农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
　　腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为ldquo；嘉平rdquo；，商代为ldquo；清祀rdquo；，周代为ldquo；大蜡rdquo；；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。
　　《说文》载：ldquo；冬至后三戍日腊祭百神。rdquo；可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
　　何故岁终之月称ldquo；腊rdquo；的含义有三：一曰ldquo；腊者，接也rdquo；，寓有新旧交替的意思（《隋书middot；礼仪志》记载）；二曰ldquo；腊者同猎rdquo；，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，ldquo；腊rdquo；从ldquo；肉rdquo；旁，就是用肉ldquo；冬祭rdquo；；三曰ldquo；腊者，逐疫迎春rdquo；，腊八节又谓之ldquo；佛成道节rdquo；，亦名ldquo；成道会rdquo；，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴ldquo；佛成道节rdquo；。中国信徒出自虔诚，遂与ldquo；腊日rdquo；融合，方成ldquo；腊八节rdquo；，并同样举行隆重的仪礼活动。

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