春天的味道，北京人吃春饼 立春吃春饼，二月二龙抬头也讲究吃春饼，其实开春儿暖和以后，这春饼就成北京人家里的一道家常菜了，赶上周末，家里人多，春饼就上桌了，那么为什么这道薄饼卷合菜这么招北京人喜欢呢？ 其实关于春饼那些事儿，60后，70后，80后都有不同的记忆，据《明宫史·饮食好尚》记载，其实老北京人吃春饼的习俗，在明代明会儿就已经很流行了，而春饼和烙饼有很大的区别，完全不是一码事儿 民国时熟悉老北京掌故的金受申先生在他的《口福老北京》一书中，这样写道，烙春饼应该要用热水烫面，加香油，烙成双合饼，吃的时候再揭开，而现如今老北京人做的春饼依然如此 老北京人在和面的时候把烧好的开水直接就浇在了面粉上，这就叫烫面，而做春饼的面粉也大有讲究，70后的老北京人都知道，小时候北京没有那么多高筋粉，都是拿普通的面粉，烫面儿，而且如果您要高筋粉最后它是揭不开的，而且吃完以后太劲道，完全没有软糯的程度 老北京人告诉我烙春饼不要太高级的雪花粉，用咱们家里的富强粉就可以了，过去史家胡同人艺大院的著名演员朱旭老爷子做春饼就堪称一绝，过去在人艺大院里那是家喻户晓，据说一手能擀出六张饼来，想必曾经住在史家胡同附近的老北京人都知道这事儿 老北京人吃春饼讲究随吃随烙，有的时候吃的速度快，烙得慢，您就得喝茶等着了，而这春饼擀的张数多，不仅说明技艺高超，而且很快能让大伙儿吃个痛快，不难发现，很多北京人在做春饼的时候都是把两张剂子粘合在一起 当中抹一些香油，烙完一面儿，再翻过身儿烙另一面儿，等两面都烙好了，饼也就熟了 其实关于烙饼这事儿，如今北京家家都有各自的高招儿，比方说绿的，粉的，红的，说白了就是一些蔬菜饼，这种蔬菜饼一般北京大妞儿特别喜欢做，做出来不仅有食欲还特别像样儿 而至于春饼里究竟应该裹上什么菜就更是各有千秋了，现如今北京卖春饼的馆子比比皆是，但总体来说没几家能做出地道京味的，怎么吃都不如老北京自个儿家做的味儿香 老北京人吃东西讲究七碟儿八碗儿，不求奢侈，但要讲究，这事儿搁在春饼身上，体现的可谓是淋漓尽致，过去梁实秋就写过吃春饼是这样的，吃一回薄饼，餐桌上摆满盘碗儿， 最后去掉一些碟碗，至少还要备上四样菜 有很多菜都是春饼里必不可少的主角儿，春饼说白了就是春天下来的菜，过了一冬了，万物生长，而北京人吃春饼换句话说就是咬春，把春天出来的新菜，所有的都放在这里头，图的就是一个新鲜劲儿 菜也有时令菜，比方说菠菜，豆芽等等，其次还能卷点肘子，吃春饼首先要搭配的就是炒合菜，因为各家的习惯不同，所以这炒合菜也并没有一定之规，十个北京人会有十种不同的合菜配菜，一般来说就是把韭菜，肉丝，粉丝，豆芽菜，嫩菠菜等等，炒在一起 这其中不可少的就是炒鸡蛋，鸡蛋被北京人摊成蛋饼，最后盖在合菜上，这是老北京传统的做法，北京话叫合菜戴帽儿，这合菜里最典型的是豆芽和韭菜，用老北京人的话来说，春季适合吃各种新长出来的嫩芽，这样有助于人体阳气的生发 其次搭配卷饼的吃食还有很多种，它们分别是炒合菜，京酱肉丝，醋溜土豆丝，以及酸辣土豆丝，最后再配上大酱炒鸡蛋或者摊鸡蛋，讲究点的老北京人还会往里加点香椿，夹在饼里头倍儿香，吃起来感觉都不一样 又薄，又好吃，味儿倍儿香，老北京就喜欢吃这个，其实要想把青菜做得多得好吃并不容易，比方说炝炒豆芽就是一个典型的例子，外边的饭馆都是图省事儿，把豆芽先焯水，吃起来一点嚼头都没有不说，口感也一点都不脆 而老北京人做豆芽的时候，鲜豆芽洗干净后直接在锅里翻，这样的话时间会长一点，但问题是做出来以后口感特别脆，而且重点是水分也会缩在里头，吃起来就是小时候的味道，并不像饭馆里买的那样，所以想吃地道的京味儿做菜上可急不得，一定得坚持用传统的工序才行 在老北京吃春饼，有些荤菜不必都在家里做，上熟肉铺，也可以称作盒子铺或者酱肘子铺，北京人买完熟肉之后拿回家吃，而过去老北京最负盛名的熟肉铺有前门外的月盛斋，东华门大街的金华楼，以及东四的普云楼，西单的天福号等等 总而言之，老北京的这些吃食都是北京土著对小时候记忆里的一个味道，从某种层面来说老北京人做的春饼能够还原咱们记忆里的那份纯朴的北京味道！部分图片来源于网络，欢迎关注北京城old school公众号！
