英国最古老的奢侈酒店，见证费雯丽的相亲英女王的加冕

　　百年传奇酒店背后的荣耀
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　　1989的一张旧照捕捉了黛安娜身穿一条碎花长裙站在萨沃伊酒店大门前的倩影。这不是王妃第一次出现在萨沃伊（Savoy）的银色招牌下—— 这个伦敦历史最悠久的奢侈酒店，也是英国皇室成员的私人游乐园。
　　左：1989年黛安娜旧照 右：《王冠》第四季也在此取景
　　不止如此，细细浏览酒店一百多年的历史，从莫奈、伊丽莎白·泰勒、赫本、梦露，再到丘吉尔、孙中山......你会发现这座酒店记录着每个时代最出名、最有权、最富有的人群的私密档案。
　　这座时尚的酒店比邻同名的萨沃伊剧院(Savoy Theater)，而令人始料未及的是在接下来的百年，你能在萨沃伊酒店看到的名人比舞台上的还多，发生的故事比戏更精彩。 今天就让我们推开塞沃伊酒店的大门，一窥上世纪被闪光灯聚焦的顶级名流世界。
　　伦敦的丽兹 · 爱德华时代
　　1889年泰晤士河畔伫立起一座奢华的宫殿，成排阳台沿着河滨向上延伸，穿着华丽优雅的绅士丽人在露台上用餐，喧嚣引得河上的泛舟者侧目。
　　萨沃伊酒店的古早水彩明信片
　　酒店创始人理查德·多伊里·卡特是一位野心家，他先是引进了当时还未普及的电灯、电梯、私人浴室以及热水供应，还从巴黎挖角了凯撒·丽兹做酒店经理，与当时的明星主厨奥古斯特·埃科菲，这两位可是后来巴黎丽兹酒店的创始人。
　　萨沃伊酒店的高级套房，当时的酒店最多只有4个公共浴室，萨沃伊却在大部分房间中都配有私人浴室
　　＂查理了解维多利亚时代新晋富人想要的东西，因为他就是其中之一。＂
　　卡特要萨沃伊不仅成为最奢华的酒店，还想将这里打造成全世界顶级富人聚集狂欢的游乐园。而他也做到了，从明星富商到艺术家作家，这个时代你所能叫出大名的人来到伦敦，选择下榻的酒店只有萨沃伊。
　　萨沃伊酒店大厅
　　莎拉·伯恩哈特，＂美好时代＂家喻户晓的名伶、穆夏的缪斯，也曾在伦敦巡演的时候抱着她的红毛犬入住萨沃伊酒店
　　1905年，美国百万富翁乔治·凯斯勒主持了一次＂贡多拉派对＂，中央庭院成为一个池塘。晚餐在一条丝绸衬里的浮动吊船上享用，真正的天鹅在水中游泳，他们还从伦敦动物园借来一头小象拉开了一个5英尺高的生日蛋糕
　　莫奈在1899年到1901年三次拜访伦敦，入住萨沃伊酒店5、6楼的一个带阳台的房间。莫奈喜欢在房间中享受他的双人份英式早餐，窗外泰晤士河的景色也给予他许多绘画的灵感。
　　萨沃伊酒店一直有艺术家入驻的传统，除了莫奈，惠斯勒也在这里画过画，2007年其中一幅画短暂地回到了莫奈当时的房间
　　伦敦滑铁卢大桥，1903 ／ 莫奈窗前的风景就是这座大桥，他在这里创作了大约70幅画
　　萨沃伊最终征服各界名人的不是它华丽的爱德华时期典雅装潢，也不是丽兹装备的专业管家小队，而是主厨埃科菲的美食！
　　在19世纪贵族们都没有外出用餐的习惯，然而埃科菲推出了前所未闻的菜单，燃烧着的奶油冰、裹着砂糖的玫瑰蛋白点心、鸡肉冻配红酒鹅肝......让一群老饕纷纷放下身段来到萨沃伊的餐厅一探究竟。
　　冰雕的小象上托着一个菠萝
　　埃科菲也为客人们创作以他们为名的菜点，其中最出名的就是为澳大利亚女高音内莉·梅尔巴(Nellie Melba)所做的蜜桃梅尔巴 ：桃子雪糕搭配树莓果酱盛放在一座天鹅冰雕上。更有一次在威尔士亲王的晚宴中，他呈上一道名为＂晨曦女神旁宁芙的大腿＂的菜调侃亲王——一份在肉冻与奶油浓汤中＂游泳＂的青蛙腿。
　　Pêche Melba，内莉·梅尔巴  就是澳大利亚百元大钞上的女音乐家
　　萨沃伊的菜式是别的地方吃不到的，价格自然也是格外的昂贵，据说当时的一份沙拉就要6英镑，大约现在的一万多元。
　　Jazz, Dance, War
　　1912 年的一个晚上，餐厅的乐队开始演奏一首非常流行的曲目，一对大胆的夫妇起身在桌子之间的小间隙里跳起了舞。应顺潮流，萨沃伊的Thames Foyer餐厅的中心多了一个舞池，客人们在上菜的间隙跳起了探戈，这种习惯一直保持到第一次世界大战。
　　萨沃伊舞池中跳舞的人群 ／ 萨沃伊的餐厅是一直都有现场的音乐伴奏缓解餐间谈话中的尴尬时段，这还是丽兹的主意
　　Thames Foyer餐厅，顶上是新艺术时期的玻璃穹顶
　　一战后的萨沃伊酒店热情地拥抱了装饰艺术运动 ，门前挂上了银色的金属招牌，酒吧中铺上豹纹的地毯，舞池中也响起了摇摆的爵士乐。
　　酒店门前的装饰艺术风格招牌保留至今
