为什么减肥很难？BBC一部记录片刷新人们对肥胖的认知

　　这个社会对胖人并不太友好：
　　＂连体重都控制不了，怎么控制自己的人生？＂
　　＂减肥就是管住嘴，迈开腿，你怎么就做不到？＂……
　　也许你认为胖人的短板就是懒，不够自律。
　　当我看到了一部名叫《我们为什么变得这么胖》 的纪录片时，简直颠覆了之前对肥胖的认知，减肥也并非只是大家以为的＂少吃多动＂那样简单粗暴。
　　234公斤！要买两张机票
　　却是两排的座位
　　加尔斯·杨是英国剑桥大学的博士，也是一名遗传学家。
　　他之前看到一些关于肥胖者的新闻报道，标题大多夸张、雷人。
　　日常生活中，很多人对肥胖的态度越来越苛责，甚至所有肥胖的人都被指责：很懒惰，很糟糕。
　　于是，杨博士决定寻找新闻事件背后的人，并且从自己的专业角度来分析他们的故事。
　　莱斯是他从报纸上寻找的第一个＂有故事的胖子＂。
　　莱斯从小就有肥胖症，登上报纸头条是源于一次登机经历。
　　头条标题用硕大字号标明：234公斤男子乘机时被告知要买两个座位，买到的座位一个在17排一个在19排＂！
　　回忆起那段经历，莱斯记忆犹新。
　　他按照机场的规定办理买票和登机手续，每到一个环节，都会被工作人员拦住。于是，几乎所有人都在回头看＂那个胖子怎么了？＂
　　无论莱斯希望与否，他的生活总被揭在光天化日之下让所有人看。尽管他非常不情愿。
　　莱斯还是个孩子的时候，就因为胖而被羞辱、被欺负。
　　那时候，没有人想带着他一起玩游戏。难过的时候，他一个人去商店，随便买点什么，回到家把自己反锁卧室躲起来吃。
　　他越吃越胖，越胖越难过，越难过就吃得更多……恶性循环。
　　后来，莱斯结婚了。
　　可结婚还不到一年，他的妻子去世了。
　　这对他的打击非常大，用食物作为安慰是普遍现象，当生活给他重击时，这种嗜好愈发严重。
　　那时的莱斯什么都不想做，女儿回到家，莱斯也总是提不起精神，随便叫个外卖，父女俩一起吃。
　　这样的状态持续了好久，但莱斯从小的经历就是这样，只靠吃来获得安慰，别无他法。
　　莱斯觉得生活百无聊赖，然而外人却从不关心这个胖子的生命里到底经历了什么。
　　莱斯不是没想过努力减肥，但现实中他还是遇到很多问题：
　　他的身体没办法参加锻炼；
　　他的肩部有问题；
　　两膝有关节炎，
　　需要周围人帮忙，才能搞定生活里的一切。
　　其实，像莱斯这种情况的胖子不在少数，有个体态偏胖的女孩说她的母亲自杀了，她在很短的时间内振作了起来，之后不可避免地，又开始靠吃来安抚自己。
　　这些曾借助食物来寻求安慰的人，每次感到郁闷的时候，就会直奔食物，想通过吃东西让自己好起来。
　　但她们自己也知道：这没用。
　　便利的外卖环境
　　给大脑传递虚假信息
　　现在的生活环境，让人们吃饱肚子变得非常容易。
　　杨博士在拜访莱斯之后回程的路上经过一条商业街，随便一数就有8家外卖店，而且售卖的都是高热量的食物。
　　杨博士买了一个汉堡套餐，算了下食物的热量是1073千卡。要想消耗掉这些热量，必须要行走将近4个小时。
　　然而，过去的人就不会遇到这种情况，一万年前，在塞伦盖蒂平原上，如果想抓回一只羚羊当作食物，光是抓羚羊就会消耗掉很多体力，将近2000千卡的热量。
　　现在，只要你动动手指，外卖就会送到你的手上。
　　过去20年，外卖数量飙升，如果你住的地方或工作的区域能提供多家外卖服务的餐厅，那么你患上肥胖症的几率就能翻倍。
　　当人们生活在这种＂便利＂的环境中，大脑收获的信息是：人们随时可能挨饿，需要不停吸收热量。
　　当人们收到这些错误信息误导时，便不停地在外卖平台上下单。
　　在纪录片中，杨博士还到访了一家医院，医院的院长说：5岁儿童当中，每10个就有一个是超重的。当然，这也许和母亲孕期的饮食方式有关。
　　母亲的营养和生活方式对婴儿的成长和发育至关重要，其中也会影响孩子是否易患肥胖症的体质。
　　研究表明，快速释放糖分的食物一旦流经胎盘，会产生过量的脂肪细胞，而这种过量的脂肪细胞会伴随胎儿的一生，所以这会使孩子患上肥胖症的风险增加5倍以上。
