大家对欧洲中世纪食物的七大误解

　　大家通过电视和电影经常能看到中古世纪欧洲人餐桌都很是很单一的，比如国王就是吃个火鸡，骑士们天天就只有喝浓汤配面包，平民只能吃一些更粗糙的面包。
　　今天就给大家解开这些误区。误区 1 - 所有的食物都很简单而且没有变化
　　确实，下层人的食物比上层人的要简单，只能用香料来增加风味和多样性。贵族阶层希望每顿饭都能享用各种各样的菜肴，每道菜都精心准备，而且通常非常精致。他们非常喜欢有幻想力和奇怪的的食物，比如披着自己羽毛的烤孔雀、用馅饼巧妙地建造的城堡和涌出的酒泉。
　　大概这样子的吧误解 2 - 所有的食物都是棕色的
　　中世纪的人们非常喜欢五颜六色的食物。沙拉包括许多不同颜色的叶子、蔬菜和花朵。贵族阶层喜欢用欧芹或菠菜汁（绿色）、蛋黄或藏红花（黄色）、檀香（红色）和萝卜（紫色）色彩鲜艳的甜点，甚至肉丸。
　　看看当时的餐桌是不是颜色还蛮丰富误区 3 - 每个人都吃一堆肉
　　嗯，不是每个人。农民吃的肉很少——他们的饮食完全取决于他们在当地种植或购买的东西。他们的膳食主要包括面包、鸡蛋和浓汤（用豌豆或豆类、蔬菜、谷物和少量培根和鱼制成）原始的全食饮食！稀缺的肉被保留用于节日和庆祝活动。工匠和中产阶级的饮食相似，每周添加一到两次肉，更频繁地添加鱼。贵族确实吃了很多肉、鱼和鸟——炫耀他们的财富。
　　在中世纪，教会宣布日历中超过一半的日子是＂鱼日＂，民众不能吃肉、蛋或奶制品。在这些日子里，厨师准备新鲜或腌制的鱼，并使用杏仁奶和其他替代品。
　　烤乳猪在当时可是名菜误区 4 - 食物用大量香料来掩盖腐肉的气味和味道
　　中世纪的食物使用的香料与我们现在使用的不同。大多数香料都是进口的，昂贵的贵族家庭将它们添加到食物中以展示他们的财富并提高烹饪兴趣——但不是为了掩盖已经过期的食物。不能新鲜出售或烹制的食物通过盐渍、干燥或腌制保存。常见的中世纪调味品包括干芥末、迷迭香、鼠尾草、欧芹、百里香、酢浆草、玫瑰水和苦艾酒。贵族们非常喜欢生姜、藏红花、肉桂和胡椒。
　　这是欧洲圣殿骑士团时期用的部分香料误区 5 - 每个人都用手指吃饭
　　大多数食物在食用前都切成小块或切碎，这样就可以用勺子或锋利的小刀食用。就像今天一样，面包、糕点之类的东西都是用手指吃的。叉子在 17 世纪之前在英格兰并不常见，叉子最早可以追溯到14世纪的意大利。
　　餐桌上只有刀子没有叉子 这是中世纪贵族的餐桌哦误区6——人们餐桌礼仪很差，把骨头扔在地上
　　罗宾汉等电影类型倾向于宣传这种形象，但实际上，餐桌礼仪非常重要。甚至农家子弟也被教导吃饭前要洗手，用勺子和刀子，吃完饭必须擦嘴。对于贵族阶级，甚至有整本关于餐桌礼仪的书。骨头可能被扔给了狗，但覆盖地板的地毯会定期清扫和更换，以阻止老鼠和其他害虫。
　　这是皇家风格吃饭标准来瞅瞅
　　误区7 - 每个人都喝了很多酒
　　当然，中世纪的人们喝了很多酒——但大部分都非常少。酒里的酒精含量极低，大人和儿童在大多数用餐时都会喝，因为这种被酿造过的酒能消灭许多水传播疾病。
　　这里有一个小故事大家听了就明白了。
　　话说黑死病期间死了很多人，有一个盛产酒的村庄却很少死人，后来查出这个村庄人们经常以酒带水，而水源其实就是黑死病的一个巨大的传播源，而酒需要蒸馏也就相当于把水消毒了，从那时起教会就教导大家酿酒，也提倡大家多喝酒少喝水包括儿童，所以现在很多欧洲的品牌很老的啤酒上都是有修道士的头像。
　　比如这种当然还有更多啦
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