梦龙冰激凌，高价低质是真的吗？中国人不配吃浓缩奶？

　　15年前，刚进企业。每次销售业绩好，领导总会奖励大家吃梦龙。
　　一群人欢天喜地的，那时候，梦龙是高端、昂贵、时尚的代名词。
　　现在呢？梦龙已经失去了光环。
　　不仅失去了光环，这两天还被大家锤，
　　大家指控梦龙：
　　国内产品大比例使用植物油，配料中只有少量奶粉，乳粉含量仅有3.7%
　　被称为植脂型冰激凌。而欧洲梦龙确实用牛奶制作的。
　　我们提出三个问题：1、梦龙的高价低质是真的吗？2、梦龙该怎么做品牌做营销的？3、联合利华的数字人才危机？
　　一、梦龙的高价低质是真的吗？
　　首先要明确一点。梦龙已经不能算高端品牌了。
　　12元一根65克的白巧克力梦龙、13元一根65克的抹茶梦龙，
　　跟动辄40元一根67克的哈根达斯比，跟32元一根的钟薛高比
　　能叫高端吗？
　　梦龙现在算中端产品，20年来的折损变现，已经失去了品牌势能。
　　你还记得上次看到梦龙的广告是啥时候吗？一幅好死不如赖活着的姿态
　　它哪敢提价？
　　梦龙这20年来的价格涨幅确实不大。
　　而且因为价格不贵，复购率很高，销售确实火爆，很多经销商都拿不到货。
　　梦龙属于联合利华集团旗下品牌。面对质疑，联合利华副总裁，公共事务总裁回复：
　　＂不存在用料歧视，配料表的区别来自于表述差异，中国标准要求更加细化。＂
　　针对浓缩奶和乳粉的区别，他解释说：
　　＂国产梦龙使用乳粉的原因，是出于产品原材料和品质考量，
　　国内梦龙考虑到奶源的稳定性、产品的高品质和出口的需求，所以没有使用纯牛奶＂
　　国家食品安全专家钟凯，认可了这一说法：
　　＂国内奶源不足，大厂考虑供货稳定，乳粉储运更方便，从运输成本考虑更可控
　　而国外奶源充足，液态奶不用压缩，方便运输，能降低成本＂。
　　从这样的反馈来看，没有用浓缩牛奶，而使用乳粉，确实是差异，
　　但企业的解释和专家的解释，也说得过去。毕竟它一句中国缺少奶源，一句话就把你堵死了
　　谁让中国某大型牛奶品牌不争气。
　　同时，联合利华还强调，
　　＂梦龙无论是国产还是欧洲的产品，添加的都是植物油，
　　而植物油不一定就含有反式脂肪酸。＂
　　这一点上，国内外都一样，就不好说啥了。
　　看来梦龙有高价低质的嫌疑，但并没有实锤。
　　我们的要求其实很简单，要求这些洋品牌，
　　多一些对中国消费者的尊重和诚意，
　　少用植物油，多用动物油；
　　少用奶粉，多用全乳脂；
　　少用代可可，多用真巧克力。
　　二、梦龙该怎么做品牌做营销的？
　　我国的雪糕市场是三分格局：
　　一方是魏国：
　　以哈根达斯、和路雪、梦龙为代表的国际品牌为代表，凭借强大的势力和品牌横扫天下；
　　一方是吴国：
　　以蒙牛、伊利、光明为代表的国产大品牌，凭借多年耕耘的渠道和广告攻城略地；
　　一方是蜀国：
　　以德氏、大板等区域老牌冰激凌品牌为代表，凭借的是实惠的价格和多年的口碑巩固阵脚。
　　梦龙30年前在德国诞生时，被定位为中高端品牌，
　　但随着近年来竞争品牌在定位上的追进，不断稀释和模糊了梦龙的形象；
　　而梦龙在品牌上在品质上毫无作为，也导致消费者不断抛弃它。
　　这次事件发生后，梦龙的高管还说：＂梦龙的配方标准不会变＂。
　　可见其顽固和保守。
　　消费升级的时代，品质是最好的营销卖点。
　　消费者是愿意为高品质的产品付出高价格的。
　　比如这几年涌现出来的高品质雪糕、高品质麦片、高品质饮料、高品质啤酒...
　　都得到了消费者的拥戴。
　　就拿奶油举例子，不管怎么辩解
　　用乳粉肯定便宜
　　高端奶油一吨8万，一般奶油一吨4万，椰子油一吨1万。
　　但高端奶油吃起来香味浓郁，口感顺滑，当然好吃得多。
　　陈轩在《爆品方法论》一书中强调过：
　　品牌去魅、产品出头，一切信息被打平的时代，消费者变得前所未有的强大和精明
　　作为以梦龙为代表的老牌消费品品牌，一定要提升产品品质，对消费者保持敬畏
　　才能在新消费时代活下来。
　　三、联合利华的数字人才危机
　　梦龙1989年诞生于德国，联合利华1930年诞生于英国。
　　这个90年的老牌消费品企业，如今年销售额500亿美元，是世界五百强的第54名。
　　25万员工、100个生产基地、150个国家都有它的产品，
　　食品饮料行业全球第一、护肤日化全球第二。
　　解放前就在上海成了肥皂公司。解放后重返国内。在中国的业务有三块：一块是家庭护理日化用品。由联合利华股份公司经营：包括夏士莲、凡士林、中华、旁氏、奥妙、力士、金纺等品牌。一块是食品，由联合利华独资企业和联合利华食品公司经营，品牌由立顿和家乐等。第三块就是冰激凌。由联合利华独资企业和和路雪一起经营，品牌有可爱多、百乐宝、梦龙、可丽波等。
　　这次事件，联合利华的反应很谨慎，也很被动，
　　陈轩看出联合利华极其缺乏数字营销人才。
　　联合利华这种大消费品企业，充斥的是传统营销、销售和市场人才。
　　真正具有互联网意识和危机公关能力、并且懂业务、会沟通、懂技术、懂互联网、懂公关的复合型人才非常有限。
　　联合利华是传统快销品公司。
　　传统的营销打法是以广告内容触达最大化为目标，只强调品牌的记忆链接，
　　但在全新的营销环境下，
　　传统的营销漏斗模型已经不再适用。
　　品牌本身的记忆属性正在弱化
　　取而代之的是商品与圈层的符号链接、在合适的场域下用合适的内容撩动人心。
　　这些弱点，联合利华在这次事件中暴露无遗。
　　我们拭目以待，看这只大恐龙如何改变？