阿纬9个餐厅一个月营收缩水4千万我会努力撑下去
「棒棒堂男孩」出身的阿纬跨界餐饮业,目前手握「点点心」、「太兴」等9间餐厅,近来台湾疫情大爆发,让他的餐饮王国面临遭逢开业6年来最大危机,阿纬坦承,5月营业额只剩下1成,目前以外带、外送为主,但仍杯水车薪,300多位员工的薪水加上租金成本,粗估光这个月营收将缩水4千万元,但为了家人及员工们,他坚定表示:我会努力撑下去。
阿纬面对疫情不坐以待毙,睡眠状况本就不佳的他,更夜夜苦思自家餐厅在逆境下如何找出生机,他代理的餐饮品牌「点点心」今年3月与7-ELEVEn联名推出新商品「招牌海鲜蒸饺」在6千家门市上架;5月初更与电商「虾皮购物」合作推出限定商品「诚实虾小包」,线上独家贩售「诚实豆沙包」,采多管道行销。
此外,阿纬在疫情中另辟商机,近日更与台湾人气炸鸡品牌「顶呱呱」x「点点心」推出联名商品:呱呱猪仔包。
阿纬表示,顶呱呱这次与点点心招牌品项「猪仔流沙包」联名,有别于一般印象中蒸的奶黄流沙包,而是以油炸方式料理,金黄色酥脆外皮搭配可爱猪仔外型,让人看了只想大口咬下,可以享受到奶黄内馅在嘴里爆开的多层次口感,此次联名,仅在顶呱呱全台其中28间街边店门及APP、UberEats上限定贩售,预计本月28日(周五)推出。
阿纬说道,在疫情下营收几乎归零,为了生存,将主打品牌联名这块,已分别与超商、电商及炸鸡品牌等产业龙头合作。
另外,也全力冲刺冷冻物流的商机,推出冷冻猪仔流沙包、糯米鸡粽、鲜虾水饺,下个月,适逢端午佳节也将推出冷冻粽子,虽然9家餐厅因疫情受到严重冲击,但自家冷冻水饺,5月至今已卖出上千包,靠宅经济「补血」7位数营收。
阿纬表示,疫情不容乐观,目前全力配合政府的防疫政策,阿纬深深觉得,目前最辛苦是前线防疫的医护及相关工作人员,「我们希望各界可以共同为他(她)们打气、共体时鞎,真心期盼疫情能尽快控制住」。至于实体店面的业绩,目前因疫情,下滑到只剩一成,他表示,一切以防疫为优先,业绩之后再说。