众所周知，过年的重头戏离不开一个字儿，那就是‘吃’浓厚的年味儿很大一部分都是在饭桌儿上吃出来的，虽然北京各种饭馆儿里的年夜饭预定特别火爆，但是老北京人还是更热衷于自个儿在家做顿团圆饭，家里的年夜饭跟饭馆里的可就不一样了，因为从准备的材料就能看出区别来 老北京童谣，儿歌里的词儿，说明了一切，打进了小年，最忙活的事儿就属做饭了，现如今过年吃什么已经不是问题了，因为北京人琢磨的是吃什么好，和什么好吃，如果您要在家里过年，想必这几天可有的忙了 早年间大伙儿节前置办年货都奔护国寺庙会跟隆福寺庙会。从头到脚，吃喝玩乐都能置办齐了，清朝的《春明采风志》就说了，凡年终应用之物，入腊，渐次街市设摊儿结棚，老北京五六十年代 小年一过，东直门大街到交道口，鼓楼至后门桥大街，都会盖起临时的大棚，买卖家也在门口支起摊儿，北京南城，北城都会在最繁华的地方盖起年货大棚，老北京人管小年儿里的这忙活叫‘忙年’其实忙年并非大伙儿凑热闹，而是忙活得很实际 您琢磨啊，过年了，买卖家也得回老家或者串亲戚走朋友去了，过去商场，市场甚至是不少饭馆儿，直到正月十五才开张，而北京人春节却吃得特别忙，光是必须吃的就有好几十种，这还不算年夜饭那顿大餐和顿顿都得吃点的硬货 现如今虽然春节期间，买菜下馆子都很方便，但是老北京人依然按照传统年前特别忙，其中还有一个不为人知的隐秘 有句话老话叫‘不蒸馒头争口气’可进了小年儿这句话就得改改了‘忙蒸馒头别争气’在很多老北京人的记忆里，节前蒸馒头可是件大事儿，家家都蒸个馒头，蒸个豆包，且得蒸呢，一锅一锅的，蒸完以后都搁缸里头 蒸馒头蒸得少的人家够吃到初五就成了，蒸得多的人家，要做几十缸，现如今都讲究现吃现做，那么为什么春节吃的馒头要提前出锅？ 原因也很简单，因为讲究正月里不能动刀，说白了就是过年这几天就不动锅碗瓢盆了，而且老北京民俗中明确指出初一以后不许动刀，剪子，或者一些金属类的东西，一直到初五 在年前北京人都要蒸出够全家吃一个星期的馒头，一锅一锅的白馒头出锅了，光是吃饱还远远满足不了老北京人过年的喜庆 一般北京人都会把各种面做成各种各样的花样儿，捏成各种形状，上来还要点上红点，用大料摁上红颜色，盖上以后就跟一朵花一样，除了馒头外，老北京人在制作上还有糖馒头，枣馒头，枣蒸饼，椒盐花卷，豆包等等 现如今北京人不用为了蒸馒头忙活了，随着生活的变化，过年前的忙碌从蒸馒头变成了准备各种餐桌上的硬货，也就是各式各样的肉 北京人过年买的肉还有个自个儿特殊的名字，号称二十六割年肉，凡是过年期间准备的这些东西都加一个年字儿，羊肉也好，牛肉，大肉也罢，都叫年肉，按照老规矩，春节期间煎炒烹炸，各种肉菜都得提前预备好了 老北京人过去都会准备米粉肉，把米炒完以后给擀碎了，然后把肉一层一层码好，蒸完能搁很长一段时间，提前买点牛肉，酱牛肉，蒸点碗儿，炖点肉，酱点肘子，过去胡同里几乎家家都这样，其实平时也吃，但一到过年就该忙了 红烧肉，酱牛肉，酱肘子，米粉肉，扣肉，炖肉，鸡鸭鱼肉煎炒烹炸，老北京人做的一桌儿大餐甭提多香了，虽然这些吃食咱们平时也吃，可在小年儿里提前做出来的肉都有个共同特点，节前做吃的绝大多数都是一碗一碗的蒸菜，炖好，酱好的肉也要码在盘里，碗里 之所以这样做就是为了随吃随拿，节前做出了的肉甭管什么口味，外型上都很相似，都是一碗一碗的，都得能放得住，其次过年这段时间拿出来热的时候也方便，寒冬腊月的窗户外头都是天然的大冰箱，即便放上十来天也用不着您担心 当然了，这说的是过去老北京人过年那时候，现如今已经很少有人这样做了，更何况过去老北京冬天可比现在要冷得多，现如今天天吃好的，春节餐桌上的这些硬货对于小年轻儿而言吸引力并不大，但是为了过年的气氛，家里怎么着也得预备几碗肉来 