运用财务知识分析奶茶市场,奶茶成本竟这么低?用这办法年收百万
随着奶茶文化的风靡,开奶茶店正在成为越来越多人的创业契机。很多初来乍到的创业小白,带着被时代侵染的奶茶情怀,一股脑扎入茶饮行业的红海,很多人准备不足经营失败,就对外宣称自己是被奶茶"毒害"。其实,奶茶创业中满是财务管理课程,如果学好财务知识,或许能助你一臂之力哦~
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众所周知,一杯奶茶的成本是非常低非常低的。我们先一起来看看物料的成本是多少吧!
奶精21元(1kg)
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红茶42元(500g)
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炼乳 12.5 (350g)
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果糖 25.8 (2.5kg)
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按照一杯的调制方法 :
红茶水 200ml (200ml的红茶水只需要5g的茶叶)
植脂末(奶精) 45g
炼乳 10g
果糖 10g
红茶的成本在 0.4元
奶精的成本在 0.945元
炼乳的成本在 ≈ 0.36元
果糖成本在 0.1元
总和:1.8元
补充一下 杯子的价格吧
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这个是500个装的,一个杯子≈ 0.4元 ,那么加上杯子的成本在2.2元。
奶茶的成本结构中的变动成本包括牛奶和相应的添加料,单位变动成本是很低的,大家也都从上述的分析中得知了,但如果加上房租及服务员的工资,再加上其他如税费、电费以及卫生费等,固定成本大才是一家奶茶店的主要输出成本。
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房租过高、人工成本高、毛利过低这些问题该如何解决呢?其实固定成本是不变的,如果销量较大,那么就能够分摊其奶茶的销售基数,每杯奶茶所分摊的固定成本也就相对应地减少了。
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那么,其实走销量的奶茶模式比卖高价奶茶而没有销量的模式来得要赚钱,如果一杯26块钱的奶茶卖10块钱一杯,是否就能有效且快速地提升销量呢?这样就能扩大销售量,摊薄单位固定成本,单位利润率会上升!上升的单位利润率乘以上升的销量,你就能获得更多的利润。
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所以说,思考这些问题的时候,一定是运营财务知识的多维度共同考虑的。