中餐厅林大厨在被餐厅欠账4359元后,终于控制自己的购物欲望了
自从餐厅来了两位帅哥帮手,大家显然轻松不少,效率提高了,气氛也热闹了很多。最新一期《中餐厅》,林大厨在被餐厅欠账四千多后,终于试着控制自己购物欲望,俭省节约为餐厅减少不必要的开支。
赵丽颖在餐桌上用计算机算着店里的营业额,黄晓明也坐了过来,向财务总监了解店里财务状况,小赵说挣了欠林大厨的钱,黄教主半信半疑。
赵丽颖接着解释欠林大厨4359.8元,"我们现在就是帮林大厨存钱,我是林大厨的银行。"
意思是店里至今入不敷出?赚到的钱只能刚好够还账,换句话说其实赚到的钱刚好能抵消店里支出。
另一边小赵把采购任务交给了张亮,四位帅哥去市场采购,张亮在去时的路上就提醒要省着花,能省则省,尤其餐具够用就行,能不买就不要买了。
来到市场,林大厨明显谨慎了很多,谨慎到什么程度呢?几人要买葱,林大厨提醒:"葱,还有吧?"几人回话说没有了,林大厨居然提议只买一根?
一起采购的帅哥被搞得一头雾水,张亮要选一些生菜,林大厨提醒:"你确定要买吗?是不是要斟酌下?"张亮被问到简直怀疑人生:这哪是出来采购,几人出来逛街的吧?
"冰箱里还有菜心哦!""猪肉有,不买了。""香料基本上都不用买了。""咸鸭蛋不用买了。""空心菜、冬瓜,够了、够了,少买一点。"
可是嘴上喊着少买,还是控制不住地在张亮买鱼的间隙,林大厨又买了五块钱的紫苏和小葱。看到桃子的时候:"这桃子做甜品可好啦。"旁边的张亮急忙一把把他拉走了~
回到餐厅张亮算算花销居然破天荒的只花了一百五十二,小赵和店长心里估计应该舒服多了。
其实几期看下来,会发现餐厅采购方式很随意自由,采购的人虽然有主要负责人,不过别人也可以在看到需要的食材时自主采购,而结账时用的是自己的钱,然后回店里报销。
虽然一直未报销,一直在记着账,而店里其实营业额只能仅维持支出。换句话说如果还了账,剩下的钱很难维持接下来的运营。
其实餐厅采购如果能全权交给一个人,需要什么都由这个人买单,然后去之前可以列个购物单,把需要买的食材记下来,估算一下大概需要多少开销,有个大概的数目,可能比进了市场盲目选购要好得多。
不管怎样林大厨总算听了财务总监的话,在采购时候能斟酌而定,也是一种进步,下一期黄教主要暂时离开餐厅,把店长神圣的使命交给了赵丽颖,期待颖宝的表现。