84岁谢贤家中添新丁，谢霆锋喜提新身份，网友纷纷送祝福恭喜说到香港娱乐圈的最牛父子档演员，我觉得谢贤和谢霆锋肯定能够排的上前三。父亲是著名的演员，演过杨过，出演过香港无线电的很多著名的电视剧，可以说是一枚老戏骨了。儿子是红极一时的影视歌三海王谢贤之女，十几段风流史，未婚产女生父成谜，现状难言说起香港的风流男星，当属谢贤为首。从年轻时起就绯闻频出，不断更换着各色女友。若是当时已经诞生出海王一词，这称号他一定会沿用至今。他的儿女风流可是也不输于他，都说女儿最像爸爸。海王谢102岁高僧说这4个时辰出生的孩子，命中藏金，将来有大出息102岁高僧说这4个时辰出生的孩子，命中藏金，将来有大出息！卯时出生卯时出生指的是从早上5点到早上7点的时间段。大一辈人经常说，这个小时出生的孩子就像出生时带着金汤匙。他们天生富裕佛家常说万法皆空，因果不空这世上的任何事皆不离因果，如那句偈语所说起心动念皆是因，当下所受皆是果。我们当下的所有遭遇都是自身因果业报的显现，并非无缘无故。太上感应篇里也讲福祸无门，唯人自召善恶之报，如影随形男孩留下遗书后自杀我的尸体，要么烧了，要么扔了，别拿回家！可怜天下父母心，从孩子呱呱坠地那一刻起，父母就有着操不完的心，孩子的吃喝拉撒睡教育健康等各个方面，没有一件事情是让父母轻松的。可作为孩子，他们未必会领情，也未必能理解。男孩留下遗书三男子酒后嫖娼，强行轮流与某女子发生关系，你怎么看三名男子酒后嫖娼，300元和失足女包夜，强行轮流与其发生性关系，事后失足女觉得自己吃了亏选择报警，结果四人一同被抓，连带着失足女工作的按摩店也被端了。近日，这件事引来网友关注，不少140万要三女儿回家分，老大要不起，老二不想要，老三不敢要现在社会重男轻女的现象没有以前那么严重了，很多，觉得生女儿反而是一件好事情，在很多家庭当中，女儿是父母的小棉袄，对于女儿就是富养舍不得打舍不得骂。而我婆婆就生了三个女儿，一个儿子。17新娘57郎，一树梨花压海棠笑着出嫁的她，怀孕后笑不出来了上天赐给我的最好礼物，就是有趣的灵魂，一个能让我重回青春的欢愉。年龄姣好并且善解人意，俏皮活泼而又灵动轻盈，可能这就是，青春的爱情萌动！这是57岁李坤城写给17岁林靖恩的温情告白，湖南1女子和丈夫斗气出走20年，回来时家门紧锁，发生了啥事人常说好出门不如歹在家。她和丈夫斗气离家出走20年，回来时，家门紧锁空无一人，看发生了哪些想不到的事情。李存英返回家里时，家门紧锁拍摄于2017年3月图片上这位农村女子叫李存英，今17年来被丈夫当保姆使唤，我偷偷买房，在婆婆生日那天展开反击每次家里的烂摊子，都是吴曼丽负责善后，高峰什么心都不用操。可这次吴曼丽不像以前那样，像个佣人一样，帮所有人拿行李，没有伺候过这种场面的高峰有点手忙脚乱。1hr高峰想了两天了，也没想妈妈出轨，爸爸因此去世，多年之后再见妈妈的情人我选择了报复1hr下楼倒垃圾，看到妈妈从一辆车里下来，下车之前，她还主动亲吻了那个男人一下。我以为妈妈终于要发展自己的第二春了，心里为她感到开心，只是看到那个男人的脸，我再也开心不起来了。因为