俗话说南方人吃稻米,北方人吃小麦,似乎已约定俗成,这也是区别南北方人最简单的一种方法。所以,就面条口感上来说,北方面条是当之无愧的面食王者。而南方的面条,多以汤面为主,注重汤味和浇头,不太注重面条本身的质感。南北方的饮中国的面食做法花样繁多,而每个地方都保留着我国最受欢迎的七碗面,3碗在南方,3碗在北方,于是有网友问:那另一碗呢? 北方受欢迎3种面条 河南烩面 烩面以优质高筋面粉为原料,以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来,熬出的汤雪白雪白。辅料以海带丝、千张丝、粉条、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜。 兰州拉面 拉面加上牛腱子肉是标配,能吃辣的朋友再加上一勺油泼辣子,牛肉汤的醇厚和油泼辣子的香辣,还有牛肉的紧实鲜香,共同谱写了西北人最朴实的快乐!如果拉面吃得不过瘾还可以再来点小菜和红枣茶作为一餐精妙的调味剂,一切都是那么刚刚好。 北京豆角焖面 豆角焖面,是我国北方地区常见的传统特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。 南方受欢迎3种面条 重庆小面 重庆小面是近几年新起来的网红小吃,小面属于汤面类型,麻辣味型。侠义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦面条,重庆人称之为水叶子面。汤料为大骨头汤冲调品种丰富,选料考究,制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。 上海阳春面 阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,是苏式汤面的一种。又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。白白的面条加上几点葱花而已,透出一份清香,一份醇鲜。阳春面汤头清爽透亮,口感鲜美也不口干,味道浓郁,面条劲道有嚼劲儿,弹牙,一条条层次分明,反正个人是非常喜欢的。 广东云吞面 云吞面是羊城特有的著名小食,虽然面食在广东不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞有一种难以割舍的情怀。而遍布大街小巷的云吞面,也是羊城的特有景观之一。 最后南北通吃的面条 方便面 一直备受争议的方便面,喜欢吃的人不少,不分你是南北方人。加上现在各大网络分享它的不同新吃法,更把方便面推到新高度,方便面从出现在中国市场,一直都没有淡出过公众视线。 国内受欢迎的7种面条,北方3种,南方3种,最高南北方通吃!今天分享就到这里了,欢迎朋友们在下方评论区点赞、转发、留言,你们的关注一直都是我前进的动力,我将每天分享一道美食,我们明天不见不散!