学炒菜日记

　　学炒菜日记1
　　今天我特别兴奋，爸爸妈妈同意让我来做两道我们全家最喜欢吃的菜：红烧茄子、韭菜炒鸡蛋。
　　这是第一次体验，妈妈不放心，在旁边做指导。我先做烹调前的准备工作，从冰箱里拿出三个茄子，先冲洗，再削皮，然后，左手扶住茄子，右手握住菜刀，开始小心翼翼地切茄子片，谁想，茄子被切得大大小小，有的成块，有的成条，有的成片，形状各异。平时看爸爸妈妈切菜很轻松，可自己动起手来还真费劲呢！尤其是切肉丝时，肉被冻的硬邦邦的，切不动。妈妈不忍心了，怕我切到手。但我已下决心，今天一定要亲身体验全过程。我想出一个好办法：从大到小。等肉化化冻，变软，先把那块肉切成三块，再把那三块分别切成三块，再把这九块分别切成三块哈！肉丝切成了！最后我又把佐料葱和姜切好。
　　一切准备就绪，开始红烧茄子。先往锅里倒油，倒了好多，因为妈妈说茄子吸油。等油冒烟了，就放进葱姜，炒几下，接着放肉丝，然后，放进葱伴侣甜面酱，用甜面酱把肉丝炒熟，最后把茄子倒进锅里，又加了点水，开始用铁铲翻来炒去。一会儿，那股我特喜欢的茄子浓香味儿扑鼻而来，弥漫了整个厨房。茄子还未盛到盘子里，我就高喊：爸，妈，洗手吃饭！原来，老俩口早就坐在餐厅里等着呢！他们迫不及待地尝了尝，爸爸举起了大拇指，妈妈乐得合不拢嘴。我提醒他们：你们慢点吃，还有一道菜呢！
　　我又重进厨房，拿出一把韭菜和三个鸡蛋。有了切茄子和肉丝的经验，这切韭菜的工作就顺利多了。我开始对着碗边敲鸡蛋，还自言自语：可怜的鸡蛋呀，你马上要粉身碎骨喽。不曾想，这鸡蛋好像听懂了我的话，一瞬间变得更加坚固了，任我怎么也敲不开，我一气之下用剪刀把它捅破了。炒鸡蛋时，我的火气还没消，边炒边嚷嚷：臭鸡蛋，我让你跟我作对，看我怎么收拾你。结果我手下的锅铲连炒带剁，鸡蛋被收拾得又碎又小，直到放进韭菜，满锅飘出韭菜香味时，我才得意地把锅铲举到空中，大喊一声：yes！
　　吃着美味的晚餐，我们全家都变得喜气洋洋！日常生活中，我们应该尝试着去做一些事情，只要勇敢地去尝试，你就会有成功的机会，就会体验到成功的乐趣。学炒菜日记2
　　终于放国庆假了，好开心哪，因为我早就想让妈妈教我做菜了！
　　那天，我吃完早餐，就催妈妈去菜市场买菜。
　　到了菜市场，只见人头攒动、热闹非凡，台面上放着各种各样的新鲜菜。我看得眼花缭乱，都不知道该买什么菜了。忽然，我想起了我最喜欢吃的鱿鱼。于是，我对妈妈说：妈妈，带我去买鱿鱼的地方吧。妈妈说：好的。我让妈妈买了1斤的鱿鱼。接着，我跟妈妈说：妈妈，你今天教我烧鱿鱼好吗？可以，只要女儿肯学就行了。我听了心里好高兴啊！
