聊城味道鲁西硬面馒头

　　在聊城市东昌府区梁水镇八甲刘的大街上，有一家鲁西硬面馒头店，据说这里的馒头是附近一带最有特色的一家，做出来的馒头相对好吃一些。
　　一进屋，便看到了满屋子的馒头，一笼接一笼地排列开来。小店一到年底就会变得十分忙碌，平时卖的糖包和花卷也顾不上做了，只做馒头和花糕，届时也会找几个亲戚来帮忙。
　　有许多装袋的花糕都是别人提前预定的，还有一兜一兜的馒头，看着数量很多，保不准来几个顾客就给包圆了。
　　年底这几日，他们几乎没有休息的时间，从凌晨两三点就得起床干活，和面大概需要20分钟左右，出一锅面大概有150斤重。
　　和好了面就要让馒头和花糕成形，有许多花形只能纯手工制作，并且也需要手速。
　　一笼笼的花糕和馒头做好了以后还要醒面，醒面大概也需要半个钟头。
　　最后一道工序便是蒸了，这里有两个大蒸炉，蒸笼摞起来比人还高，这就需要两个有力气的男士来操作，蒸馒头用的是气蒸，蒸上二十分钟左右，才算大功告成！
　　馒头还未出锅，便能闻见一股淡淡的麦香味，新出锅的馒头需要晾上二十分钟才能装袋出售，我们平时买馒头大概都是要两块钱一兜的，而在这里买馒头一般都是十块钱一大兜。
　　花糕晾凉了还要上色（红点点），这种红点点是可以食用的。
　　店里除了馒头，最有名的就是＂六件套＂了，六件套包括：花糕、枣山、枣花、枣卷、钱龙、大馒头……
　　花糕里的红枣应该最多了。
　　枣山上有只小刺猬。
　　枣花里只有三颗红枣。
　　枣卷是比较常见的。
　　钱龙还是第一次听说，也是初次遇见，它的做工较为繁琐一些，需要手工捏造花纹，而且龙的嘴里还要含着一枚真硬币，大有招财进宝之意。
　　这里的小刺猬也是比较有创意的，它也有单独的形体，之所以没有融入＂六件套＂之列，但六件套里依旧有它的身影！
　　六件套的最后一件便是大馒头了，它比一般的馒头要大，跟农家大锅蒸出来的馒头差不多大。一定是点了红点的才能称之为＂六件套＂之一。
　　六件套可以整体买，也可以单一出售。
　　来买馒头的人来自四面八方，有的来自梁水镇，有的来自柳林、范寨等，有些顾客来了可不止买一兜，有的买两三兜，还有的买一布袋。
　　面都是一锅一锅的和、一锅一锅的做、一锅一锅的醒、一锅一锅的蒸、一锅一锅的晾……周而复始，日夜奔忙，这就是生活呀！
　　据说到了大年初一初二，排队的人更多，跟抢不花钱的东西一样儿，钱都往屋里扔，先到先得，售完为止！
　　回家时带了两兜馒头回来，一开始朋友们还嘲笑我跑那么远就为了买兜馒头，但是分给他们品尝后，又都嚷着让我抽空捎点来。他家的馒头味道确实很棒，比面包还好吃，比面包更实惠，还管饱！