白露将至,老传统别丢,吃3黄2白1黑,顺应时节,安度金秋
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
过几天就是白露了,白露是秋天的第三个节气,同时也是二十四节气中的第十五个节气,在《月令七十二候集解》中对此节气解释道:"八月节,阴气渐重,露凝而白也"。此时人们能够感觉到最明显的变化,就是,天气转凉,只要太阳一落山,气温便快速下降。在夜间还可以看到,遇冷凝结成的水滴。
老话讲的:"一场秋雨一场凉",就是从这个时节开始的。时节和饮食密不可分,中国自古就有应时而食的说法,俗语这个时候该吃什么呢?白露将至,老传统别丢,吃"3黄2白1黑",顺应时节,安度金秋。秋天的时令食物还是很多的,这里推荐大家吃3种颜色的,黄色、白色还有黑色。
3黄,即玉米、板栗还有黄豆,当季的时令菜,食材好买,味道也不错。
NO1、玉米
玉米的口感非常好,而且是秋天的时令菜,它的价格很实惠,买的时候推荐大家买甜玉米还有糯玉米,这两种玉米的口感更好。尤其是甜玉米吃在嘴里很清甜,它主要是黄色居多,含水量非常的高,口感清脆香甜。
NO2、板栗
它是秋天我最喜欢吃的食材之一,不管是煮还是炒,其甘甜的芳香,总能刺激我的食欲。另外板栗的维生素c含量也很高,常吃能够增强人的抵抗力。况且板栗还有"千果之王"、"肾之果"的美誉,当气温下降天气寒凉时,需要增加热量,而栗子富含淀粉,就可以很好的为身体补充能量。
NO3、黄豆
黄豆我们可以拿来炖鸡脚,也可以直接吃它的衍生品,比如豆干、黄豆这些。在中国居民膳食指南中,大豆类制品是每天不可缺少的必需摄入的重要存在,其中这里讲的黄豆,就是大豆类食物之一,它的蛋白质含量高,而且非常的鲜美。
2白,即冬瓜、银耳,这两种白色食物价格比较低,秋天吃可以预防秋燥。
NO4、冬瓜
冬瓜水分足,营养也很高,秋天干燥吃上一点冬瓜可以起到补水的作用,我们在吃冬瓜的时候,这里给大家推荐一种做法,那就是直接蒸着吃。猪肉馅搭配着冬瓜一起蒸,蒸熟透以后,鲜香扑鼻,吃起来很开胃,这道菜做法也非常的简单,适合大家在家里烹饪。
NO5、银耳
银耳带着胶质,在秋天人们皮肤很容易出现问题,并且还容易感觉到疲劳,此时就很适合来点银耳了,不管是和百合一起熬煮,还是配合着黄瓜一起炒着吃,营养价值都很高,吃它既刺激了人的食欲,同时还能给身体做给个"大扫除"。
1黑,即黑芝麻,油脂比较高,适量食用有益身体健康
NO6、黑芝麻
秋燥,会给人带来身体不适,这个时候就适合来点黑芝麻,它的油脂含量高,这些油脂进入人体以后,可以覆盖在胃肠黏膜上的上皮细胞,它能刺激肠道蠕动,起到润肠通便的作用。不过这个也不能一次性吃得太多,不然容易长胖。
白露前后,天气转凉,多给家人吃这"6样",顺应季节安稳过秋天。秋天天气比较的干燥,同时又遇到气温变化较大,所以我们在选择食材的时候,要注意选一些时令蔬菜,既能够祛余暑,又能滋补强身,家人吃了也受益。
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