　　我拉着妈妈的手回到了家，妈妈让我把鱿鱼放在水里泡着，然后洗鱿鱼，再把鱿鱼切成一小块一小块的，切完以后把它放进淘米篮里。我把锅洗了洗，先把油放进锅里，小心地打开灶台煤气阀门，这时，锅里的温度逐渐升高，锅里发出了滋滋的响声，油溅到我身上了，我吓得喊道：妈妈，我很害怕！妈妈说：只要你掌握了技巧，等锅里的水快干时倒油，油就不会炸到身上，也不要等高温时放菜。妈妈又说：现在可以放鱿鱼了。我小心翼翼地把鱿鱼倒进锅里，用锅铲不断翻动鱿鱼，生怕把鱿鱼烧糊了，我问妈妈：什么时候放盐？妈妈说：一般都是在菜快熟时放盐，因为放早了，锅里的温度会很快升高，锅里菜的汁水很快被蒸发，菜就容易烧糊，而且菜里面也不易烧熟。放盐时先要少许，不要太多，如果发现淡时可以再加一点盐，如果喜欢其它作料，可以随后放一些，然后用锅铲搅拌，用锅盖盖住，过一会儿，就可以出锅了。我一边听，一边做，很快就闻到菜香了，我感觉口水似乎就要流出来了。妈妈说：可以出锅了。
　　我轻轻揭开锅盖，用筷子夹了一些鱿鱼给妈妈品尝，妈妈吃了一口，开微笑着说：宝贝，做得不错，很好吃的，继续努力，加油，妈妈支持你。然后，我自己也尝了一口，真的很好吃耶。这时我的心里甜滋滋地。
　　经过做鱿鱼这件事，让我明白了：要想做好一件事情，其实并不难，只要有决心和耐心，掌握技巧，就一定会做好的。学炒菜日记3
　　这道菜炒得太淡了，应该多放些盐。这次炒的还不错，但下次还要多放糖！让我评价一道菜，那可是三天也说不完。妈妈总说我不会炒菜，却会评菜。哼！谁说的，我今天倒要学学炒菜，让爸爸妈妈评价一番。
　　我拜妈妈为师，妈妈首先教我的便是一道家常菜西红柿炒鸡蛋。我依照妈妈的。教（指）导，从冰箱里取出两个鸡蛋，学着妈妈平时的样子，熟练地往碗边上轻轻敲击，然后大拇指按住裂开（缝）处，往外一掰我闭上了眼睛，心想：打鸡蛋也太简单了吧，妈妈竟然小看我，看我如何把它捏碎！只听咔的一声，我睁眼一看，天那！由于我用力过猛，蛋壳并没有从中间裂开，而是被我的双手捏碎了！蛋液溅了我一身，而剩余的绝大部分蛋液像故意与我作对似的，全都洒落在了地面唉，看来不能小看炒菜的任何步骤啊！一切从头开始，在妈妈的指点下，我终于把蛋液倒进了碗里。紧接着，轮到了入锅翻炒这一步了，我再也不敢马虎大意了。把油加热，我如临大敌般倒入鸡蛋，只听见滋一声炸响。啊！我像一只老鼠似的吓得扔掉了锅铲，捂着耳朵尖叫着逃到了一边。此时的我，真有点像惊弓之鸟。等待鸡蛋停止了吼叫，我重新来到锅前，胆怯地拿起了铲子，翻炒鸡蛋。没想到如此笨手笨脚的我，在翻炒方面很有天赋，竟然无师自通，嘴里唱着小曲，悠闲地翻动着锅铲，早忘记了刚才的两次失误。没想到，好景不长，正在我翻炒时，一股糊味钻进我的鼻孔，不好！鸡蛋糊了！我意识到事情的紧急，连忙关火，可已经来不及了，鸡蛋早已变成黑蛋了。
　　唉！没想到，我第一次炒菜，竟如此不顺利。接着，出锅，放西红柿，翻炒，再放鸡蛋，放调料。终于，一盘谈不上美味的西红柿炒糊鸡蛋从我手上诞生了，听着爸爸妈妈假装（言不由衷地）对这道菜大加赞赏，我不禁低下了头。原来，炒菜并非我想象的那样简单，以后，我又有什么资格评论爸爸妈妈炒的美味佳肴呢？