男不离韭，女不离藕，秋季莲藕这样做，我老婆一周可以吃7次！我们从这句老话的字面上都很好理解，意思是说：男人要多吃韭菜，女性要多吃莲藕。尽管这是一句来自民间的老话，但确实是有它一定道理的。韭菜和莲藕本身就是生活中常见的食材，这两种食材营养价值各有不同，分别对男女性身体健康各有益处。
　　莲藕含有丰富的维他命C及矿物质，对促进细胞新陈代谢、防止皮肤粗糙有较好的疗效，所以常食莲藕还有美容养颜的功效，在南方还有女子三日不断藕的说法。白嫩清脆的莲藕也是当季最好的食材。一般吃莲藕基本上不是切片凉拌、炒食或者炸藕夹，就是切块儿炖汤。今天我们换个切法，把莲藕切成藕丝凉拌，看了不要偷偷学啊！收藏起来喊你老公给你做！
　　切藕丝是有小窍门的：要按照莲藕的结构来，顺着藕孔的方向竖着来切。先切成薄厚均匀的藕片，然后叠匀再改刀切成藕丝。切忌不要像切藕片那样横着切，如果你横着切片然后再切丝，藕就碎成渣了，成不了丝了。切好后的藕丝很容易氧化变黑，切好后要放在清水里浸泡，这样藕才会嫩白。好了，接下来，看我怎样制作的吧！
　　首先我们挑选一节品相好一些的藕，不需要太粗，去皮洗净。
　　将莲藕顺着藕孔的方向切成薄片。
　　接着切成细丝。
　　切好后（尽量切细点），放入清水中浸泡，接下可以坐锅烧水。
　　水开后放入适量白醋，这个目的也是为了使莲藕更加爽脆不变色。
　　放入藕丝，焯水10秒钟左右，这样能保持它的脆性。起锅后配点青红椒丝，捞出来过凉水，控干水分。
　　下面开始准备调料：食材、白糖、生抽、香醋、香油、大蒜末、花椒油、秘制辣椒油，搅拌均匀即可食用。
　　想吃又不想做的朋友，赶紧收藏起来，喊你老公给你做，好不好吃，你试一下就知道了！
　　分享后的小总结～
　　1、挑选莲藕时，尽量挑选那种细长细长的，这样切出来的藕丝才会好看。还有一点，最好挑选九孔莲藕，不知道可以问老板，这样的藕适合凉拌和清炒。
　　2、莲藕最好手工切丝，如果用工具擦丝的话，因为莲藕有藕孔，很容易就擦不成丝，而且口感也没有手工切丝好。
　　男不离韭，女不离藕，秋天的莲藕这样做，我老婆一周吃7次！今天分享就到这里了，欢迎朋友们在下方评论区点赞、收藏、转发。你们的关注一直都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天不见不散！

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