特别的好奇，那就是炸鸡排。据我了解，在南昌至少有70家以上的正新鸡排小吃店。每次路过的话，都需要排队，生意特别的红火。比脸还大的＂炸鸡排＂，10块钱1份，为啥那么便宜？看完涨知识。
　　我其实很少会买来吃，前些日子，我的一个小侄女要吃炸鸡排，于是就买了一份，价格倒是很实惠，这也让我有很大的疑问，这么大的一块炸鸡排，为啥只要10块钱，这也太便宜了吧！记得我去超市买鸡肉的时候，都是18一斤，老一点的鸡也要20多块钱，鸡排属于纯肉了，还这么便宜，到底有啥猫腻呢？
　　炸鸡排之所以那么便宜，有4个原因非常关键
　　第一，原料成本低，可以确定的是，炸鸡排不会用新鲜的鸡肉给你做，因为一斤就要十几块，再加上店铺租金、人工成本，那么最有可能你吃到的就是最便宜的冷冻肉，这还是有良心的商家，没良心的商家可能直接使用肉胶这些添加剂来制作。
　　第二，炸鸡排的油可能被反复使用了。控制了原料成分以后，还需要控制食用油的成本，炸鸡排主要是利用油炸的形式，细心的朋友会发现，当你去买炸鸡排的时候，油都是酒红色，甚至暗红色的，有的甚至还是黑色，这就说明，这个油长时间使用过了。
　　第三，酱料还有面粉比较的廉价，在炸鸡排之前，需要对它进行腌制，冰冻好的肉需要拿来解冻，然后再裹上一层面粉，接着放入到油锅中去炸。价格这么便宜，那么这个料汁还有面粉的成本也是一个很关键的因素，用一些低价的料，自然也会控制成本。
　　第四，肉中放入了其它的添加剂，或许压根就不是用鸡肉做的，记得在食品行业当中，有一种学名叫做转谷氨酰胺酵素的添加剂，它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块，在人工牛排之类的都比较常见，炸鸡排也可能会出现这种情况。
　　火遍街头的＂炸鸡排＂，到底用啥肉做的？摊主透露实情，了解一下。看到这里，其实大家或多或少知道它为啥那么便宜了，鸡排到底是用啥肉做的，摊主毫不掩饰地讲，就是用冰冻的鸡胸肉制作的，和超市中的鸡胸肉差不多。至于腌制的料还有油，这个就不好具体说了。
　　炸鸡排到底值得吃吗？个人认为还是要少吃为好，尤其是孩子，先不说油炸食品不卫生，单就炸鸡排用到的原料，就让人担忧，脸那么大一块肉，10块钱就可以买到，现在物价都在涨，羊毛始终出在羊身上，商家永远不可能做赔本买卖。吃肉的时候，可以算一下成本店铺的租金、人工，还有原材料等等，合到一块炸鸡排还剩多少钱？
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