还原记忆中的老北京糖油饼 说起老北京人吃早点可谓是讲究至极，现如今生活节奏快，不少年轻人都在外边吃早点，有的甚至连吃早点的功夫都没有，紧赶慢赶生怕上班儿迟到，但搁过去，大多数老北京人都喜欢跟家吃早点 早清儿起来以后，不急着刷牙洗脸，先把搪瓷缸子拿出来，把茉莉花茶倒进去，拿开水这么一沏，砸起一层白沫儿来，再把盖儿盖上，得让它闷一会儿，就是想让这茉莉花茶多出出色，因为只有这样喝的时候味儿才足 说白了就是沙口的感觉，把茉莉花茶沏好以后，这才开始捯饬自个儿，刷牙洗脸，然后就是出门儿遛弯儿，喜欢玩儿鸟的老北京人都会提溜着鸟笼子，比方说天坛公园每天就有这么一景儿，喜欢唱两嗓子的都奔什刹海 原因也并不复杂，因为在这儿唱能借水音儿，唱出来的感觉也不一样，打远一听显得特别透亮，遛完弯儿就该回家了，回来在半道儿上顺手买点早点，比方买俩油饼儿，等到了家，沏好的茶水温度正合适 先喝上几口润润肠子，紧接着把话匣子打开，重新再续点开水，坐家里踏踏实实地开始吃早点，要多讲究有多讲究，想想都特美，老北京的早点种类繁多，最出名儿的无疑是豆汁儿焦圈儿，不过今儿跟大伙儿要聊的是油饼儿 刚出锅的油饼儿中间脆，四周围软，吃的时候您得拿手一块一块撕着吃，过去老北京一张油饼儿两种吃法，中间炸脆这块，白嘴儿吃就成，吃的就是焦香酥脆的口感，而四周围软和的地儿，吃的时候得来点小咸菜 所谓的小咸菜到了冬天都不用自个儿花钱买，过去老北京人当水果吃的那萝卜，甭管是卫青萝卜还是心里美，都愿意吃里边的瓤儿，因为萝卜皮辣，所以这萝卜皮就能切成小块儿，头天夜里搁碗里，浮头上边儿少撒点咸盐 到了第二天吃油饼儿的时候，这萝卜皮也正好腌入味儿了，而且还杀出不少汁儿来，用北京话说这叫爆腌萝卜皮，卷着这萝卜皮吃，一口咬下去，倍儿香，因为油饼儿是软的，萝卜皮在里边还带点韧劲儿，特地道 这俩吃食搁在一块儿，越咂摸越有味儿，嘴里叫渴的话，这时候沏好的茶水就派上用场了，把大缸子抄起来喝两口，舒服极了，全身上下都感觉特滋润，用老北京话说就是清气上升。浊气下降 90后的北京孩子应该都深有感触，小时候老家儿着急上班儿，早点其实吃不了这么消停，压根儿就没这功夫，充其量就是端着小铝锅或者搪瓷盆儿奔胡同口的早点铺买早点买回来，一家人一块吃 吃完以后各忙各的，平常负责给家里买早点的几乎都是老家，北京孩子抽冷子一个月也去了几回，那时候家大人买回来油饼儿后，北京孩子都得先喽一眼，想看看这油饼儿里边有没有糖油饼儿，有的话用都不用问，一准儿是给孩子买回来的 过去家家户户差不多都一样，老北京人应该还都记得，当年早点铺买白油饼儿六分钱一个，再外加一两粮票儿，糖油饼儿就稍贵一些了，八分钱一个，外加一两粮票儿，没有粮票儿也成，但您得多加一分钱 如果北京孩子表现不错，考试成绩也挺理想，家大人就会多花两分钱给孩子买张糖油饼吃，让孩子解解馋，看到糖油饼儿拿回来后，北京孩子都门清儿，知道这是给自个儿买的，但必须得守规矩 孩子甭管吃什么都不吃先儿占鲜，更不能自个儿吃独食儿，老家儿打小儿就教育我们要有规矩，懂得谦恭允让之礼，吃之前得打一招呼，明知道这是给自个儿买的，但也得先问老家儿一声儿‘您吃不吃’ 这时候老家儿一摆手，一句废话都没有，麻利儿地赶紧吃，吃完赶紧上学，甭迟到了，老北京人吃糖油饼还有一个技巧，这个技巧北京人都知道，得会揭皮儿，糖油饼儿跟白油饼儿最不一样的地方就是表面上贴了一层糖皮儿 北京孩子小时候最爱吃的就是这层糖皮儿，每次都把这皮儿留到最后才吃，连撕带淘，先挑没糖的地儿吃，一口下去，扑面而来的就是一股子焦香味儿，那时候吃糖油饼儿是真解馋，真过瘾 现如今北京城卖得也不能说不地道，那跟过去的糖油饼儿相比起来简直不值一提 看一张糖油饼炸得地道不地道方法很简单，数窟窿就能看出来，有句成语叫两面三刀，过去老北京炸油饼儿这个行当，师父带徒弟还有一句口诀，也就是‘四六寸，两面三刀’四六指的是白油饼儿的尺寸 真正地道的白油饼儿严格来说应该是长方形的，长六寸宽4寸，每个油饼儿的分量在一两五左右，炸的时候拢共三刀，合起来就是四六寸，两面三刀，糖油饼跟白油饼有两个不一样的地方 