然而曾几何时，在买鱼买肉还得要票的年头，那时候限量供应的几块肉却更让人津津乐道，还有一个不得不提的是北京人家家必做的豆酱，说白了就是用疙瘩，黄豆，熏干，肉丁搁在一起熬，熟了以后，里头有肉皮，所以那胶就给它冻上了，也就是北京人过年必吃的肉皮冻 还有就是醋闷菜，白菜拿水一焯，拿醋一弄，搁上糖，搁上辣椒一闷，等到大年三十的时候拿出来，而肉皮冻是老北京春节餐桌上经典的一道，说白了那是因为以前穷，借点肉味儿迫不得已做出来的吃食，现在大伙儿都不缺这口肉了，却依然对它念念不忘 所以北京人家里的味道才是真正意义上的京味十足，老北京做出的吃食才是最地道的年夜饭！部分图片来源于网络，欢迎关注北京城oldschool公众号！
中国百强中学排名出炉，衡水中学只能屈居第二，榜首实至名归高三，是孩子一生中最重要的时期，因为高中是孩子成长的第一个分水岭，家长和教师都非常重视孩子们的高中教育。说起升学率最高的中学，大家的眼前浮现出的一定都是全国各地那些重点中学的名号，西安一职业院校下发挑战书，称要叫板985211，被赞勇气可嘉职业本科与普通本科的培养方向不同，职业本科更加倾向于实用型人才，普通本科更侧重学术水平培养。每一位家长都希望自己的孩子能拥有光明的未来，在家长心中，孩子考上一个理想的大学，就是步入如果没考上研究生，这3条人生真相，我可能永远也不会知晓研究生的生活就像一座围城，城里面的人拼命发论文想要出去，城外的人拼命考试希望进来。大家辛辛苦苦奋斗一年，一定很想知道研究生的生活到底是什么样子的吧。不知从何时起，大学本科在很多人心高考结束才知道，平行班和重点班的学生，未来差距很明显很多事情只有经历过的人最明白，比如高考结束后，很多学生后悔莫及，高中的时候再努力一把就好了，可惜没有如果，人只能向前看。高考结束之后，人生的一个大关卡就迈过去了，高考这个对大多数人中考三科满分毕业，因为长太美选择高中辍学，如今她怎么样了学业是一个人一生中不可忽视的东西，高学历赋予了普通人不一样的光环，对于大多数普通孩子来说，能改变命运的最好方法，就是学习。学生时代的我们总是有一些不切实际的梦想，比如一夜暴富当明星央视点名，教师队伍或将迎来大洗牌，不合格的将被踢出队伍一名普通的老师张桂梅引发了众多人的点赞，她的手上贴满膏药，常年与疾病作伴，却用自己的实际行动让一批又一批的孩子走出农村，长大成才。随着观念的逐渐进步，现在的家长越来越关心孩子的学习北京暑假托管班正式上线，首批学生发表评价，听听他们怎么说暑期托管班的正式开展，解决了无数个家庭对于孩子暑期教育力不从心的困境，实在是不得不让人称赞，但是暑期托管班具体都干什么呢，你清楚吗？中小学生们期盼的暑假终于陆陆续续的到来了，但是今985大学上演矫情一幕，只因嫌军训辛苦，同学之间明争暗斗人终究是社会动物，没有人能完全脱离他人来生存，极致的利己主义者只会被社会孤立，最终自食其果。说起四川大学，相信大家一定不会陌生吧，四川大学简称川大，坐落在西南地区最繁华的城市，成都大学录取通知书，没你想象得那么简单，这些隐藏功能大有用处收到大学录取通知书，你的第一反应是什么？不用问我都能猜得到，肯定是跟家人报喜拍照留念啊！可是真正关键的东西，很多人都忽略了。大学录取通知书是一个神奇的东西，每所大学的录取通知书长得教育部的新规定，摘掉了老师和学校头上的紧箍咒，引发好评教育活动的主体为教师学生和家长，这三者之间处理不好便会产生矛盾，老师与学生之间的问题，以及学校和家长之间的问题。随着时代的发展，很多人对于教师这一岗位产生了完全不同的观念，还记得之高考落榜生迎来好消息，你依然有机会上大学，补救方法很重要2021年高考录取工作正在进行中，有不少考生因为志愿填报不当面临着被退档，那么考生被退档后该怎么处理呢？2021年考生退档了还能上别的院校吗？落榜了是不是今年就上不了大学了？高考考