以下回答是我瞎猜的，我不负任何责任的。
　　我感觉不光是贤合庄。其他的火锅店生意也许都不会太好做了。我不是从什么经济学角度说，只是从单纯的食材说起。因为，火锅几乎是所有食物里面操作最简单，而且还特别好吃的那一类，简单来说就是性价比极高。
　　就以我们家为例，我们家固定每周吃一次火锅，自己家做的。除了好吃这个原因外，我们家做火锅的最根本原因就是操作简单，耗时短。正常我们家做米饭，做面食最少也得耗时一个小时以上，你得揉面，你得焖米饭，你得炒菜。
　　可是做火锅，一包十块钱火锅底料，想吃什么菜下班回家路上就带上，从熬汤洗菜到下筷开饭，全程不超过半个小时，一家四口人全部花费不超过五十块钱，而且吃的还很合口味。还不用担心食品安全问题。
　　要说口味，我真心尝不出和火锅店的有多大差异，德庄，小肥牛，老干妈，秦妈各种火锅底料应有尽有，想吃哪家买那个底料。你买的火锅底料也许和火锅店的别无二致，要说区别，可能是火锅店买到的更便宜点。说火锅清汤是什么鸡汤猪骨汤精心熬制的。这个之前我也是这样认为的，直到我发现了这个东西
　　我也不知道火锅店用不用这玩意，所以我也不敢瞎猜。反正我不用，我都是开水直接冲火锅底料，感觉味道也没有差多少！
　　其他美食，例如川菜等八大菜系，兰州牛肉面，烧烤，包子馆，砂锅麻辣烫，要不就是做起来麻烦，要不就是技术门槛高，要不就是家里没有烹调工具，反之就是在家里不具备一定的操作性。
　　我记得我上次在外面吃火锅还是一年前，日常同事，家人外面吃都是选择川菜馆，也许一个年龄一个想法吧，我周边的人去火锅店的次数的确是越来越少。因此，贤合庄火锅店大范围关掉是事实，更准确的说火锅店大范围关掉是事实，只不过贤合庄出名更具有代表性而已。
　　#贤合庄#

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