慈禧的一天是怎样的？一顿饭八百多道菜？晒晒慈禧的菜单

　　老艺术家赵丽蓉在她的经典小品《打工奇遇》中有句著名的台词：＂让我扮慈禧，就是那个一顿饭吃八百多道菜的皇太后？！＂巩汉林：＂喳！＂
　　桥段紧凑，生动而有趣。在开心大笑之余，不知可有人会想，慈禧一顿饭真的要上八百多道菜？
　　溥仪的叔叔溥雪斋在慈禧70寿辰时被诏入宫中会亲，留宿一个月。据溥雪斋的《晚清见闻琐记》，慈禧一天大致是这样的：每天早晨按时起床，在屋内梳洗，梳洗完毕，室内太监喊＂打帘子＂，殿上太监将帘子撩起，这时早已跪倒守候在殿内和庭院中的太监齐声高呼＂老祖宗吉祥！＂
　　慈禧步出外屋，开始一天的工作。
　　先批阅奏章再至仁寿殿见臣工（又称＂叫军机＂）。等这一切做完后，慈禧回到乐寿堂住处＂传膳＂。吃完饭后水果，慈禧经常在宫内长廊上散会步，然后回乐寿堂午休。
　　小睡后，慈禧会去听鹂馆画画。云南籍女画师缪嘉惠（这个名字很现代，莫不是海归？）是慈禧的绘画老师。有时也传太医院的大夫来读四书给她听。
　　慈禧有时兴起，便传命＂咱们本家儿的叫来＂（史录，慈禧原话）。＂本家儿＂，宫中太监戏班的代称。别小看这些太监票友，一个个弓刀锤马步箭出手不凡。看看这串＂内廷供奉＂的艺人名单，就会明白了——谭鑫培、王愣仙、杨小楼、李寿山、陈德霖、龚云甫、侯俊山、王瑶卿、王凤卿、朱素云、钱金福、王长林……太监们受过这些名家指点。
　　1923年，溥仪大幅裁撤宫内太监，有部分学戏的太监凭借着名师指点学到的真功夫，在京津两地下海唱戏，这在裁撤出宫的太监中境遇是很好的了。
　　看完戏后，慈禧＂进晚膳＂，饭后照例有干鲜水果、点心等。晚饭后慈禧又来到仁寿殿，但这时不是传见臣工，是练字。经常写的是四尺的＂福＂＂寿＂。
　　晚上还有一顿夜宵，有酱肉、小肚、烧饼、粥，到也普通。
　　慈禧一顿饭真有八百多道菜吗？
　　光绪时期的太监信修明所写的《宫廷琐记》记录了慈禧的一次膳食清单，原文直录。
　　火锅两品：八宝奶猪火锅、酱炖羊肉火锅
　　碗菜四品：燕窝万字全银鸭子、燕窝寿字五柳鸡丝、燕窝无字白鸭丝、燕窝疆字饝鸭汤
　　杯盌四品：燕窝鸡皮#（这个字笔画有四十笔之多，实在不认识、查不到、写不出）鱼脯丸子、鸡丝煨鱼面、木炒肉、炖海参
　　碟菜六品：燕窝炒炉鸡丝、蜜制酱肉、大炒肉焖玉兰片、肉丝炒鸡蛋、溜鸡蛋、饝炒鸡片
　　片菜二品：挂炉鸡、挂炒鸭
　　饽饽四品：白糖油糕寿意、立桃寿意、苜蓿糕寿意、百寿糕
　　随克食一桌：猪肉四盘、羊肉四盘、蒸食四盘、炉食四盘
　　另有野味十几，如鹿脯、鹿胎、山鸡、熊掌、芦雁、天鹅、地鵏、哈司蚂等。
　　按照宫内的规矩，皇族后妃每顿也要进献几品美食给太后，太后也会赏赐美食给他们。这样加起来，虽没有赵丽蓉老师所说的八百道，一百多道还是足够的。不知道这些菜现在失传了没有，如果有人将这些菜复原出来，真开个＂太后酒楼＂，没准真能火一把呢。