76年前的今天，日本正式签字投降，中国的辛酸从军粮可见一斑

　　1945年9月2日上午9时，在东京湾的密苏里号主甲板上，日军代表在投降书上签字。自此，第二次世界大战结束，中华民族14年浴血抗战取得圆满成功。抗日战争成为中华民族历史上最伟大的卫国战争，也是中国近代以来抗击外敌第一次取得完全胜利的民族解放战争，可歌可泣。
　　但，再恢弘的过往被记录下来也不过是几本书的篇幅，其中的豪气和壮阔难以直接通过文字表述。幸运的是我们可以通过别的途径去感受那个年代的辛酸，比如现在，就让我们从军粮开始。
　　一、抗战时期
　　抗战时期中国共产党领导的八路军和新四军根本就没有单兵口粮的概念。粮食来源于就地筹措，战士们经常吃不饱，带着饥饿的身躯去跟凶狠的日军对敌。即使是国民党领导下的国民革命军，境况也只是稍好一些。而日军的口粮配比则极为精细，不仅每天都有精米精面，鲜肉蔬菜，甚至还有酱油，糖，味増，茶叶等供应，比他们国内的国民伙食水平都高出许多。可以说，抗战时期，口粮差距也算是国民党军队难以正面抵抗日本军队猛烈进攻的原因之一。
　　二、朝鲜战争时期
　　朝鲜战争时期，中国出现了一种名气非常大的单兵口粮，那就是炒面。不过，这个炒面可不是我们现在夜市大排档里的炒面，而是炒熟的面粉。这种口粮由70%小麦粉，30%大豆粉或者高粱粉加盐炒熟制成，便于携带，行军作战时食用方便，抓一把就可以直接吃。由于是用面粉直接炒熟制成，既填肚子还抗饿，一袋炒面就可以支持一位解放军战士作战好几天，但这种食物的味道却差强人意。与我们敌对的美军作战军队，则可以每天吃两顿鲜肉，咖啡香烟酒应有尽有。电视剧《跨过鸭绿江》中，美军司令麦克阿瑟曾开玩笑说如果他让美军吃这种东西，他将被士兵们调转枪头击毙。
　　三、上世纪七十年代
　　这个时期，中国才形成了真正意义上的单兵口粮体系，中国最著名的压缩饼干761压缩饼干也在这时期研发成功。这种饼干配料考究，由精面，植物油，奶粉，葡萄糖和盐等多种原料经过多种工序制成，体积小，易携带，热量高。但有着口感不好，需要用水送服的缺点。与此同时，中国的罐头制作技术也突飞猛进，中国军队终于吃上了各种午餐肉、水果、酸菜等副食。不过，由于保鲜技术落后，罐头只能做得无比坚固，极为难开。
　　四、如今
　　伴随着食品保鲜技术和自加热技术的进步，现代军队已经逐步进化出了完善的单兵食品体系，包括自加热食品、压缩食品、新鲜食品、功能饮料、即食口粮等等等等，五花八门，务必保证战士们的营养跟上。而这在76年前，根本是不敢想象的。
　　先辈们抗战的辛酸我们难以设身处地体会，但只要看看军粮的发展史就能体会到如今的中国来之不易，我们都应该珍惜。