海底捞除了变态级的服务,还有巨多的监控摄像头
你最近一次去海底捞是什么时候呢?如果让你谈谈去海底捞的感受,你一定会提及海底捞变态级的服务。那么你去海底捞的时候,有没有发现头顶有非常多的摄像头呢?
最近,有网友去海底捞吃饭,在美甲区一边作指甲一边随意地抬头看看,忽然惊讶地发现,头顶小小的地方居然有33个摄像头。
在餐厅安装摄像头不奇怪,可安装这么多的摄像头可真不多见。那么为什么海底捞要安装这么多摄像头呢?
海底捞作为中国餐饮品牌的成功代表,经历过各种形形色色的客户,也吃过很多没有监控的亏。比如2018年9月的时候,深圳的一家海底捞的顾客将海底捞告上了法庭。顾客表示,自己在海底捞的食物之中吃出来类似于女性卫生用品的东西,所以便对海底捞索赔高达上百万元,但是由于没有监控,所以缺乏证据,一时被推至风口浪尖。后来经过警方调查之后,东西完全就是顾客自己投放进去的。
待后来安装上摄像头,类似这样的事情就少多了。有了摄像头的加持,就会减少被恶意投诉的风险。监控不能解决所有事,但可以规避很多麻烦
不同角度的摄像头,可以从各个角度拍摄食客在享用美食时的全过程,这些监控视频,被服务至上的海底捞拿来做为精细化服务的工具。
微博上有网友分享了一个案例,让我惊叹服了。
某天火锅店店长接到一个投诉电话,对方抱怨说在店里吃了坏了肚子。
店长于是组织店员快速找出投诉客人的消费单,确定了他在哪个时间哪个餐桌用的餐后,调取监控录像中看完他们的整个消费过程。服务员操作规范,所有在汤底中涮的菜都是客人自己操作,发现其中牛肉粒客人放进锅里涮的时间过短,其他均正常。
看到这里店长心中有了大概的判断,于是致电对方,传达三层意思:
1、我们发现当天您涮牛肉粒时间过短,且只有您一人享用,同来的那位女士没有动筷子。如果是二位都拉肚子了,是否查验一下在其他地方有没有问题?
2、您是否只是轻微的肚子不适?即使这样,也请及时就医,不要耽误了。医药费用治愈后可以来我们餐厅报销,无论如何您都是在我们这边消费的客人,我们有义务关心您的健康。
3、之后方便的时候,我们店长邀请您再来店里吃饭,我们赠送,并派服务员给您涮菜,让您感受到最佳的口感体验。
最后店长回馈:对方听完解释心情很好,表示并无大碍,之后还会来消费。
看完这个案例,我真的被海底捞式的变态服务所折服。监控就是代替服务人员,从始至终地做好为客服记录做好服务体验。虽然我不是顾客本人,看到这样的解决方案,不仅要竖起大拇指, 这样以顾客至上,服务至上的国内餐饮品牌一定会做大做强。
所以,海底捞为什么要装那么多摄像头,你明白了吗?
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