菜场这五大内幕需知悉！弄懂再买不吃亏，商贩也坑不到你

　　在日常生活中，大家身体所需的营养也需要从不同的瓜果蔬菜中汲取，这不仅能够为我们补充丰富的营养，也为我们的身体提供能量。那话说大家在菜市场买菜时，是否有被眼前的各种菜品所吸引，挑花了眼呢？面对多个品种的蔬菜，再加上我们的经验不足，这就很容易出现挑选的食材不新鲜的情况，面对这种情况，其实牢记这＂五不买＂，往往大家以后在买菜时也不会吃亏，商贩都坑不到你。
　　一、萝卜不买表面粗糙的
　　作为一种能够通气的食物，它不仅富含营养，同时水分也很大，经常吃它有利于我们的身体通气、补充维生素，那话说面对这种食物，大家是否懂得如何挑选呢？其实我们可以通过表皮进行区分，往往好的萝卜的表面较为光滑，相对较沉，这则能证明这种萝卜内含水分较多，比较新鲜，但反之如果表面摸起来粗糙，同时具有颗粒感，并没有那么细腻，甚至拎起来发空，这就说明已经存放过久，这种萝卜千万不要买。
　　二、不买畸形茄子
　　大家在购买茄子的时候一定要注意看茄子的外形，往往很多商贩会将一些歪七扭八的茄子进行特价处理，很多人都会认为它只是长的不好看，吃起来一样。但其实只要有畸形，就说明它可能在成长过程中提供的营养成分不够。而我们在购买时也可以用手尝试轻轻按压，如果按起来回弹力慢，甚至是太硬，这就说明这种茄子有些太生，熟度不够。
　　三、不买果肉较薄的辣椒
　　相信大家在炒菜时都会选择加点辣椒来提升口味、增加口感吧，辣椒的主要作用就是增辣，如果不辣，自然没有了它的意义，目前我们在菜市场市面上可以看到很多辣椒品种，但有的吃起来却完全不辣，主要还是因为品种的区分，如果大家想要买到真正有辣感同时有效提味的辣椒，还是应该选择果肉较厚的辣椒，这样的辣味则会更重一些。
　　四、不买根须少、稀疏的山药
　　迎来山药的上市季节，很多人为了健康都会选择购买山药，无论是蒸是炒，吃起来都相当的不错，而且它对于肠道也有很好的益处，作为一种粗粮，日常十分适合清炒，水分也很多。大家都知道山药的表皮带有很多的根须，这可以帮助它们在成长过程中吸取营养，而大家在购买山药时，其实也可以通过根须来进行分辨，往往根须密集的，它所能吸收的营养则更为丰富，口感自然也会好很多，所以大家在买山药时切勿选择根须较疏的，口感自然不好。
　　五、不买发软的黄瓜
　　青瓜作为夏天的应季蔬菜，现在很多人都会吃它吧，而它的做法也是多种多样，生吃、凉拌、炒制都是相当不错的选择，而它也含有丰富的营养成分，但不知道大家是否懂得挑选青瓜呢？建议大家在买黄瓜时，不要选择摸起来有些皮软的黄瓜，这其实也暗示黄瓜早已经缺失了水分，相信大家按照这样的方式买蔬菜，绝对不会出错。