藏在超市角落里的芋头，很适合伏天吃，却少有人拿，遇到别错过了

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　伏天吃什么菜比较好，除了莲藕这些以外，还有一种藏在超市角落里的食材，很适合伏天吃，却少有人拿，遇到别错过了。这种食材到底是什么呢？它就是芋头。芋头和土豆一样，含有丰富的淀粉，它可以做成菜肴，也可作为主粮来食用，因为长得黑不溜秋的， 再加上去皮的时候，容易引起手痒，所以即使价格低，买的人还是很少。
　　为啥说夏天适合吃点芋头呢？芋头属于养胃的食物，它含有无机元素、纤维、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等，属于非常好的保健食品，尤其是对于防龋齿有一定的食疗作用。夏天人们流汗比较多，这种碱性食材，可以调节人体的酸碱平衡。它的烹饪方法也比较的简单，炒、炖、煎、烧都可以。
　　芋头的品种有很多，我一般会选择香芋，也就是那种个头比较的小，比较圆的那种，去掉皮以后，它的果肉是奶白色的，蒸和炖的话，会特别的柔软，口感也相当的不错，尤其是把它和肉类进行搭配，菜肴的鲜美程度会提升好几个档次。
　　这碱性食材价格不贵，营养却很全面，去皮和鸭翅烧一锅，吃着真香。买点鸭翅和芋头一起烧，不需要太多的技巧，直接把这两者进行简单的炖就可以了，非常简单。制作这道菜，关键是芋头一定要选择香芋，它的鲜甜味更足，而且也更适合与鸭翅一起炖，喜欢吃芋头的朋友，可以试试这道家常菜。
　　【砂锅芋头鸭翅】
　　食材准备：鸭翅400克、芋头300克、香葱、桂皮1块、香叶、八角2个、大蒜8个
　　辅料：植物油、料酒2勺、盐2勺、红烧酱油3勺
　　制作过程：
　　1、鸭翅冲洗干净，把它放入锅中，开始进行焯水，里面放入香葱还有桂皮以及香叶、八角注入适量的清水。
　　2、大火开始煮，水沸腾以后，再继续焯水8分钟左右，然后把它捞出来，用清水冲洗表面的浮沫沥干水分。
　　3、锅中放入少许的植物油，把它烧热以后，放入我们沥干水分的鸭翅，开始煎煎至两面金黄，然后把去皮的芋头放进去煎。
　　4、煎好的芋头还有鸭翅，找一个砂锅，把它们全部放进去，芋头也可以稍微的煎的久一点，这样不容易散。
　　5、锅里留底油，放入大蒜还有葱白以及香葱把它爆香，接着放入少许的料酒，再加入盐2勺，红烧酱油3勺。
　　6、加适量的清水调成料汁，然后倒入到砂锅中去，开始烧，大概40分钟左右，此时就可以直接出锅开吃了。
　　食刻tip：
　　1、江西很多地方的人都特别的喜欢吃芋头，而芋头的做法也是五花八门，用这个方法做出来的芋头，会特别的鲜香入味。
　　2、鸭翅煎成金黄色以后，它再放入料汁去炖的话，就很容易入味，而且口感也相当的好，大家在家可以试一试。
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