宝宝吃肉，先吃红肉还是白肉？妈妈收好这份添加肉的最详细指南

　　一位妈妈问我：＂给宝宝吃肉应该怎么喂？肉的种类有很多，实在不知道该先喂哪种。身边的妈妈都说鱼肉好，可以一直给宝宝吃鱼肉吗？我想把常见的几种鱼都给宝宝尝试。＂
　　我是个比较唠叨的人，这位妈妈问的问题涵盖的内容又比较多。索性，我就写一篇关于给宝宝吃肉的文章。这里面的内容知识点比较多，妈妈可以带着自己的疑问来找答案，顺便了解一些可能忽略的细节。
　　01
　　宝宝多大可以吃肉？
　　肉属于辅食中的一种，而宝宝满6个月开始就应添加辅食。宝宝添加辅食，其主要的目的就是为了补充母乳或奶粉无法提供的营养，逐渐帮宝宝过渡到成人的饮食模式。
　　而在营养补充方面，补铁尤为重要。因为当宝宝满6个月后，宝宝胎儿期在妈妈体内获取的铁基本上消耗完，需要从食物中获取，以保证自己的正常生长。因此，给宝宝添加辅食，最关键的一点就是要让宝宝摄入富含铁的食物。
　　《中国居民膳食指南（2016）》建议：婴儿最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。
　　从中可以看出，宝宝从添加辅食开始就可以吃肉了。肉中含有蛋白质、B族维生素、矿物质、氨基酸和脂肪，宝宝适量吃肉有助于身体的生长发育。而且，吃肉还是补铁的重要来源，因为肉中的铁非常容易被人体吸收。
　　不过现在，随着生活水平的提高，市面上已经出现了婴儿营养米粉这种能够像奶粉一样满足宝宝各种营养需求的食物。而且，米粉的主要成分是谷物。按照中国传统的饮食习惯，我们通常是先吃谷物的，而且谷物也更好吸收。所以，宝宝的第一口辅食更建议吃婴儿营养米粉。
　　宝宝的饮食需要做到食材多样化。生活中的几大基本食物——谷物、蔬菜、水果、肉、蛋等等，都需要陆陆续续给宝宝添加。所以，肉可以在宝宝接受了米粉之后，和蔬菜、水果一起搭配着添加给宝宝吃。
　　婴儿营养米粉能够保证在宝宝的饮食做到多元化之前，和奶一起满足宝宝几乎全部的营养需求。因此，爸爸妈妈有足够的时间让宝宝一样一样食材逐渐添加并接受。
　　当宝宝添加米粉并接受了米粉之后，其它食材就可以陆续让宝宝尝试了。爸爸妈妈可以先从肉开始添加，也可以先从蔬菜开始添加。在添加新食物的过程中，只要保证遵守辅食添加的原则，做到每次只添加一种新食材，每种食材连续添加3~5天，注意食物摄入量由少到多，浓度由稀到稠，性状由细到粗，那么，辅食食材添加的顺序并没有严格要求。
　　综上所述，对于什么时候给宝宝吃肉这个问题，一般建议在宝宝6个多月，也就是接受了米粉之后，到宝宝7个月之间，这段时间都可以给宝宝添加肉泥。
　　但要记住，肉的添加不宜过晚，一般在宝宝8个月之前，就要让宝宝吃肉。毕竟，就像前面说的，肉中的营养丰富，且营养的吸收率会更高。
　　02
　　该给宝宝吃哪种肉？
　　肉指的是动物性食物。日常饮食中，我们常吃的动物性食物多为猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉……也就是畜、禽、鱼这三大类食物。
　　关于给宝宝吃哪种食物的问题，爸爸妈妈始终要记住这个原则——选择家里人常吃的食物。
　　1.畜肉，属于红肉中的一种，家里常吃为猪肉
　　在我们的餐桌上，最常见的畜肉就是猪肉，每家每户几乎每天都会吃猪肉，所以，爸爸妈妈需要优先给宝宝添加猪肉。
　　给宝宝吃猪肉，一般会吃猪肉的3个部分——瘦肉、肝脏、骨头。
　　红肉中含有丰富的蛋白质、维生素B12、矿物质尤其是铁元素，每天的正餐中，爸爸妈妈应该保证让宝宝摄入至少一餐红肉（猪瘦肉）。
　　动物的肝脏中铁质丰富，尤其是猪肝，是补铁、补血红蛋白最好的来源。因此，爸爸妈妈也可以让宝宝吃猪肝。不过，动物肝脏中可能含有重金属和沉积的毒素，建议一周吃一次即可，不宜过多。
　　长辈们通常会觉得，猪骨熬成的猪骨汤不仅味道鲜美，营养也丰富。不过，从宝宝的角度来看，并不建议让宝宝太早喝或喝太多骨头汤。这是因为，骨头汤中的脂肪含量很高，宝宝的胃肠道还没有发育成熟，摄入过于油腻的高汤可能会给肾脏带来负担。
　　如果要给宝宝喝骨头汤，给宝宝盛骨头汤时，要注意选择在汤煮滚的时候舀锅中滚开的汤，这样汤中的脂肪会跑到边缘去。骨头汤不需要经常喝，一个星期大概喝一两次，每次喝几口就可以了，还要搭配着蔬菜给宝宝吃。
