杨迪喝酒找杯子，张国立嘲笑土吧，一看你就土！，太逗了

　　文/红豆
　　最近看到一个以前的视频，挺感触的。
　　视频中，张国立要和杨迪喝酒，当时杨迪看了看摆在面前的茅台，脱口而出说：＂没杯子，咋办呢？＂
　　张国立一愣，随后明白过来了，用手指了指盒子，说：＂有，这里头有杯子。＂
　　杨迪拿起盒子，一边打开，一边感慨道：＂没见过，确实没有见过。＂
　　张国立故意调侃杨迪：＂土吧，一看你就土，茅台没喝过。＂
　　随后两人就喝起酒来，喝了一口酒之后，张国立一脸很享受其中的样子，可杨迪的表情却有点一言难尽，随后杨迪更是被酒辣得咳嗽了几声：＂哇，好辣呀。这酒确实很浓郁……＂
　　只能说杨迪估计也真的很少喝这酒，可是难道就像张国立说的那样＂土＂吗？我也并不觉得，只能说酒这样东西，得细品。
　　你细品，它的味道就全出来了。
　　小的时候看过游本昌版的济公，有这样一幕，一个小乞丐好奇，于是偷偷地喝了济公葫芦里的酒，被济公发现后，济公问他：＂你喝出什么味道了？＂
　　小乞丐的第一反应，就是你骗我吧，这是醋，酸不拉唧的。
　　济公意味深长地一笑，把葫芦递给了小乞丐，说：＂你再试一试。＂
　　这次，小乞丐连连撇嘴：＂辣，好辣！＂
　　＂你再试一次！＂
　　＂啊，这次变甜了。＂
　　看着小乞丐一脸惊讶的神情，济公笑了。
　　酒真的有那么多种味道吗？
　　是的，特别对于茅台这样顶级的酱香酒白酒来说，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的，这是一种让人着迷的回味无穷。
　　所以也在＂酱粉＂之间流传的一句名言佳句：琴有和弦方成佳乐，酒有五味方为佳酿，深饮其滋、细品其味、回味无穷。
　　最近无意看了一个很短的视频，叫《神秘的北纬30度》，是一个叫做纪连海的文化学者主持的，他去到了老茅台镇金樽酒厂，去寻找做酱香酒的一些奥秘。
　　听到＂茅台镇＂这三个字的时候，我立刻想起了当时张国立和杨迪呆着小镇也是茅台镇，据说那里的空气里都漂浮一个浓浓的酱香味道。
　　更有趣的是，如今纪连海去的酒厂和当年张国立和杨迪去的酒厂，只是一墙之隔。
　　纪连海说了：＂我这次去的金樽酒厂，恰巧在位于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区里，是茅台镇同宗同源的一个酒厂。＂
　　提起茅台镇，日常想起的一句话就是：离开茅台镇，不出好酱酒。
　　这一点儿都不是夸张，茅台镇之所以可以成为天然的酒都，和它得天独厚的地理环境是密不可分的。
　　茅台镇处于东经106 22′，北纬27 51′，海拔400米，而周围都是海拔千米以上的群山峻岭，你可以把它想象成一个漏洞形。
　　再加上这里的气候是冬暖夏热，温差比较小，年日照时数又长，这一切就为酿酒微生物的生息繁衍提供了绝佳环境条件。
　　还有一句这样的话：取一瓢长江水，饮一杯酱香酒。
　　是的，这里说的长江水，就是流经茅台镇的长江支流赤水河，据说赤水河是目前长江支流中没有受到污染的支流，而且应由于殊地形的原因，流经此地的水里面含有非常多对人体有益的矿物质和微量元素。
　　说起来有些气人！
　　这就好像老天爷赏饭吃的感觉一样，这些特别优越的先天条件是可遇不可求，只能好好地在茅台镇利用，不可复制、不可带走。
　　而这，就是所谓的同源，那么什么叫同宗呢？
　　这里就要提一下酱香型白酒传统生产工艺＂12987＂了，这些看似毫无头绪的数字背后，隐藏这我们老祖宗智慧：一年生产、二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。
　　是智慧，也是经验、更是汗水。
　　端午节后，气温逐渐升高，制曲最好时机的来临。这时制曲的酒香味极好，所以端午就开始制曲。重阳节后赤水河逐渐清澈透明。此时水非常适合酿酒的要求因此重阳就开始下沙。这里的＂沙＂就是指本地的红樱子糯高梁。
　　工人作息时间也会随着酿酒工艺的要求而灵活变化。因为晨间温度较低，摊晾时就更容易把温度降下去，而且摊晾时整个车间温度很高，拖到中午就很热了。所以酿酒师傅都是凌晨三四点就开始工作，赶在中午前就高粱堆积好，这些都是根据自然天气变化决定的。
　　是顺应天时，更是匠人匠心。
　　是的，正如纪连海老师说的那样：同宗同源靠的不仅仅是一条河，一个产区，一个环境，或是一个理论，更重要的是做到天人共酿、匠人匠心。
　　正所谓的一方水土养一方人，一方水土产一方酒，金樽酒就是在这样的生产标准下，酿造出正宗的好酱酒。
　　你们喝过酱香酒吗？你们觉得#什么酒才有资格算纯粮茅香# 呢？
　　你们可以品尝出酒中的酸甜苦辣吗？