桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，是人们经常食用的糕点之一。
　　桃酥王系列产品采用独特江西传统配方，结合现代工艺精心烤制，种类有宫廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等传统系列，果味曲奇、风味 泡夫 、枣糕、老婆饼等时尚流行口味系列、外型美观、味醇厚香甜、独具特色。
　　桃酥的做法
　　原料准备
　　1、低筋面粉600g。
　　2、糖份220g（喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）。
　　3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）。
　　4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）。
　　5、泡打粉6g。
　　6、臭粉2g（这个只要一点点，千万不要多）。
　　7、苏打粉5g，8.色拉油280g，9，盐5g。
　　做法步骤
　　1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
　　2、将酥油放入，继续拌匀；
　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中， 洒 上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。

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