　　对于其他家里人不常吃，偶尔才吃的红肉，如：牛肉、羊肉，则不建议在辅食添加初期给宝宝添加。可以等宝宝将其他几大基本食物（蔬菜、水果）都接受了一些之后，再尝试添加其他食用频率比较高的红肉，比如：9个月开始尝试添加牛肉。
　　爸爸妈妈不用担心宝宝只吃猪肉营养太单一，食物太单调。请接着往下看，宝宝还要接着添加白肉。
　　2.禽肉，属于白肉中的一种，家里常吃为鸡肉
　　家庭中最常吃的禽肉就是鸡肉，在给宝宝添加过猪肉后，爸爸妈妈就可以给宝宝添加鸡肉。
　　白肉的营养与红肉的营养是不一样的，红肉中所含的脂肪主要是饱和脂肪酸，而白肉中的脂肪含有更高的不饱和脂肪酸，还含有丰富的优质蛋白以及氨基酸，但铁的含量比较少。因此，在日常饮食中，白肉和红肉应该交替着吃。前面提到宝宝的正餐中应至少有一餐是红肉，那么，也要有一餐是白肉（如：鸡肉）。
　　3.鱼肉，属于白肉中的一种，选择家里常吃的那种鱼
　　宝宝添加辅食初期，添加的鱼肉不包括各种带壳、无壳的水产品（如：虾、贝类、鱿鱼）。因为这类食物致敏性比较高，肉质也比较紧韧，不易咀嚼和消化，而且爸爸妈妈食用的频率比较低，建议等宝宝满1周岁后再添加。
　　在给宝宝添加鱼肉时，除了要选择家里常吃的鱼外，还要选择刺少，最好鱼肉不带刺的鱼，如：鲈鱼、罗非鱼、鳕鱼等。
　　鱼分为淡水鱼和海鱼，两种鱼的营养不同，因此也要交替着吃。建议每周让宝宝吃上2-3次鱼，其中海鱼至少吃1次。
　　另外，鱼和鸡肉同样属于白肉，也可以交替着吃。只要保证宝宝一天的饮食中，动物性食物有摄入红肉，也有摄入白肉，做到营养互补，这样宝宝就能获取足够的营养。
　　4.蛋，营养成分和白肉相似，家里常吃为鸡蛋
　　蛋也属于动物性食物，在这里也顺便提一下。蛋的营养丰富，其中富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等。在宝宝满8个月的时候，就可以尝试先从蛋黄开始添加。而家庭一般以吃鸡蛋为主，因此也要给宝宝吃鸡蛋。
　　鸡蛋的营养与白肉相似，在饮食搭配上，可以和白肉搭配着吃。也就是说，在饮食上，不需要每天都必须吃一个鸡蛋，摄入鸡蛋所获得的营养同样能从其他动物性食物中获得。
　　03
　　如何喂宝宝吃肉？
　　给宝宝吃肉，对于刚添加辅食的宝宝，应该进食泥糊状的肉（肉泥），之后可以逐渐过渡到蓉状（肉泥中夹杂着肉粒）-颗粒状（肉末）-小块状（肉丁）-条状或片状（肉丝、肉片）。
　　初次喂宝宝吃肉，添加肉（新食物）的前3天，应该连续每天都吃，每天吃1~2次，每次吃1~2勺（宝宝的小勺）。
　　具体添加各种肉的步骤如下，供参考。
　　给宝宝添加猪瘦肉泥时，可以在每天的午餐和晚餐各喂宝宝吃1~2小勺，或一天只喂1餐。连续添加3天让宝宝接受猪肉后，第4天就可以给宝宝添加鸡肉泥。
　　添加鸡肉泥时，同样可以一天喂2餐或1餐。若只在午餐喂宝宝吃鸡肉泥，晚餐则继续喂宝宝吃猪肉泥（红肉、白肉交替吃），可以连续3天这样添加。当宝宝接受鸡肉后，接下来就可以给宝宝添加鱼肉，添加方式和添加鸡肉一样。
　　宝宝红肉只吃猪肉泥太单调？接下来可以添加猪肝粉。但猪肝不宜多吃，连续添加的前3天，每天只吃1餐，每餐只吃1勺，另外一餐吃白肉。
　　到了宝宝8个月左右，可以给宝宝添加蛋黄，前3天每天吃1餐，每餐吃1/4个，另外一餐吃红肉。
　　到了这里，动物性食物的添加可以暂时告一段落。已经接受的食物可以＂随便吃＂了，比如：第1天吃猪肉、鸡肉；第2天吃猪肉、鱼肉、蛋黄；第3天吃猪肝、鸡肉……
　　之后，可以再回过头添加一些之前没有添加过的蔬菜或水果。比如：家里人常吃包菜但宝宝之前没有添加过，现在就可以开始添加。当然，想要接着继续添加动物性食物（如：牛肉），也是可以的。
　　Tips：＂随便吃＂是指宝宝在添加新食物的同时，可以吃已经接受的老食物。如果新食物和老食物属于同一种，则只吃新食物。比如：宝宝午餐要添加牛肉，那这一餐就不要再吃其他肉了，但菜是一定要吃的，可以将牛肉和菜混合在米粉或粥里，一起喂给宝宝吃。
　　给宝宝添加辅食，营养均衡是关键。宝宝吃肉，可以在7个月前后尝试添加，畜、禽、鱼三种肉应该交替着吃。
　　在辅食添加初期，建议爸爸妈妈先给宝宝添加最常吃的猪肉，接着添加最常吃的鸡肉，以及选择一种家里最常吃的鱼肉。
　　而对于家里人只是偶尔吃，不常吃的肉，则可以先等一等，晚一点再尝试添加。因为，宝宝除了吃肉以外，还需要添加蔬菜、水果以及其他基本食物。当宝宝将每类基本食物都各添加了几种后，则可以再回头添加还没尝试过的新食物。