　　所以，母亲在孕期怎么吃，关系着孩子未来是否患上肥胖症。
　　胖子的身体里有＂吃货基因＂
　　科学研究发现，有100种基因与肥胖有关，其中作用最大的基因叫做＂脂质及肥胖相关基因＂，也叫＂吃货基因＂（FTO） 。
　　每个人都携带FTO，但有些人遗传了略有差异的FTO，从而增加了肥胖的几率 。
　　平均每6个人中，就有一个FTO双重变异者；
　　他们比没有＂吃货基因＂的人平均重3公斤；
　　吃得更多，肥胖几率高50%。
　　这些携带FTO双重变异的人，大脑会传送这样的信息
　　1、自己比实际体重轻；
　　2、自己吃得没那么多。
　　因而这些人很难拒绝高热量食物，即使已经饱了，还会不停地吃。
　　那么，如果拥有＂吃货基因＂的胖人得知自己的先天情况后，是否会刻意重视饮食问题呢？这是科学家最好奇的。
　　纪录片中，遗传学家杨博士和一群节食肥胖患者开了一个小会，杨博士和小组成员们说：
　　＂你们减肥难的原因，不是因为你们糟糕，不是因为懒惰，也不是意志不够坚定，而是因为你们在对抗自己的生理机制。＂
　　说白了，就是你们的肥胖不是自己的过错，而是基因造成的。
　　如果说从父母那里遗传的基因就像打扑克牌，那么有人能拿到一副好牌，而胖子却抽到了烂牌。
　　物竞天择的规律早就告诉人们：就算拿到烂牌，照样也能玩赢！手握好牌的人，也可能玩砸。
　　关键要理解肥胖基因是怎样影响人们的饮食。
　　果然，活动小组的一部分人被测出含有＂吃货基因＂，在记录片接下来的午餐环节中，杨博士和肥胖专家托尼暗中观察，发现被告知携带双重FTO的人，要么对高热量食物几乎不吃，要么更倾向于低热量食品。
　　所以，在减肥这件事上，关键是管住嘴，＂知己知彼＂。
　　明知自己有异于常人的基因，那么在日常生活中就要尽量＂扬长避短＂。
　　别拿＂吃货基因＂当挡箭牌？
　　也许有人说，既然我有FTO双重变异基因，这是娘胎里带的，我没法克服。
　　如果你这样想，也许就错了。
　　在这部纪录片中，杨博士后来又拜访了曾经以＂英国最胖学童＂而登上报纸头条的内森。
　　15岁的内森和十年后减肥成功的他，简直判若两人。
　　小时候，内森经常在街头小吃店吃垃圾食品，薯片、巧克力、全糖可乐，总是不断地吃零食。
　　从11岁到14岁，每个夏季他都会去旅游，有一次在游乐场排了差不多一个半小时的队，期待坐上过山车的他却因坐不进去而被拒了，＂连安全扣都无法扣上＂。
　　内森后来回忆起当时的感受：非常难受。
　　他的基因天生有缺陷，基因测试结果显示体内有双份肥胖基因变异副本，这使他增加了50%的肥胖几率。
　　然而，经受刺激之后，他改变了饮食习惯，告别高脂肪食品。
　　内森减重之后，第二年又去坐那个过山车，真的能够坐进去了。这对他的鼓舞很大。
　　后来，他一直在健身，从150公斤，减掉了70多公斤。相当于瘦成了一半。
　　所以，别拿＂烂牌＂当借口。内森既拥有双重变异亚型，最后又通过健身瘦身，比起没有那种＂坏基因＂的人来说，他通过健身能使肥胖的几率降低30%。
　　携带有变异肥胖基因，虽然会增加长胖的几率，但如果参加健身的话，能减掉比别人更多的重量。这也是胖人的福音。
　　看完这部纪录片，并不是简单地鼓励人们为了美观而减肥，而是从人体基因的层面来说为什么有的人是易胖体质。
　　其实，很多胖人都知道，肥胖会非常影响人体健康，会导致心脏病、中风、癌症，而且肥胖症的预期寿命也会减少十年……
　　其实，胖瘦并不只是外表的美观问题，更深层次地能决定一个人健康与否。
　　不管自己的基因如何，至少能做到的是少订几次外卖、少吃几次不健康的高油脂、高热量食物。
　　让我们努力朝着健康的生活方式迈进呀！喵~
　　星猫说
　　前两天，星猫园长被小伙伴们教育啦，再不重视身材就要被开除美猫界了。要保持一个优美的体型，和健康的饮食习惯其实有时不是嘴上说说＂控制＂能做到的，关键要明白肥胖的前因后果，这样才能因地制宜地迎刃而解。希望这篇文章对天下体重过百的难姐难妹们有用。