蒸饭最忌直接蒸！这三个技巧让米饭粒粒分明，饭店老板称绝不失败

　　不知道有没有人感觉到，每次吃外面的大米饭好像都和自己蒸的感觉不太一样，就算用一样的米，吃起来的口感也会千差万别，这就是蒸法上的差距吧，蒸米饭也是有一定诀窍的，可不是加水插电直接蒸就行了的，今天小编整理了三种适用于大多数人的蒸米饭的小诀窍，快来get吧！
　　现在大多数年轻人在家吃饭的时候只有自己一个人或者再加上伴侣，最多也就两个人。用电饭煲煮一不小心就放多了，煮少了不够吃，煮多了又浪费，而今天的这份做法就很适合一两个人的小份量吃法。抓一把米（大概到碗的三分之一处），淘洗一遍后再加一次冷水，拿手指放进去比对一下，水大概超过米一关节，然后为了使口感更佳，可以泡半个小时左右。锅内放水烧开，把碗放在锅里盖上锅盖，大火蒸10分钟，随后再用小火蒸15分钟，最后再关火焖5分钟左右，香喷喷的米饭就出锅啦！
　　第二种方法就是类似于饭店和快餐店的大米蒸法啦，保准你可以煮出粒粒分明的大米饭。首先要把大米泡一个小时以上，看到米粒变白就可以了，这一步虽然时间长了点，但是很关键。在蒸笼上铺一层垫子或者烹饪用的纱布，把刚泡的大米沥干水，放置在铺好的垫子上，用手指往大米中戳几个洞，这样上汽比较快，这个时候顺便去烧一壶水。随后大火开始蒸十分钟左右，大米变成透明色就可以了。
　　再将米饭倒入一个盆中，把刚烧的开水倒进去，水加到快淹到大米就可以了，一定不要超过大米哦，这样的水量就刚刚好，多了就会让米饭变黏。然后再加20克的食用油，搅拌均匀盖上盖子，每十分钟搅拌一次，要搅拌三次，半个小时后再放入蒸笼中蒸熟，相信出锅之后你会得到吃米饭的新快乐。
　　第二个步骤虽然繁琐了一些，但是味道可以算是TOP级的，一碗好吃的米饭会让你的心情变得更好，有什么比好好吃饭更能提升幸福感的事情呢，一碗好的米饭值得你的付出。
　　还有味道比较清香的就是木桶蒸饭啦，现在很多日料店和饭店也都在用木桶蒸饭，真的会有淡淡清香。先把大米浸泡30分钟，随后放入锅中连米带水煮开后继续煮3分钟，用铲子多翻一翻。随后将大米沥水放入木桶中，还是戳几个洞，盖上盖子放入锅中蒸20分钟左右，香喷喷的米饭就蒸好啦。
　　以上三种煮饭不论是平时吃饭还是朋友在家聚餐都很合适，独居地选择第一种，人多可以采用第二或第三种，不管是一个人还是很多人，没有人可以逃离碳水的快乐，好好吃饭才能好好生活。