之前在知乎上看到一篇文章,讲的是明天吃一个鸡蛋得糖尿病的风险比其他人要高很多。 新研究表明「每天多吃 1 个鸡蛋,糖尿病风险增加 60%」,是真的吗?如何理解鸡蛋和健康的关系? 2020年10月,中国医科大学王悦教授在" British Journal of Nutrition "上在线发表了题为"Higher egg consumption associated with increased risk of diabetes in Chinese adults – China Health and Nutrition Survey"的研究报告,该研究表明 较高的鸡蛋摄入量与中国成年人患糖尿病的风险呈正相关,每天食用一个或多个鸡蛋的人患糖尿病的风险增加了60% 。 目前,中国糖尿病患病率已超过11%,高于全球8.5%的平均水平,糖尿病已成为一个严重的公共卫生问题。中国糖尿病相关费用已超过1090亿美元,带来的经济影响很大,占全球卫生支出的10%(7600亿美元)。