　　新成立的萨沃伊乐队招揽了世界各地的顶级音乐人 ，著名钢琴家乔治·格什文的《蓝色狂想曲》首演就在酒店钢琴上从BBC播送至全国。在之后这里还招待了大名鼎鼎的比尔·哈利和他的彗星乐团，披头士乐队，和鲍勃·迪伦。
　　蓝色狂想曲
　　George Gershwin - 圣乐百分百(Disk2)
　　钢琴前创作的音乐家乔治·格什文（George Gershwin）
　　萨沃伊乐队
　　即使是在后来的战争年代，萨沃伊的音乐也从未间断。它是人们在黑暗中的世外桃源。 一晚一个坠落在酒店附近的炸弹惊飞了乐队指挥，英国剧作家诺埃尔·科沃德爵士从人群中起身，弹奏起自己最热门的曲目将人群带出惶恐的情绪。
　　诺埃尔·科沃
　　二战时萨沃伊酒店成为了美国军官、外交官和记者的聚集地。 首相丘吉尔经常带着内阁成员来这里吃午饭。他尤其喜欢到酒店中的烧烤吧和酒吧，抽上一支雪茄，让酒保倒一杯威士忌放松心情。但同时也得要小心藏在角落石膏后的监听器，或者避开别国间谍的监视。
　　丘吉尔常来萨沃伊吃饭，不过他时不时也会因为这里的定价过高而有微词
　　惠灵顿牛排，萨沃伊酒店烧烤吧的招牌菜，现在这里由戈登拉姆齐经营
　　Beaufort Bar  ，萨沃伊酒店内装饰艺术时期风格的酒吧
　　除此之外丘吉尔在萨沃伊最常邀请的客人是一只名为 Kaspar  的黑猫。 这尊黑猫雕塑是酒店的吉祥物，然而它背后还有一个诡异的故事：
　　曾经有一位钻石大亨在酒店中宴客，一周后传来他被枪杀的噩耗。传闻是因为他是13人餐桌上最早离开的人。从此以后酒店都会安排这只黑猫加入13人的餐桌避灾。
　　每一次Kaspar被安排在餐桌前都会受到与顾客们同等的服务
　　20世纪下半叶的辉煌
　　战争的阴霾已经过去，萨沃伊成为好莱坞名流的聚集地。 1956年7月，玛丽莲·梦露和劳伦斯·奥利弗入住萨沃伊，电影《游龙戏凤》的记者招待会也在酒店举行。也是在这里，费·雯丽首次在酒店的烧烤吧与她未来的丈夫相遇。
　　梦露在酒店中被各路媒体的相机镜头环绕
　　劳伦斯·奥利弗  是电影《游龙戏凤》的男主兼导演，也是费雯丽一生的挚爱，这里又是一个故事
　　明星们喜欢萨沃伊，其中最迷人的是伊丽莎白·泰勒，索菲亚罗兰，凯瑟琳·赫本，艾娃· 加德纳，当然也少不了她的情人歌星弗兰克·西纳特拉。
　　伊丽莎白·泰勒  在酒店的旧照
　　1965年，当索菲亚·罗兰（Sophia Loren）来到伦敦宣传跟卓别林合作的电影《香港女伯爵》
　　艾娃· 加德纳和弗兰克·西纳特拉
　　摘掉标志性的圆礼帽和小胡子，喜剧演员大师卓别林就像个和蔼的老头。在与妻子入住萨沃伊酒店的三个月间，他们多次从媒体面前溜走，调皮起来也会钻入追星的人群一起大喊：＂让查理出来！＂
　　从1952年起，卓别林每年都要呆在这里，直到1977年去世
　　为了接待如此多下榻的名人，酒店准备了一长串的档案记录了名人们的喜好与需求。 文档中记录了1911年孙中山从纽约抵达伦敦时，曾化名Mr.Takayama下榻；爱德华七世的情人，莉莉·兰格里特则在早上11点用香槟开始她的早晨；演员莱昂内尔·巴里莫尔边看书边抽烟不慎把床单烧着后，酒店就为他提供了尼龙的鸭绒被。
　　早年威尔士亲王非常享受在萨沃伊酒店的时光，由他引领的潮流，让萨沃伊酒店成为王室成员举行个人或集体活动的热门地点。少女时期的伊丽莎白和玛格丽特公主都曾是萨沃伊晚宴和舞会的主角。
　　年轻时期的伊丽莎白二世女王和菲利普亲王也是在此首次公开露面，女王加冕典礼当天酒店还举办了空前盛大的舞会。
　　年轻的伊丽莎白女王在萨沃伊跳舞的旧照
　　查尔斯和黛安娜也是萨沃伊的常客。黛安娜还在1989 年萨沃伊百年纪念舞会被选为女神。
　　延续的传奇
　　新的一个世纪开始之际，萨沃伊酒店却在2007年12月关闭，投入2.2亿英镑，进行重大翻修。终于在三年后，萨沃伊的大门重新开启，英国皇室中查尔斯王子现身剪彩。
　　查尔斯王子参加的开幕式现场
　　萨沃伊酒店的意义不仅仅只是一间酒店，它见证的时光岁月已让它成为伦敦的标志。不论时代的变迁，它总会跟紧潮流，推陈出新，为它的客人提供最好的。只要还有名人造访，萨沃伊的传奇会永远延续。
　　泰勒·斯威夫特也在酒吧中为《名利场》杂志拍摄了照片；蕾哈娜在她筹备 2011 年专辑时指明入住萨沃伊的套房
　　如果你有意探寻，请到萨沃伊酒店的美国人酒吧，点上一杯杜松子酒。杯盏交错间，尝尝上世纪纸醉金迷的滋味。
　　作者 | 述秀
　　收集资料整理报道
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