一个说正宗的糖油饼，应该是圆的不是方的，再一个就是说糖油饼儿中间，只开一个窟窿眼儿不能开俩，因为炸油饼儿的行话说，炸白油饼的手法是翻，生面扔到油锅里，拿大筷子来回翻腾几下就算熟了 炸糖油饼是手法是摁，刚下锅的时候，有糖的那面儿朝下，扔进锅里，趁它还没变硬，必须拿大筷子压在面饼中间，使劲儿往下摁，摁成碗儿的形状，然后再翻过来，倒扣在油面上，烧开的油正好从这油饼儿中间这窟窿眼儿里喷出来，再朝四周扩散 所以只要是俩窟窿眼儿的糖油饼儿，您甭问，绝对是假行家，炸出来的糖油饼儿也肯定好吃不了，总而言之北京人记忆中的味道有钱也买不到了，即便现如今还能买着糖油饼儿也不是曾经的那个味儿了，而北京人怀念的不仅仅是流逝的味道，更多的而是老北京回忆！ 部分图片来源于网络，欢迎关注，点赞，转发，一键三连！
杨紫造型被曝抄袭王菲，摄影师态度恶劣怼网友觉得抄了就去告我3月15日，有网友爆料杨紫最新发布的专辑封面大片造型和构图都和天后歌手王菲在26年前的专辑封面很雷同，疑似是抄袭。网友还做出了杨紫和王菲的部分相似照片对比图，可以明显看到其中有几张肖战频繁出现在学生的辅导材料上，追星从娃娃抓起，你怎么看？3月10日，有网友吐槽现在学生的试卷和辅导材料已经看不懂了，里边不光有各种各样的新题，甚至还夹带私货，题目中出现了许多当红流量明星的名字和作品，其中最引人注目的当属人气男明星肖战了娱乐圈顶流坐火箭辟谣恋情真怕晚说一分钟，你们就信了3月16日，一段3000万粉丝顶级流量曝光恋情的娱乐八卦席卷了半个娱乐圈，比起看热闹的吃瓜群众，这一次居然是明星工作室奔走在了吃瓜的最前线。事情的导火索是3月15日，一位不太知名娱探讨鱼引肖战粉丝对号入座，网友无心之举撕开粉圈文化遮羞布我想对我的粉丝说，每个人都有喜欢和讨厌的权利，不管是喜欢还是讨厌，都应该尊重被允许在各自的表达空间里充分尊重每一个个体的选择和发声的自由，不论是喜欢我或者讨厌我，都是个体的权利。肖吐槽大会提词器曝光，嘉宾照词念，总算知道郭德纲相声值钱了都说脱口秀要超过相声成为年轻人喜欢的新节目，但目前看来，脱口秀别说超过相声，就脱口秀节目演员能到相声演员的水平就烧了高香了。3月16日，有网友曝光了一张在舞台上拍摄的综艺节目吐槽大THE9首场演唱会官宣，国内首个XR沉浸式舞台定义下一代娱乐THE9成团后的首场演唱会官宣啦！作为内娱当之无愧的顶流女团，这次演唱会可以说是万众瞩目据说THE9这次实足憋了大招，演唱会采用了XR技术，并特别加入了远程应援多机位观看这些黑科技郭德纲宣布德云瓦舍开拍，德云社里有点本事的，都进娱乐圈了3月17日，德云社大当家郭德纲发文宣布，由郭德纲监制，秦霄贤赵小棠孟鹤堂张昊玥曹鹤阳李鹤东等人主演的电视剧德云瓦舍开拍。艺高人胆大，郭德纲带领着德云社诸位得意门生在电影行业数次折戟叫板郭德纲纲丝节，苗阜举办西安相声节，姜昆助阵开幕式3月7日，西安市青曲社创始人西安青曲社老大陕西曲艺家协会二把手苗阜在网上宣布将于3月20日举办首届西安相声节，并且霸气地放出了豪言说相声人一起快乐过节！都说相声这行业的同行相轻，互搞笑GIF小妹妹可以啊，以后有发展高手在民间啊大姐，别怪大哥这一巴掌，这次你真的是不打自招一点都不冤这个空翻给满分。猫这条鱼老子吃定了，哪怕要等到秋天我上次这样试过了，最后被打了三天汪，你这是想自尽啊小偷，你这是给我们每个人生搞笑GIF姑娘，我让你上车，不是让你这样上车的此话一出，我就问一句，还有谁？？？我想，这伙计会死得很惨！求婚失败也大度点嘛，兄弟你失败是有原因的妹子你这是啥嘴，啥牙齿啊，连菠萝都敢用嘴巴去皮，是我的话已经满口血了，佩服佩服。哎搞笑GIF当群演的女朋友！大家看看，她这演技如何？动作熟练，姿势优美，一看就是老手这一定是爱情，不信看看大妈手腕上的大金镯子这才是真正的老司机，不服都不行还没过门呢，就这么疯，当心被婆婆看到哦到底是个什么玩意？难道又是女司机的杰作