老北京的清明节 过去清明节除了上坟扫墓之外,还有不少传统活动,所以今儿个就跟大伙儿聊聊老北京的清明节,自打2008年开始,清明节成了法定休息日,过去的老北京人有没有这种假期不得而知,但可以肯定的是有位神仙在清明这一天从来都不放假 常年值班儿,这就是城隍爷,北京最大的城隍庙在成方街33号,因为供奉着咱古都北京的城隍爷,所以又叫都城隍庙,城隍爷还有一个身份叫‘不管部部长’这名叫起来确实很绕口,像什么生老病死,娶妻生子等等一系列鸡毛蒜皮的小事儿,城隍爷都照单全收 当然了,这只是日常工作,赶上清明这一天,城隍爷还有更重要的工作,那就是捉鬼,为的是在春忙期间地方太平,既然是捉鬼,自然就不能坐在城隍庙里,到了清明这一天,城隍出巡成为了北京城的一景儿 人们用八抬大轿抬着城隍爷,在内城巡走一圈儿,香客自发组织起香会,跟在城隍爷后面是吹拉弹唱,好不热闹,鬼能不能抓着不得而知,但这热闹劲儿就足以把鬼魂吓跑了,清明节是传统的三大鬼节之一 除此之外,还有每年阴历七月中旬,城隍爷要访鬼,给冤魂屈鬼申诉的机会,到了十月初一,还得放鬼,这就叫恩威并施,刚柔并济 其实除此之外,清明节的传统活动还有很多,其中还又有两个重要的习俗,是从其他节日里借过来的,比方说吃冷饭就是一个,严格意义上来说,4月4这一天其实并不是一个节日,应该是节气,因为它象征着春天的到来,而清明节的习俗,大都是从寒食节借来的 比方说吃馓子, 所以吃冷饭也成为清明节的主要习俗之一,而我们最熟悉的扫墓,最早也是为了祭奠介子推,后来才演变成祭奠自个儿的亲人了 过去老北京人过清明节还有一个习俗,也就是插柳,据记载,介子推当年就被烧死在柳树下,所以每到这天,大伙儿就用面团捏一燕子,挂在柳枝上,插在自个儿家门口,叫做子推燕 除此之外,过去北京人还经常在踏青的时候把柳树枝编成花环,戴在头上,原因也并不复杂,一是能够辟邪除灾,二来能够福寿康宁,有着美好的寓意,当时民间有一种习俗,叫清明不戴柳红颜成皓首,皓首说白了就是老人的意思 您听听,如果清明节您不戴柳枝儿,大姑娘就会变成老太婆,女孩儿讲究戴柳枝儿,男孩也不闲着,同样有一种跟柳树有关的游戏,说白了就是把鸟搁进葫芦里,然后再挂树上,谁的鸟飞得高就算谁有本事 清明节还有一个名字叫踏青节,清明节的习俗说起来只多不少,因为它是唯一一个双重身份的日子,不过最重要的习俗只有一个,也就是老北京人都知道的踏青 说起踏青,并不是让您出门儿践踏草坪,破坏花草树木,它的意思是让您出门儿上公园遛遛弯儿,呼吸呼吸北京城各大公园里的新鲜空气,现如今不少北京人有时间的都愿意开车奔郊外,比如西山大觉寺就是一典型的例子,因为这几天正好是玉兰花开的最像样儿的时候 咱北京地区的玉兰花,其实大部分都是白玉兰居多,它还有一个别名儿叫‘望春树’,顾名思义,它就在初春开花,再加上清明节又是一个象征春天到来的日子,所以这个时候您去赏玉兰,无疑是一个不二选择,当然了,这是对于有闲功夫的人而言的,不想出城也有不少好地儿可以去 像咱们熟悉的天坛,紫竹院都是最佳选择,要知道老北京人过去都讲究天坛游松,长河看柳,而紫竹院作为长河的必经之地,自然是老北京人的踏青首选,在咱北京还有一种跟踏青有关的老北京小吃 它还有一特别萌的名字,老北京人都知道叫‘墩儿勃勃’它是面食做的,而且还是死面的,最大的特点就是特别能抗时候儿,从它的制作过程就不难发现它是一极其平凡的一道吃食,和好的面团儿放进烤箱里烘烤 讲究的北京人还会在上头点一红点儿,这是为了卖相儿好,三五分钟后墩儿饽饽就齐活了,不论是制作还在外形它都没有什么惊艳的地方,要说老北京小吃里,甜的,粘的,油炸的,各种口味,应有尽有,但偏偏这个面疙瘩与众不同 因为墩饽饽这道吃食大有讲究,它就是为了清明节踏青准备的,它最初是满族人的吃食,众所周知,满族人过去是游牧民族,吃墩饽饽能抵寒,最重要的就是能饱腹,正是因为如此,它才成为了清明节踏青的时候可以考虑随身带的一种点心 除了油炸馓子,姜汁排叉,墩饽饽外,清明十三绝里,还有豌豆黄,螺丝转儿,奶油炸糕等等咱们熟悉的小吃,只不过咱们熟悉它们的味道,却不太熟悉它们与清明节之间的关系,所以老北京的清明节,除了值班神仙和一些传奇故事以外,还有很多不为人知的讲究,欢迎关注北京城old school公众号!