胡萝卜吃多了对娃好，但99的妈妈都做错了！营养流失还不健康

　　不知道家长们有没有发现一个现象，无论去哪个班级，几乎超过一半的学生是戴着眼镜的，即便是去幼儿园，也能发现有不少小朋友已经戴上了小眼镜。
　　回想起小禾小时候，那会儿连眼镜是什么都很陌生，但如今，似乎戴眼镜都成了孩子上学的＂标配＂。
　　其实造成这种现象的原因，大家都心知肚明。原因一是现在电子产品这么发达，孩子每天都在跟手机、电脑接触；另一个原因，就是孩子学习压力大，每天都要学到很晚。
　　虽说禾宝现在还没有戴上小眼镜，但若不采取点措施，小禾也担心禾宝某天也开始需要戴眼镜上课。所以，为了避免这种情况发生，除了每天会规定禾宝的看电视时间，小禾也会经常准备一些护眼食材。
　　说到护眼食材，很多妈妈们会想到胡萝卜。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能在人体内转化为视黄醇，视黄醇是保护眼睛的关键。
　　关于胡萝卜的健康吃法，小禾也听说过很多坊间传言，比如说＂胡萝卜和白萝卜不能一起吃＂、＂胡萝卜应该多油炒制才有营养＂。
　　但小禾去咨询了食品与营养信息交流中心的阮老师，才发现 原来事实并不是这样的 。
　　胡萝卜素的吸收其实和是否用油并没有太大关系，因为食物的消化吸收是在小肠里，只要进入小肠中的食物有脂肪，就能促进胡萝卜素的吸收。
　　而且， 胡萝卜也不能用大量的油炒 ，因为胡萝卜素容易溶解在油里，粘在锅壁上，最后能让孩子吃到的胡萝卜素也会很少。
　　至于胡萝卜和白萝卜的传言，虽然听着非常在理（＂胡萝卜中含有分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C＂），但其实所有的植物都含有分解酵素， 这两种食物搭配在一起，除了营养、能吃，其他什么都不会发生，妈妈们安心就好~
　　那么胡萝卜怎么吃才能又好吃又营养呢？
　　虽说营养学者们比较推荐 蒸的吃法，能保护更多的营养 ，但对于本来就不爱吃蔬菜的宝宝们来说，蒸胡萝卜的口感会比较清淡，只会让他们更抗拒吃胡萝卜。
　　所以机智的小禾便马上想出了一道菜，既能保护胡萝卜的营养，又非常好吃，这道菜就是 椒香素燕窝 。
　　听名字感觉口感很重，但其实整道菜并不辣口，反而闻着香、吃着香，超级开胃下饭，为了追求营养，小禾还把动物油全部换成植物油，这样烹饪出的菜，口感会更加独特。
　　胡萝卜、素燕窝、蒜薹我选择全部切丝切段，每一根都被酱汁浓浓包裹，胡萝卜吃着脆，素燕窝吃着软糯，最后还带着酱汁香浓的滋味，口感十分惊喜！
　　椒香的口感取决于花椒油，不过若是给孩子吃，只需放入少许花椒油即可，不仅不会辣口，还能达到增香提味的效果哦~
　　-椒香素燕窝-
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　　【食材】
　　太禾素燕窝/胡萝卜/蒜薹
　　.
　　酱油/盐/花椒油/糖/味精
　　【食谱】
　　1、胡萝卜切丝，素燕窝泡发。
　　2、起锅放少许花椒油、酱油，下入素燕窝丝、胡萝卜丝煸炒，之后下入蒜薹炒香。
　　3、锅中放入3克盐、2克味精、1克糖，少许酱油、水淀粉，翻炒均匀放花椒油即可。
　　【 最终成品 】
　　#当妈的酸甜苦辣#