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猪肉这么贵,38元自助酱大骨不香吗?他们这么卖真的不赔钱?

  经历了一场疫情之后,以及猪肉涨价的冲击,很多餐饮行业的老板都表示一整年亏损严重,让人欲哭无泪,餐饮行业一片惨淡。不过在复工复产之后,有一个餐饮类型却火了一阵子,巅峰时期竟然出现了每家店都人满为患,还有人慕名而来,它就是38元酱大骨自助餐。
  38元一位的自助酱大骨,相信有很多人都在想,这家店的老板不亏钱吗?难道用的大骨头是"病骨头"?但实际去吃过一次后,细心地朋友会发现这些店都是有着统一的"套路"。
  有从事该行业的老板透露,商家不仅仅在店内的设置上"下功夫",就连吃的"大骨头"的成本也是十分低的。其实从大骨头的身上可以看出很多食材的"猫腻",比如超市里冰柜的冷冻鸡腿、鸡翅等,本来是一只鸡上最好吃的部位,但是单价却比整只鸡便宜许多,像路边烤鸡腿的小贩,整箱地拿货单价更是便宜到更人惊讶。而酱大骨和超市冷冻的食材一样,其实都依赖国外进口,主要原因是很多国外不吃大骨头,价格也很低。
  其次就是增加了附加消费,虽然门头写着是38元一位,但是每个人还需要增加七八元的餐具费或者调料费,而38元只是形状不规则、肉少的酱大骨,如果想要吃圆谷、棒骨、牛骨,价格可能就是48、58一位了,无形中客单价就上来了;此外,酱大骨是非常油腻的,吃上几块就有点腻了,而且肉类原本就比较容易饱腹,小孩、女人胃口小,吃一顿肯定是不划算的,店内很多的食材其实是需要另外收费的,例如白酒、饮料等,无形中也给店内增加了消费项目。最后一点就是,老板为了防止真的有"大胃王"进店,就规定了超时收费,也可以避免有些人从中午边喝酒边吃一直到晚上了。而且他们的店铺位置较偏,一般这种店铺啊,都会在一个街头的小巷子里面,不会在特别繁华的市中心,所以他们的房租水电费也会特别的便宜。
  再其次就是老板的经营模式,大骨头本身比较油腻,在制作的过程中,厨师会故意放很多酱油,着很解馋,实际上吃不了几块儿也就腻了。一般来吃酱骨头的人肯定会是几个朋友一起,总有不能吃的人,平摊下来其实根本不会亏本。
  不过,这样油腻的大骨头,吃过一次的人就不会再去吃第二次。根本没有回头客,顾客感觉去一次就够了,核算一个人50元左右的消费水平有很多别的选择,即使是吃自助餐,别的自助餐也种类更加丰富,菜品更加可口,就餐环境更加舒适 !
  一夜之间开遍大街小巷38元自助酱大骨,不久就迎来了"关店潮",最开始的赚了钱,后边跟风的就赔钱了,你们觉得呢?

贫穷到绝望是一种什么感觉?我见到陈真时,他问我的第一个问题是你知道贫穷到绝望是一种什么样的感觉吗?,当时他穿着一件洗得发白的衬衣,五官端正,坐在沙发上的样子就是一幅对世界妥协的样子,我能感觉到他的窘迫,只能你穿什么样的内裤?突然想起这个话题是因为我发现其实你很难从一个人外在穿着上品出一个人内在的,因为人是会伪装的,比如偶像剧里的女主经常觉得自己是个可怜滴小白菜,是个善良可怜的灰姑娘。但是眼明心亮的观众从小遭父母遗弃,如今却被逼让出肾和房子,难道身为女人就有原罪这个世界从来不缺故事,往往生活比电影更狗血。前段时间上映的我的姐姐就在网上引起了舆论风波,作为非独生家庭的姐姐尚且难以自处,那么,一个从小被遗弃的女孩,在长大成年之后又该如何面对至东京奥运东京湾水质堪比恒河水,铁人三项运动员成真铁人26日,东京奥运会铁人三项运动员集体呕吐,东京湾水质引起网友们的关注。在大家的印象中,日本一直以干净整洁严谨闻名,之前网络上各种吹嘘日本的帖子漫天飞舞,仿佛要吹出个人间天堂,这次铁我年薪百万,怎么就不能出轨了?夏日的晚上我正在工作室焦头烂额,突然响起了敲门声。待看清门口站着的人时,我简直惊呆了。孙琳是我大学的同学,长得小巧可爱,不过她一毕业就结婚了,她老公是金融系的,只隐隐在校友群里听说东京奥运中国运动员的抗日之路,虽百世可也2021年,中国共产党建党一百周年。2021年,中国777名奥运代表进入日本。1937年7月7日,卢沟桥事变之后日本开始对中国发动全面战争,犯下了滔天罪行,简直罄竹难书。我们无从解铁山靠被封后,勇锤王思聪的好女孩孙一宁清空账号,怂了?人走茶凉,说的就是她孙一宁,就是锤王思聪火了的那位杀猪姐。直播事业发展起来之后,就靠跟铁山靠连麦直播狠狠的接着火了第二把。但是吧,这段时间整治直播,薅了不少主播下来,铁山靠也在其中穿高叉旗袍礼佛背dior坐禅抄经,女网红开始走ampampquot佛媛ampampquot风了?佛曰只渡有缘人,不渡佛媛。要说到最近很火的佛媛,那带师可就来劲了,最开始了解到名媛这个词,是因为她们衣着华丽,但偏偏爱团购。浑身的名牌,但都是租的,朋友的贵族风照片,都是拼团拍的。这届网红着实忒不要脸,支教媛也出来了滴滴滴,大家好,我是瓜皮带师。俗话说的好,人有多大胆,地有多大产,前些日子咱们知道了有一个叫佛媛的东西,这不,今天继续给大家开开眼。你绝对绝对想不到的是,竟然有人胆敢拿支教这项严肃做家务的男人3黄景瑜爆笑演绎第一次去婆婆家要不要洗碗最近一期的做家务的男人开播,开场嘉宾们就讨论了一个网友的提问第一次去婆婆家被要求洗碗了,虽然洗了之后,还是有些委屈,男朋友却觉得很正常,当朱丹抛出这个问题的时候,李诞毫不犹豫地就说坏小孩熊孩子把孕妇推下了楼梯,难道法律对他束手无策?小区里最近出了一件大事,四栋的熊孩子被发现时,尸体已经腐烂了。小区有一个常年废置的游泳池,在西北角,因为疏于打理,那边已经很少人涉足,草很深,加上现在天天暴雨,游泳池里积累了不少水
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