这5种蔬菜竟然含天然毒素！伤身体损健康，烹饪要小心

　　昨天，小禾看新闻时，又听到了食物外包装有新冠病毒的消息，顿时间整颗心又揪在了一起。作为家里的掌厨，食物是否安全是我们最为关注的问题，尤其是有了孩子之后，每次买菜，小禾都是小心翼翼，生怕这些蔬菜水果不新鲜或者有什么问题。
　　小禾发现，每次大家去菜市场买菜的时候，更多的是在意食物有没有被人为操作过，比如说注水的牛肉、打过农药的蔬菜，又或者是被激素催熟的水果。后来小禾和一位营养学专家聊天后才知道，其实除了人为操作的食物不安全之外，一些食物自身就含有有毒物质，比如蔬菜。
　　听到这儿，可能有人就会感到惊讶，蔬菜作为一种高营养的食物，经常出现在我们的餐桌上，就连《中国居民膳食指南》都建议，每人每天应该吃300~500克的蔬菜。
　　其实，蔬菜当中也有两面派，除了营养高的蔬菜之外，也有不少潜在的有害蔬菜，尤其是接下来小禾要说的这5种蔬菜，不仅没营养，没处理好还容易损伤身体，学完赶紧收藏转发给身边的朋友或家人吧！
　　第一种、发芽的土豆
　　想必大家都对此并不陌生，土豆发芽之后是不可以食用的。因为土豆一旦发芽、变绿，芽孔周围会产生大量的龙葵碱，含量是普通土豆的5~40倍，如果不小心食用，会对胃造成非常大的影响。
　　但很多人为了怕麻烦，会一次性多买土豆，但是放在家里久了之后，就容易生芽，那么土豆应该怎么保存呢？
　　小禾来教大家一招，因为土豆中含有丰富的淀粉，在过冷的环境中，容易将淀粉分解，若处于土豆处于潮湿的环境中，比如冰箱，就会加速发芽。
　　所以，最好的方法就是将土豆放在低温干燥的环境中，避免阳光照射。
　　第二种、久泡发的木耳
　　首先小禾要声明一点，木耳自身是没有毒，所以大家并不用特别担心。
　　但是如果木耳泡发太久，那就相当于制造了一个细菌培养皿，木耳成为了所有细菌的食物，细菌会不断滋生，最后产生米酵菌酸毒素。
　　还记得前段时间的＂酸汤子事件＂吗？元凶就是米酵菌酸毒素，这种毒素来势汹汹，而且人一旦中毒没有特效药，病死率高达40%~100%。
　　第三种、生豆浆
　　生豆浆的原料便是生大豆中含有毒成分，若是豆浆未煮熟就食用，容易造成食物中毒。
　　在煮豆浆的时候，会出现＂假沸＂的现象，不太熟悉的人在操作的过程中，可能以为豆浆已经煮熟，其实此时豆浆的温度是在80℃左右，豆浆中含有的皂素等有害成分并没有完全被破坏，一旦食用，会在0.5~1小时后出现中毒现象。
　　所以正确的煮豆浆方法应该是在豆浆出现＂假沸＂时，继续加热至100℃，直至上浮的泡沫消失，才说明有毒成分受到破坏，之后再用小火煮10分钟即可。
　　第四种、新鲜的黄花菜
　　黄花菜是很多人喜欢的食物，尤其是在夏季，可以做成凉拌黄花菜，清爽可口，特别下饭。
　　但是黄花菜分为两种，一种是干黄花菜、一种是新鲜的黄花菜。
　　新鲜的黄花菜被人体肠胃吸收之后，容易产生有毒的＂秋水仙碱＂，一般成人吃新鲜黄花菜，只需50~100克，就会导致中毒。
　　若是嘴馋特别想吃新鲜的黄花菜，小禾比较建议大家在吃黄花菜之前，先用水或10%的盐水浸泡2小时以上，也可以用沸水烫熟之后再吃。
　　第五种、菠菜
　　要说营养价值高的蔬菜，菠菜必须是排名前几，但是菠菜的草酸含量比较高，若是食用菠菜，需要提前焯水，可千万不能偷懒哦~