江西备受好评的排队王，排队2小时才吃上，外省人却没法下口

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　老话常说：＂民以食为天＂，我们到一个地方工作或者是旅游，饮食是绕不开的一个话题，一座城一个味道，提到江西你会想到的是什么味道呢？江西菜是基于文人菜发展而来的，它的口味其实分了好几个派系，直白的一点讲，江西菜实际上是南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透，并兼纳全省其他各设区市土特菜肴而成。
　　如今的江西菜形成了南昌地区、九江鄱阳湖地区、赣南地区三大流派。我们今天讲讲南昌地区的江西菜，在南昌有很多饭馆，其中比较有名的当属＂老三样＂，它是江西备受好评的＂排队王＂，排队2小时我才吃上，外地人却说没法下口。
　　说实话江西菜，很多外省人是难吃的习惯的，尤其是山东、广东这些地方的人。＂老三样＂在南昌几乎是无人不知，无人不晓，它的主打菜，蟹脚捞粉、红城鸡脚、鸭三件等，广受好评，为啥外地人没法下口呢？
　　第一，味道太辣，到了这家餐厅以后，你会发现突出一个字＂辣＂，基本上所有的菜，都是辣的，尤其是上面说的这几道菜，特别的辣，重油重辣，相信很多人看到这种菜都没法下口吧！像湖南人吃辣就吃辣，但很少说油量特别大的，但是在这家店中，油足够多，辣椒足够多。
　　第二，菜肴太咸，如果辣只是其中之一的话，那么咸也是其中的一个要点，不管是店里的菜，还是整个的江西菜，普遍偏咸。这可能也和当地的饮食有关，在江西有很多特色农家菜，比如腊肉、板鸭、酒糟鱼这些，无疑都是偏咸的。
　　第三，基本上没有啥清淡的汤，吃饭喝汤是很多地区人们的饮食习惯，如果你在这家＂老三样＂吃饭，压根就没看到有清淡汤的菜肴，也就是说你在这里是喝不到什么像样的汤品的，如此一来，很多人可能也会不习惯。
　　除了这些以外，江西的很多菜，和动物内脏也有关系，比如鸡鸭的＂边角料＂，鸡爪、鸭脚、还有猪心肺等等，在江西南昌都非常有名，而且吃的人也非常多，平时不喜欢吃这些的话，如果端上来估计也没法下口。
　　像南昌地区的菜，典型的重口味，重油、重盐、重辣、重酱油，每个菜都离不开酱油还有辣椒，正是因为长期养成的这样的习惯，所以在吃饭的时候，也同样喜欢这种重口味，这也是为啥，＂老三样＂在南昌能这么受欢迎。
　　最后要说一下的是，南昌的老三样，其实有很多的店，到底哪一家才最能代表南昌的味道，估计要自己去吃才知道，我吃过多家，其实都满足上面说的这些点，不同的是，谁家的更辣，位置更好罢了。
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